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家庭版酸辣粉的做法,自制好吃简单酸辣粉?

时间:2024-02-05 08:27

自制好吃简单酸辣粉?

自制好吃酸辣粉的做法一共有步: 1.准备材料,部分材料洗净切好备用。 准备:葱、辣椒面、姜、粉丝、蒜、花椒油、鸡粉、盐、味精、大重庆、白糖、酱油、陈醋、油、花生。 2.向热锅中倒入适量的油,烧热后,放入葱、姜、蒜以及辣椒面,并进行翻炒,直至炒出香味。 3.直接向锅中倒入适量的水,并加入味精、盐、花椒油、陈醋、大重庆、鸡粉、白糖,从而制作成美味可口的酸辣汤,装入碗中备用。 4.重新烧一锅热水,放入粉丝群,将其煮熟。 5.将煮熟的粉丝捞起,并装入碗中,淋上制作好的酸辣汤,撒上花生即可。 拓展资料: 酸辣粉中的酸菜里含有乳酸,它具有使人开胃提神,帮助醒酒去腻,以及增强食欲、棒助消化的作用。除此之外,由于酸辣粉含有许多的蛋白质、碳水化合物、烟酸、膳食纤维等物质,以及含有磷、钙、钾、镁、铁、钠等矿物质,在一定程度上能够促进人体的吸收。但是,酸辣粉也不能多吃。长时间,高频率地吃酸辣粉,其酸辣的口味,油腻的汤汁,以及含有许多铝的粉条都对身体有一定危害,长期吃酸辣粉可能会使人胃胀。

自制好吃简单酸辣粉?

食材:红薯粉条一把,盐,胡椒粉,味精,小葱,蒜末,花生米,黄豆,香菜。 做法: 1.准备红薯粉条一把,放入盆中,加入开水浸泡15分钟,把粉条烫软备用。 2.接下来切一点配料,小葱三根切成葱花,蒜子三粒拍扁,剁成蒜末,和葱花放在一起。 3.香菜两根切成段,放入盆中备用。 4.再准备提前炸好的花生米,黄豆备用。

晓富酸辣粉做法?

准备材料: 红薯粉50克、辣椒粉15克、蒜末5克、熟白芝麻5克、小米椒两个、陈醋两勺、生抽:两勺、白糖半勺、盐少许、熟花生两勺、香菜、榨菜丝少许 方法: 第一步:红薯粉先放进锅里煮熟,然后放进凉开水里捞起滤干备用。 第二步:碗里放入两勺辣椒粉、一勺熟芝麻、一勺葱花、两勺蒜末、米椒。 第三步:锅里放油,油热后倒入放有酸料的碗里,然后再加入两勺陈醋、两勺生抽、半勺老抽、小半勺精盐搅拌,再加入半勺白开水。

晓富酸辣粉做法?

步骤1 食材都准备好,红薯粉条事先用稍微折成短断,吃起来会更方便,太长条的红薯粉,真的要拿个梯子才能够的着 步骤2 红薯粉放入冷水中浸泡至微微变软,煮起来会比较省时 步骤3 姜蒜切末,红尖椒切圈,香菜稍微切成短一点的段 步骤4 陈醋、生抽、辣椒油、盐放入碗里,将姜蒜末和红椒段放入酱汁中腌制入味 步骤5 锅里放水,将泡好的红薯粉倒入锅中,水开后再煮两分钟,用筷子挑起红薯粉,变得柔软即可捞出来了 步骤6 舀一勺煮红薯粉的开水倒入调好的味汁中,调匀成汤汁备用 步骤7 将煮好的红薯粉捞出来,倒入汤汁中,拌匀后撒上香菜,码上花生米即可开吃了

晓富酸辣粉做法?

晓富酸辣粉的做法 材料 酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条 做法 1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末,姜切末。 2、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。 3、爆葱花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水烧开。

简单的酸辣粉做法?

主要食材:红薯粉条,葱,蒜,香菜,小米辣,花生米,黄豆,白芝麻,辣椒粉,白糖 【调料】:生抽,香醋,盐,鸡精,胡椒粉 【具体制作步骤】: 第一步:处理食材 首先泡粉条:我们一般选用的是纯红薯粉条,先把粉条放在盆中,然后倒入热水泡一会,让粉条变软,可以多泡一会儿 其次处理配菜:我们将准备好的香葱切成末,香菜切成段,剥好的大蒜,拍扁后剁成末,小米辣切成圈盛入盘中备用 第二步:调料汁 首先我们将蒜末,小米辣放入碗中,然后再放入适量的白芝麻,辣椒粉,然后锅中烧油,油热之后倒入碗中激一下,这样可以激发出香味,然后放2勺生抽,3勺香醋,半勺盐,少量的鸡精,再放点白糖提鲜,少量的胡椒粉,最后放入香葱,香菜,搅拌均匀备用 第三步:炒花生米和黄豆 我们首先在锅中倒入适量的油,然后将花生米凉油下锅,小火慢慢炒,炒至噼里啪啦响声过后,将花生米盛出来晾凉,然后再放入黄豆,将黄豆炒熟即可盛出来晾凉 第四步:煮粉条 我们将泡好的红薯粉条捞出之后,如果红薯粉条太长可以从中间切一刀,然后在锅中烧水,大火烧开,水开之后放入红薯粉条,煮至红薯粉条没有硬心就可以了,然后捞出来放入凉开水中过一遍, 第五步:拌酸辣粉 我们将处理好的红薯粉条放入盆中,然后倒入调好的料汁,最后加入一勺煮粉条的汤,搅拌均匀,最后放点炒好的花生米和黄豆即可

简单的酸辣粉做法?

食材准备:红薯粉条1000克,盐18克,胡椒粉10克,味精5克,小葱一把,蒜末一把,花生米若干,黄豆若干,香菜适量。 做法步骤: 1.准备红薯粉条一把,放入盆中,加入开水浸泡15分钟,把粉条烫软备用。 2.接下来切一点配料,小葱三根切成葱花,蒜子三粒拍扁,剁成蒜末,和葱花放在一起。

简单的酸辣粉做法?

用料 细粉丝 3把 大蒜 3瓣 辣椒粉 2勺 小辣椒 3个 白芝麻 少许(家里只有黑芝麻就用了黑芝麻) 热油 适量

不辣的酸辣粉家常做法?

不辣的酸辣粉的做法步骤 步骤 1 space 第一步:用凉水下锅,把粉丝煮透。 第二步:捞出粉丝过凉水。 第三步:坐锅,倒入适量植物油。 第四步:油热后先放入生花生米略炸。 第五步:将备好的花椒粒,大蒜,干鲜辣椒一起下锅,和花生米一起略略翻炒,出香味后加开水适量。(过油后的干鲜辣椒一点也不辣,只有鲜味) 步骤 2 space 第六步:将过好凉水的的粉丝捞进锅中,放盐略煮。 第七步:关火,先把粉丝捞取出来盛在碗里,再把煮粉丝的汤菜倒在粉丝上面,加辣椒油,食醋。 第八步:鲜香酸辣的粉丝就做好了,开始品尝吧。

不辣的酸辣粉家常做法?

食材明细:红薯粉200g 豆豉20g 花椒5g 芝麻5g 青豆20g 红辣椒1个 油适量 郫县豆瓣酱30g 味精适量 制作步骤: 1. 红薯粉200g,郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。 2. 把红薯粉用清水浸泡1小时。

小熙酸辣粉的做法?

1.首先,我们准备泡软的米粉200克,小葱两根切成葱花,香菜两根切成小段,放入同一个碗中,加入食盐2克,味精1克,陈醋10克,生抽5克,辣椒油10克,白糖少许提鲜,再准备几块牛肉粒备用。 2.食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧水大火把水烧开,放入准备好的米粉,烫10秒钟,米粉变成透明状时捞出控水。米粉烫的久了口感容易发糯没有弹力。 3.我们把米粉盛放在碗中,加入一勺清汤,这个时候加高汤是最好的,用筷子搅拌均匀,撒上少许花生米和香菜段,放入牛肉粒即可

简易酸辣粉的家常做法?

主要食材:红薯粉条,葱,蒜,香菜,小米辣,花生米,黄豆,白芝麻,辣椒粉,白糖 【调料】:生抽,香醋,盐,鸡精,胡椒粉 【具体制作步骤】: 第一步:处理食材 首先泡粉条:我们一般选用的是纯红薯粉条,先把粉条放在盆中,然后倒入热水泡一会,让粉条变软,可以多泡一会儿 其次处理配菜:我们将准备好的香葱切成末,香菜切成段,剥好的大蒜,拍扁后剁成末,小米辣切成圈盛入盘中备用 第二步:调料汁 首先我们将蒜末,小米辣放入碗中,然后再放入适量的白芝麻,辣椒粉,然后锅中烧油,油热之后倒入碗中激一下,这样可以激发出香味,然后放2勺生抽,3勺香醋,半勺盐,少量的鸡精,再放点白糖提鲜,少量的胡椒粉,最后放入香葱,香菜,搅拌均匀备用 第三步:炒花生米和黄豆 我们首先在锅中倒入适量的油,然后将花生米凉油下锅,小火慢慢炒,炒至噼里啪啦响声过后,将花生米盛出来晾凉,然后再放入黄豆,将黄豆炒熟即可盛出来晾凉 第四步:煮粉条 我们将泡好的红薯粉条捞出之后,如果红薯粉条太长可以从中间切一刀,然后在锅中烧水,大火烧开,水开之后放入红薯粉条,煮至红薯粉条没有硬心就可以了,然后捞出来放入凉开水中过一遍, 第五步:拌酸辣粉 我们将处理好的红薯粉条放入盆中,然后倒入调好的料汁,最后加入一勺煮粉条的汤,搅拌均匀,最后放点炒好的花生米和黄豆即可

简易酸辣粉的家常做法?

主料 红薯粉丝250g植物油少许 生抽1勺陈醋2勺 红油2勺蒜末适量 姜末适量胡椒粉少许 辣椒粉少许花椒粉少许 榨菜末适量香菜适量 6步自制酸辣粉超简单的做法步骤 6步自制酸辣粉超简单的做法图解11.1.红薯粉丝用温水浸泡60分钟左右; 2.空碗倒入植物油,蒜末姜末盐; 3.加入生抽、醋、红油; 3.加入辣椒粉、胡椒粉、花椒粉; 4.热水烧开倒入碗中; 5.开水煮粉丝至接近透明捞出入碗;

简易酸辣粉正宗做法?

用料;红薯粉150克(泡好的);红油15克;香醋10-15克;盐1克(口淡可以不加);高汤或者水200克;大蒜丁5克;葱白丁5克;美极鲜味汁5克;鸡粉5克;碎芽菜10克;涪陵榨菜碎10克;葱绿末5克;香菜5克。 做法 1、首先我们需要提前几个小时来泡发红薯粉,用冷水泡一段时间。 2、将各种需要的小料切成末 3、锅里加10克油,倒入大蒜丁和葱白丁爆香。

简易酸辣粉正宗做法?

1:红薯粉制成浆,用工具制成粉条下锅煮熟捞出。 2:配料:酸菜、香葱、蒜蓉、香醋、生抽、白糖、盐、味精、鸡粉。 3:制汤,用鲜猪骨头、鸡架等在锅中煮成奶汤备用。 4:汤加调料搅匀,放入煮好的粉条,撒上香葱和花生米即成。

简易酸辣粉正宗做法?

主料: 红薯粉:半斤 葱:少量 姜:少量 辅料: 花生米:几粒 香菜:少量 酸菜:一颗 做法 1.将整个的酸菜切成细丝,红薯粉用开水泡软,葱,姜切末,备用。

简易酸辣粉正宗做法?

主要食材:红薯粉条,葱,蒜,香菜,小米辣,花生米,黄豆,白芝麻,辣椒粉,白糖 【调料】:生抽,香醋,盐,鸡精,胡椒粉 【具体制作步骤】: 第一步:处理食材 首先泡粉条:我们一般选用的是纯红薯粉条,先把粉条放在盆中,然后倒入热水泡一会,让粉条变软,可以多泡一会儿

简易酸辣粉正宗做法?

做法: 1、葱、姜、蒜切末,榨菜、花生切碎,油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用 2、烧开一大锅水,加入3克盐,放入地瓜粉煮约5分钟 3、煮地瓜粉(红薯粉)的同时,加热炒锅,锅热后倒入食用油和香油,3、4秒后放入葱姜蒜末煸香,再加入榨菜碎翻炒均匀。 4、在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒面,然后倒入一大碗水烧开,加入白糖和剩余的3克盐调味 5、将煮好的地瓜粉和择好的油麦菜放入烧开的汤汁中煮约30秒,待地瓜粉吸收汤汁颜色变深 6、将地瓜粉、油麦菜与汤汁盛入碗中,淋上有红,撒上葱花、花生碎即可 掌握5个小技巧就可以轻松做出酸辣入味、香气扑鼻的酸辣粉: 一是煮粉加盐,咸味先入为主。在煮地瓜粉的热水中加盐,可以使地瓜粉在成熟的过程中就吸收了咸味,吃起来不会觉得不入味。 二是煸炒原料,香味充分释放。吃过不少酸辣粉都是直接将葱、姜、蒜、榨菜放在汤汁中,但如果将这些材料过油煸炒,香气就能够充分释放,再加水煮成汤汁,绝对香气扑鼻。 三是先醋后水,味道完全融合。直接将陈醋倒入酸辣粉中,难免会觉得酸味特别生硬,但如果将陈醋、生抽、辣椒面倒入煸香过的葱姜蒜中,然后加水烧开,这样煮成的汤汁酸辣咸完全融合。 四是回锅片刻,让粉充分入味。将煮熟的地瓜粉重新倒入汤汁中烹煮一会,可以使地瓜粉充分吸收汤汁的味道,不会出现汤粉味道完全分离的状况。 五是出锅加糖,凸显酸辣口味。烹饪酸辣口味的菜肴时,出锅前放入少许的白糖,绝对是提鲜増味的点睛之笔。

简易酸辣粉正宗做法?

主料 红薯粉丝250g 植物油少许 生抽1勺陈醋2勺 红油2勺蒜末适量 姜末适量 胡椒粉少许 辣椒粉少许 花椒粉少许 榨菜末适量 香菜适量 1.红薯粉丝用温水浸泡60分钟左右; 2.空碗倒入植物油,蒜末姜末盐; 3.加入生抽、醋、红油;

简易酸辣粉正宗做法?

食材:红薯粉条一把,盐,胡椒粉,味精,小葱,蒜末,花生米,黄豆,香菜。 做法: 1.准备红薯粉条一把,放入盆中,加入开水浸泡15分钟,把粉条烫软备用。 2.接下来切一点配料,小葱三根切成葱花,蒜子三粒拍扁,剁成蒜末,和葱花放在一起。

家里酸辣粉怎么做好吃?

家庭版酸辣粉的做法很简单。首先准备好红薯粉、花生米、香菜、榨菜等食材。然后按照以下步骤进行制作 1.将碗里放上辣椒面、白芝麻、热油,加入香醋、生抽、白砂糖等调料,搅拌均匀备用。 2.将红薯粉用热水泡软,水烧开后放入红薯粉煮熟后捞出,放入酸辣辣椒油碗里,加入一些煮红薯粉的水。 3.最后放上香菜和花生米即可。

酸辣粉家常做法正宗?

食材:红薯粉条一把,盐,胡椒粉,味精,小葱,蒜末,花生米,黄豆,香菜。 做法: 1.准备红薯粉条一把,放入盆中,加入开水浸泡15分钟,把粉条烫软备用。 2.接下来切一点配料,小葱三根切成葱花,蒜子三粒拍扁,剁成蒜末,和葱花放在一起。 3.香菜两根切成段,放入盆中备用。 4.再准备提前炸好的花生米,黄豆备用。

酸辣粉家常做法正宗?

原料 棒骨2根、鸡架1副、葱姜、紫草少许、八角1个、花椒10粒、红尖椒2个、白芝麻1小勺、花椒粉、辣椒粉、花生200克、黄豆100克、大蒜3瓣、红薯粉、榨菜、香菜、油菜、食用油、盐等。 做法 1、棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片,一起放入砂锅中,砂锅中加入清水,放火上小火2小时,熬成高汤。 2、红尖椒切成末,花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中,锅里放油,将1小片紫草放入锅中,放火上烧热后,倒入放有辣椒的碗中,炸成红油。 3、炒锅中放一大勺油,放入花生,然后开小火,不断翻炒花生,等到花生颜色变红,即可捞出放凉。 4、黄豆清洗干净后,晾干水分,然后将黄豆平铺在一盘子里,在黄豆表面刷少许油,撒入适量盐,然后微波炉高火3分钟即可。 5、红薯粉放凉水中浸泡20分钟,然后烧开一锅水,将泡软的红薯粉放入,煮至完全透明柔软即可捞出,另起锅烧水将油菜也下过焯熟,榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。 6、取一大海碗,放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺,放入1小勺的盐,放入姜末和蒜泥,加入1大勺红油,加入大半碗的高汤,将煮熟的红薯粉的放入,撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜,最后撒葱末装饰。

酸辣粉家常做法正宗?

【食材】:土豆粉(或红薯粉)1小把、榨菜20克、辣椒油1汤匙、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克。 【具体制作步骤】: 1、这里我用的是手工土豆粉,不是红薯粉,大家根据喜好自由选择用哪种粉。 2、把粉取出,用温水浸泡一个小时左右。