网站首页 网站地图
网站首页 > 餐饮问答 > 红烧猪蹄的做法,红烧猪蹄儿童做法?

红烧猪蹄的做法,红烧猪蹄儿童做法?

时间:2024-01-31 08:44

红烧猪蹄儿童做法?

步骤1 将猪蹄刮毛洗净,小绒毛可以用火烧掉,剁去爪尖劈成两半,然后剁成小块。 步骤2 将猪蹄焯水一下,把猪蹄冷水下锅,水烧开后捞起猪蹄,除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用,胡萝卜切滚刀块。 步骤3 锅里放入少许油烧热,放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时,放入焯好水的猪蹄,并用中火不断的翻炒,越炒颜色越深,越牢固,怎么煮也不会掉色的。 步骤4 提前将续煮锅内锅里的水烧开,放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料,大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅,等40分钟后就可以了。

红烧猪蹄儿童做法?

1/9 猪蹄清理干净  2/9 猪蹄洗净剁块  3/9 准备好调料  4/9 锅中加油烧热,放入冰糖,烧至金黄色

红烧猪蹄儿童做法?

适合小朋友的红烧猪脚的做法步骤 步骤 1 放花生油,油冒烟后放冰糖,炒糖色。 步骤 2 冰糖炒到融化,即可放入猪脚。等到冒泡的话,冰糖会变苦。所以融化完了就可以放猪脚。 步骤 3

红烧猪蹄教程做法?

红烧猪蹄是一道色香味俱佳的传统家常菜肴,下面是红烧猪蹄的做法: 所需食材: 1. 猪蹄2只(大约1公斤) 2. 姜3块 3. 葱2根 4. 料酒1汤匙 5. 酱油2汤匙 6. 冰糖1小片 7. 八角2颗 8. 香叶2片 9. 干辣椒4-6枚 10. 食用油适量 11. 盐适量 制作过程: 1. 将猪蹄用清水洗净,去除掉表面的杂质和杂毛。 2. 烧一锅水,加入料酒,姜块和葱,将猪蹄放入烧沸的水中焯水透亮,然后取出洗净。 3. 取一个锅,加入足够的水,放入焯好水的猪蹄,烧开后撇去浮沫。 4. 在烧煮猪蹄的同时加入酱油,冰糖,八角,香叶,干辣椒,再加入姜块和絲切好的葱,慢慢炖煮大约1.5-2小时,直到猪蹄完全熟透。 5. 在熬煮的过程中,一段时间之后可以适当加入适量的水,不要让锅内干燥。 6. 待猪蹄烧至入味,酱汁收浓后,加入适量盐,和少量鸡精稍微翻炒,等到汁水和口感调整符合个人口味后即可出锅。 7. 最后把猪蹄码在盘子里,淋上稍微收匀的汁汁,即可大口享用。 以上就是红烧猪蹄的制作过程。由于猪蹄皮十分厚实,加热时间较长,初学者需要耐性和耐心。但是制作出来的美味肉质Q弹,稠汁酱浓,非常适合当做主食或下酒。

红烧猪蹄教程做法?

原料:猪蹄600克、生姜10克、蒜头5瓣、香料少许、老抽5克、蚝油3克、冰糖5克、盐5克、料酒少许。 做法步骤: 第1步、准备材料 第2步、猪蹄洗净后用开水煮一煮,使猪蹄变色

红烧猪蹄教程做法?

1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水。 2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧。 3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖。 4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。

阿远红烧猪蹄的做法?

食材:猪蹄2根、八角2-3个、白寇4个、香叶4片、花椒10几粒、干辣椒几根、橙皮一小个、冰糖几粒、老抽、料酒、老姜、大葱节、盐 做法 1、猪蹄宰块汆水(汆水时加入料酒、老姜、大葱节)清洗干净 2、把汆好的猪蹄放在高压锅里,放入八角、白寇、香叶、花椒、干辣椒、橙皮、冰糖、老抽、料酒、老姜、少许的盐等再掺水,水在猪蹄的一半多点点,不要淹过猪蹄就行。 3、盖上盖子先用大火烧开上汽,再中小火压30分钟出锅,肉质耙耙了,肥儿不腻。

阿远红烧猪蹄的做法?

猪蹄洗净(我买时已经让卖肉师傅剁成块了),凉水入锅焯水。 第2步、捞出洗净控水。 第3步、炒锅放油,放入糖炒糖色。 第4步、倒入猪蹄翻炒。 第5步、炒至上色,再倒入适量老抽继续炒匀。 第6步、猪蹄放入高压锅内,加葱姜八角盐,加入与猪蹄齐平的水,盖盖上汽压25分钟。

红烧猪蹄经典做法?

食材 猪脚一个、葱一扎、姜片四片、八角两到三个、草果一个、冰糖十颗、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、味精适量、五香粉适量、香油适量。 做法 1、猪脚焯水煮掉脏东西,水沸的时候放料酒一汤匙。捞出过冷水,去毛清理干净。 2、萝卜切滚刀块。 3、熬糖色,小火,这个熬糖色,是个技术活,红烧的成败在此。主要是小火,熬化冰糖并冒泡。 4、倒入猪蹄翻炒。 5、放老抽一汤匙,生抽一汤匙,五香粉一茶匙,炒香后放入萝卜翻炒均匀。 6、兑热水,大火烧开,调入盐改小火炖到自己喜欢的软度,我炖一小时。 7、收汁放味精香油即可。

红烧猪蹄经典做法?

1.把猪蹄切成小块,一个猪蹄大约切成六块,先用清水抄一下然后把水淋干 2.锅里放少许油,等油热后放进少许冰糖,用勺子把冰糖反复翻炒,冰糖变成红色的泡泡后放入猪蹄上糖色 3.然后放调料葱、姜、蒜、八角、花椒、生抽、少许老抽、料酒、肉桂等,放水沫过猪蹄 4.用大火烧开三、五分钟后转为小火,炖一个小时后放入盐,再炖三十分钟左右,就可以出锅了,也可以根据自己喜爱的熟烂程度出锅

于谦红烧猪蹄做法?

食材:猪蹄 辅料:生姜、大蒜、红干椒、花椒、八角、香叶、桂皮、陈皮 调料:料酒、豆腐乳、老抽、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、水淀粉 1.下面开始准备食材 准备猪蹄一只,斩成小块,家庭制作,可以让摊主给你斩好带回来 2下面开始准备辅料 生姜半个切成片,大蒜六个轻轻拍扁,放入盆中,加入一把红干椒、花椒、两粒八角,两片香叶、一块桂皮、两片陈皮。 准备一个小盆,倒入一勺红辣豆腐乳,用勺子按碎备用。 3.下面开始焯水 锅中加水,放入猪蹄,加入料酒,水开之后,打去上面的浮沫,焯水1分钟,捞出用凉水冲洗干净。 4.下面开始制作 锅中倒入少许油,加入一勺冰糖化开,开小火,用勺子不停搅动,糖汁渐渐变成焦糖色,这个时候,倒入猪蹄,快速地翻动。 猪蹄均匀的上色之后,倒入刚才准备的辅料,翻炒出大料的香味之后,加入料酒,一点老抽,中火翻炒1分钟,锅中加入清水,生抽, 再加入食盐,白糖,胡椒粉, 倒入红辣豆腐乳,加入几根香葱,盖上盖子,小火炖50分钟。 50分钟之后,用筷子夹出猪蹄摆盘。 捞出锅中的辅料残渣,继续开中火,勾入水淀粉,汤汁粘稠之后,把汤汁浇在猪蹄上,最后撒上葱花、香菜。 好了,一道Q弹软糯的红烧猪蹄好了

红烧猪蹄的做法红烧猪蹄怎么做如何做好吃?

猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可以美容养颜的功效。红烧猪蹄食材介绍猪蹄1只,香菇6朵,小油菜4颗,桂皮1片,盐2勺,八角2个,白沙糖1勺,酱油1勺,红烧猪蹄的做法步骤1、锅里放水烧开,倒入剁成小块的猪蹄焯一下2、准备好姜片,香菇,八角,桂皮3、焯过水的猪蹄捞出沥干水分4、锅里放油烧热放入白糖炒出糖色,倒入猪蹄裹着糖色5、翻炒均匀,加入香菇,桂皮,八角6、再倒入料酒可以去腥7、加入适量的清水,加入盐调味8、再倒入高压锅里炖煮9、高压锅里炖煮上25分钟左右关火10、锅里放水烧开,倒入小油菜焯熟11、小油菜捞出摆盘12、猪蹄盛出装盘即可小窍门猪蹄不宜煮太烂的没有高压锅用炒锅炖煮也是可以的

红烧猪蹄儿的做法?

准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。 1. 锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。 2. 炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。 3. 将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。 4. 将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。 5. 沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。 6. 加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。 7. 收汁。然后装盘即可。

红烧猪蹄儿的做法?

原料:猪蹄600克、生姜10克、蒜头5瓣、香料少许、老抽5克、蚝油3克、冰糖5克、盐5克、料酒少许。 做法步骤: 第1步、准备材料 第2步、猪蹄洗净后用开水煮一煮,使猪蹄变色

红烧猪蹄家常做法?

一,准备材料:猪蹄1只。(约2斤半)。 二,辅料:冰糖50克,料酒50克,生姜1块,八角1个,面酱1勺,生抽1勺,老抽半勺,鸡精,盐各5克,香菜2棵。 三,具体操作: 1,猪蹄洗净斩成大块,氽水,加入料酒,水开后去除浮沫,15分钟后捞起,放冷水冷却。 2,锅中放少许油,炒冰糖卤,小火熬成降红色倒入二斤沸水,将猪蹄倒入锅中,加入盐,生抽,老抽,八角,生姜,大火转小火煮150分钟,加入鸡精,大火收汁起锅,装入大碗,点缀香菜即可。

菏泽红烧猪蹄整个做法?

主料猪蹄2个 辅料葱姜适量盐适量大料3个香叶2片老抽10ml生抽25ml料酒20ml冰糖10g花椒3g鸡精少许步骤1.猪蹄洗净剁小块。 2.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。 3.炒锅倒油放入冰糖。 4.把冰糖炒至融化。 5.然后放入作料。 6.再到入猪蹄翻炒。 7.加入葱姜继续翻炒。 8.淋入料酒炒香。 9.加入老抽。 10.加入生抽。 11.炒至猪蹄上色。 12.加入适量的清水。 13.大伙煮开撇去浮沫。 14.然后加盖中小火慢炖60-80分钟。 15.猪蹄以熟加盐,鸡精调味,大火收汁即可。

菏泽红烧猪蹄整个做法?

1· 猪蹄洗净。 2· 猪蹄冷水入锅,煮到水开。捞出猪蹄洗净沥干。 3· 猪蹄放入高压锅,大火烧开转小火20分钟。 4· 待猪蹄放凉,捞出猪蹄在中间斩一刀。 5· 铁锅烧热,放入猪蹄、猪蹄汤、所有调料。煮开。

红烧猪蹄的家常做法?

1)将猪蹄刮毛洗净,小绒毛可以用火烧掉,剁去爪尖劈成两半,然后剁成小块。制作食材: 猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。 制作过程: (1)将猪蹄刮毛洗净,小绒毛可以用火烧掉,剁去爪尖劈成两半,然后剁成小块。 (2)将猪蹄焯水一下,把猪蹄冷水下锅,水烧开后捞起猪蹄,除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用,胡萝卜切滚刀块。 (3)锅里放入少许油烧热,放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时,放入焯好水的猪蹄,并用中火或大火,不断的翻炒, (4)提前将续煮锅内锅里的水烧开,放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料,大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅,等40分钟后就可以了 (2)将猪蹄焯水一下,把猪蹄冷水下锅,水烧开后捞起猪蹄,除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用,胡萝卜切滚刀块。 (3)锅里放入少许油烧热,放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时,放入焯好水的猪蹄,并用中火或大火不断的翻炒, (4)提前将续煮锅内锅里的水烧开,放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料,大火烧开后等40分钟后就可以了

红烧猪蹄的家常做法?

红烧猪脚家常做法是:1、首先把猪脚清洗干净,毛烫掉。 2、把猪脚剁开,用葱姜蒜,花椒,八角,盐卤一下,基本熟透了捞出来。 3、起锅烧油放少许冰糖炒出糖色,然后放葱姜蒜,洋葱,大青椒,干辣椒煸炒出味,随后放入猪脚,大火爆炒二分钟。 4、放少许盐,酱油,料酒翻炒几次,关火、放味精美味的红烧猪脚就做成了,出锅装盘。

红烧猪蹄的家常做法?

一,准备材料:猪蹄1只。(约2斤半)。 二,辅料:冰糖50克,料酒50克,生姜1块,八角1个,面酱1勺,生抽1勺,老抽半勺,鸡精,盐各5克,香菜2棵。 三,具体操作: 1,猪蹄洗净斩成大块,氽水,加入料酒,水开后去除浮沫,15分钟后捞起,放冷水冷却。

红烧猪蹄的家常做法?

猪蹄、姜片、蒜、生抽、冰糖、老抽、陈皮八角、干辣椒6个、料酒、盐鸡精 做法步骤: 1.准备好以上材料,生姜切片。买来的猪蹄浸掉血水,然后再用开水绰绰水。加点姜片,去腥。 2.然后热锅热油,将大蒜子和姜片还有干辣椒煸炒,再放入猪蹄,陆续的放入料酒、生抽、老抽、陈皮八角,盐、再加适量冰糖提鲜。