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与传统卤菜经营模式相比优点
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餐饮培训
中国小吃主食的英文表达中国小吃主食的英文表
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刀功类 | 火候类 | 蒸制类 | 腌溃类 | 炖汤类 | 发酵类 | 凉拌类 | 其他类 |
烹饪技巧
切不同食物巧用不同刀法切不同食物巧用不同刀
  •  牛肉放姜汁炒肉质更鲜嫩
  •  常切食物巧用刀
  •  家庭餐厅布置三招
  •  刀法小窍门:横牛顺鱼斜切
  •  整鸡去骨的方法
  •  大厨师的7种刀法
研究证明火爆烹调不可取研究证明火爆烹调不可
  •  控制好火候烹调出美味菜肴
  •  肉丝为何先滑后炒才好吃
  •  火候与烹调的微妙
  •  烹调茄子时不用大火油炸
  •  做蒸菜时水开后再放食物
  •  掌握蒸菜四种方法
美味蒸法七字诀美味蒸法七字诀
  •  清蒸鱼的五个窍门
  •  蒸菜关键的技巧
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  •  [分享] 蒸鱼技巧三则
怎样烹制菜肴滑嫩怎样烹制菜肴滑嫩
  •  腌火腿做菜“三不要”
  •  腌肉卤料教你配
  •  怎样腌蛋,油出的多
  •  怎样烹制菜肴滑嫩
  •  清洗动物内脏的招数
煲汤技巧: 三煲四炖五忌煲汤技巧: 三煲四炖五
  •  烹调煲汤七个小技巧
  •  熬鸡汤放调味品有讲究
  •  炖肉又熟又烂有诀窍
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  •  做冰糖雪蛤加点柠檬片
制作沙拉的窍门制作沙拉的窍门
  •  大师教你夏日凉菜秘招
  •  教你凉拌有学问
  •  制作沙拉的一些窍门
  •  蔬菜最好先过开水再做凉菜
  •  制作沙拉的窍门
  •  如何凉拌菜会更健康?
热菜厨师 | 蒸菜厨师 | 凉菜师 | 雕刻师 | 面点师 | 厨师长 | 行政总厨 | 经理人 |
餐饮人才
东北菜厨师:庄程龙东北菜厨师:庄程龙
  •  东北菜厨师:庄程龙
  •  淮扬菜厨师:蔡峰
  •  粤菜主厨:龙福定
  •  川菜主厨:柳西伟
  •  鲍鱼公主:韦聿婷
  •  炒锅厨师:韩宜霖
周雅琴:赶甲鱼过马路进店堂周雅琴:赶甲鱼过马路
  •  川菜炉灶:谢明海
  •  川菜炒锅:卢 雨
  •  湖北厨师:文海涛
  •  武汉厨师:李川厨
  •  湖北厨师:周建国
  •  中餐厨师:张 俊
食品雕刻:罗   阳食品雕刻:罗 阳
  •  食品雕刻:罗 阳
  •  食雕厨师:黄新苗
  •  食雕厨师:杨 勇
  •  果蔬雕刻:小 李
  •  食雕厨师:林祥忠
  •  食品雕刻:魏瑞龙
厨师彭二阳厨师彭二阳
  •  厨师彭二阳
  •  寿司吧主管:李子柱
  •  厨师:陆开校
  •  韩餐/烧烤厨师长:王晓明
  •  湖北名厨:许红平
  •  餐饮职业经理人
行政总厨:陈铁林行政总厨:陈铁林
  •  行政总厨:陈铁林
  •  行政总厨:康贤书
  •  行政总厨:陈继业
  •  行政总厨:孙少明
  •  行政总厨:马新勇
  •  行政总厨:宋明春
杨贯一:香港烹饪界宗师杨贯一:香港烹饪界宗
  •  杨贯一:香港烹饪界宗师
  •  宋红玉:武汉亢龙太子酒轩
  •  金言平:副总经理
  •  刘晓旭:成都大卫国俱乐部
  •  陈汉华:武汉三镇民生甜食
菜品创新 | 服务规范 | 企业营销 | 分工合作 | 安全卫生 | 人员管理 | 综合管理 |
酒店管理
巫山农家菜直供重庆主城餐馆巫山农家菜直供重庆主
  •  麦当劳的SNS营销
  •  菜肴成新,偶然中往往有必
  •  餐饮行业中菜品需要怎样的
  •  《餐饮菜品创新方法》内容
  •  果蔬面粉亮相乌洽会
  •  连锁餐饮店产品营销六脉神
肯德基致力于品牌形象本土化肯德基致力于品牌形象
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  •  做顾客信任的服务员
  •  前厅管理----推销语言技巧
可口可乐联合餐饮商家搞促销可口可乐联合餐饮商家
  •  餐饮企业如何利用好网络营
  •  一茶一坐推出上餐超时有奖
  •  降雪降温餐饮店外卖送餐激
  •  麦当劳启动最大规模降价
  •  京城餐企业备战涮“立冬”
  •  成都餐饮创新旺季营销手段
“限塑令”餐馆忙收打包费“限塑令”餐馆忙收打
  •  快餐厅管理员岗位职责
  •  厨房设备布局的基本原则
  •  厨房值班交接班制度
  •  砧板规范作业程序与质量标
  •  预防“文明病” 厨师责任
  •  餐饮管理人员的挑战
重庆小作坊食品不得进超市重庆小作坊食品不得进
  •  地沟油“水”多深?
  •  兰州推行餐饮公示制度
  •  餐饮从业人员严禁“带病上
  •  国庆宴5桌以上须申报
  •  百姓对食品安全有信心
  •  名厨言传身教安全入口
餐饮升级 四个三型厨师成人才趋势餐饮升级 四个三型厨
  •  首届吉林省旅游餐饮娱乐行
  •  乙肝携带厨师领到健康证
  •  云南餐饮预计减员30万
  •  大学生服务员薪水高3成
  •  员工高流动率原因及对策
  •  凯悦的人力资源战略
新闻动态

普通蟹漂白 假“阳澄湖大闸蟹”满街卖 
普通蟹漂白 假“

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[业界新闻] 春节三亚酒店惊现“天价房(01-19)
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[业界新闻] 计时工上岗缓解“用工荒”(01-19)
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[业界新闻] 兰州餐饮单位承办年夜饭10(01-19)
[社会新闻] 餐饮业上市关键在规范与流(01-19)
[业界新闻] 餐饮店限量送“2012船票”(01-19)
[社会新闻] 餐饮业三大瓶颈解决之道(01-18)
素食主义

“每月一素” 给身体放放假
“每月一素” 给

健康生活三个“平”
健康生活三个“平

[素食文化] 吃腻了大鱼大肉素食家宴受(02-12)
[素食文化] 全球餐饮领军企业: 索迪斯(02-12)
[素食文化] 少吃肉也是一种低碳生活(02-12)
[素食文化] 日本“食草男”悄然流行中(02-12)
[素食文化] 春季饮食:素食风尚巧搭配(02-12)
[素食文化] “世界无肉日”,您吃素了(02-12)
[素食文化] 素食确实更有益健康(02-12)
[素食文化] 营养素食的“四色制度”(02-12)
调料厂家

内蒙古8月举行第五届食品添加剂和配料展
内蒙古8月举行第

李锦记再次引领调味品行业新趋势
李锦记再次引领调

[其他调料] 内蒙古8月举行第五届食品(05-25)
[特色调料] 卫生部:对火锅添加罂粟壳(02-12)
[特色调料] “儿童版”酱油受追捧 专(02-12)
[其他调料] 复合型调味品的新方向(02-12)
[瓶装调料] 山东省将推广“加铁酱油”(02-12)
[干货调料] 三和园竹盐即将推出低碘调(02-12)
[瓶装调料] 食用调和油乱象不止规范市(02-12)
[其他调料] “一滴香”的管理困境(02-12)
烹饪赛事

普通司机获西藏烹饪大赛冠军
普通司机获西藏烹

市首届旅游星级饭店烹饪大赛获奖创新特色菜
市首届旅游星级饭

[其他赛事] 明星厨师大赛 川渝十人榜(09-12)
[其他赛事] 世界温州人烹饪大赛11月举(08-26)
[其他赛事] 2010年广东省职业技能大赛(08-26)
[其他赛事] 西夏区首届回族厨师烹饪大(08-13)
[中国烹协] 2010年全国餐饮业青年职工(04-03)
[中国烹协] “味道2009”全国总决赛3(01-26)
[其他赛事] 普通司机获西藏烹饪大赛冠(01-21)
[其他赛事] 中国水鲜美食发展论坛暨省(12-24)
养殖加工

今日立春要“咬春”“春捂秋冻”有讲究
今日立春要“咬春

我国力争2010年粮食产量继续达5亿吨水平
我国力争2010年粮

[其他信息] 商户玩“猫腻”白菜心冒充(02-13)
[新闻动态] 杭州蔬菜企业运用全程溯源(02-12)
[新闻动态] 昆明蔬菜肉类价格节后回落(02-12)
[新闻动态] 长沙节日效应影响蔬菜小幅(02-12)
[新闻动态] 今春“菜篮子”行情看涨(02-12)
[新闻动态] 洋葱的低价时代将一去不复(02-12)
[新闻动态] 欧洲蒜价飙升 中国大蒜被(02-12)
[新闻动态] 辣椒价一路下跌椒农陷焦急(02-12)
机械设备

新鑫酒店用品厨房设备厂
新鑫酒店用品厨房

南京蕾洛厨具工程有限公司
南京蕾洛厨具工程

[商家黄页] 南京德伟酒店厨具有限公司(06-02)
[商家黄页] 武汉广深厨具有限公司(06-02)
[商家黄页] 中山市翰林电器有限公司(06-02)
[商家黄页] 武汉市联合厨房设备制造有(06-02)
[商家黄页] 武汉德创厨房设备制造有限(06-02)
[商家黄页] 武汉捷林厨业有限公司(06-02)
[商家黄页] 新鑫酒店用品厨房设备厂(06-02)
[商家黄页] 无锡市金达成套厨房设备有(06-02)
厨师学校

辽宁省厨师面点师培训学校
辽宁省厨师面点师

北京艺沁职业学校
北京艺沁职业学校

[高等学校] 陕西旅游烹饪职业学院招生(06-14)
[高等学校] 清华大学餐饮管理高级研修(06-09)
[职业学校] 成都新东方烹饪学校(06-02)
[职业学校] 武汉博达厨师学校(06-02)
[职业学校] 杭州明珠职业学校(06-02)
[职业学校] 保定臧师傅厨师学校(06-02)
[职业学校] 中国东南厨师学校(06-02)
[职业学校] 重庆万州成功专业厨师学校(06-02)
  • 中国餐饮连锁经营网
  • 月饼团购
  • 名厨网
  • 特色小吃
  • 吃遍天下网
  • 学做菜
  • 食品代理
  • 武汉黑鸭
  • 汉味黑鸭
  • 北京烤鸭
  • 武汉鸭脖子
  • 镇江美食网
  • 上海酒店预订
  • 武汉精武鸭脖真空包装批发
  • 百县网
  • 绝味鸭脖
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  • 武汉小吃加盟培训中心
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  • 食尚餐饮加盟网
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  • 湖北特产网
  • 家常菜谱
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