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豆角卤面,怎样做豆角卤面才好吃?

时间:2024-02-13 08:08

怎样做豆角卤面才好吃?

用料 豆角 200克 面条 150克 葱花 少许 酱油 20毫升 芥花油 15毫升 盐 10克 清水 100克 做法 1/10 豆角洗净,切碎。葱切葱花。 2/10 锅内倒入芥花油。 3/10 四成热时入葱花。 4/10 放入豆角丁翻炒均匀。 5/10 放入酱油翻炒。 6/10 加少许水,没过豆角即可,大火至开。 7/10 转中火10分钟,汤汁略稠后放入盐调味,即可盛出备用。 8/10 锅中坐水,水开下入面条,中途再点一次凉水,煮至面条无硬心即可 9/10 面条出锅后迅速过3遍冷水,很筋斗爽滑。 10/10 碗中放入面条,把豆角卤浇在上面就可以美美的享用啦。

怎样做豆角卤面才好吃?

方法很简单。 首先将西红柿和豆角洗净切块备用;然后将面条煮熟备用。 接下来,用锅热油,炒香蒜末和姜末;加入豆角翻炒至变色;加入西红柿块煮至软烂,加适量水焖煮至汤汁浓稠;加入调料(生抽、老抽、料酒、盐、糖)调味;最后放入煮熟的面条,翻炒均匀即可。 因为西红柿和豆角的鲜甜味和面条的口感相得益彰,有一定营养。

茄丁豆角卤面做法?

1· 茄子切丁,豆角切丁,猪肉切丁 2· 倒油煸炒肉,编炒微微焦黄 3· 倒入豆角和葱段 4· 豆角炒到外面带虎皮一样,七分熟后 5· 倒入茄子丁,茄子会很吸油,我们就开始放调料 6· 加入调料 7· 添水盖盖焖煮三五分钟左右。 8· 加入这个就会很很香了,家里没有也可以不用加,用蚝油增鲜。 9· 煮一碗面条,浇上茄丁豆角卤。太香了

铁锅卤面正宗做法?

1.准备面条,土豆,豆子,腌猪肉,葱花,姜蒜,西红柿,酱油,盐,辣椒面,大料面,干姜面,消费油。 2.土豆去皮,洗净,切成条状,放入水中,再次清洗,去除土豆淀粉。拿出来备用。 3.将豆子洗净,切成条状。 4.腊肉切片(没有腊肉可以用五花肉)。 5.把西红柿切成小块,这样我们的原料就准备好了。 6.锅里倒一点食用油,等油热了再放入肉片里,用小火把肉片里的油炒一下,肉就不油腻了。 7.加入葱、姜、蒜,翻炒。加入辣椒面、大碗面、干姜面,翻炒。 8.放入西红柿翻炒,将汤翻炒,放入土豆条和豆类,将酱油煮熟,翻炒至上色,加水。(水一定不能溢出蔬菜,这样做出来的卤面出锅刚好。)用盐调味。 9.烧开水,放入面条,将面条摊在菜上。 10.保持汤干,汤没了,面熟了。然后关火,再闷2分钟。味道会更好。两分钟后,抖掉面条,加入味精,与蔬菜混合。拌匀即可食用。餐厅的铁锅卤面很好吃。

铁锅卤面正宗做法?

铁锅卤面的正宗做法如下: 食材:面条、豆角、五花肉、大葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、生抽、老抽、盐、油 步骤: 五花肉切成薄片,豆角去筋洗净,大葱切碎,姜和蒜切片。 锅中倒入油,加入五花肉片煸炒至出油,加入葱姜蒜爆香,再加入花椒、八角和小茴香炒香。

铁锅卤面正宗做法?

洗净,切碎;大蒜去皮,洗净,切碎;姜切碎 豆角择取老筋,洗净,掰成寸段 五花肉切成和豆角长短粗细一样的条,用料酒腌制一下炒锅置火上,放油烧至5成热,放入腌好的五花肉,煸炒至吐油,变色 放入切好的蒜末、葱花、姜末,翻炒出香味 放入豆角,继续翻炒,至变成深绿色倒入酱油、盐,翻炒,倒入清水,没过豆角,大火烧开 把烧开的汤,盛出一部分,留意下一部分

卤面的家常做法豆角焖面?

豆角焖面/卤面的做法步骤 步骤 1 space 最开始的一定是备料~豆角、豆芽洗好切好,猪肉切丝加淀粉、生抽、老抽拌匀备用 步骤 2 space 面条均匀铺开在蒸锅里(蒸屉上最好涂抹一层油),且在面条上也撒油然后尽量均匀的侵染每根面条(这是为了防止蒸锅里热气把面条溻湿导致面条成坨),然后冷水上锅蒸15分钟 步骤 3 space 锅中放油将切好的豆角先煸炒一下,半熟盛出备用 步骤 4 space 另起锅倒油,待锅5成热后加猪油膘(也可直接加备好的猪油,我直接用的肥膘炸一下油膘),待猪油被炸出,肥膘焦黄,下葱姜蒜爆香 步骤 5 space 然后下炒猪肉~~紧接着依次下豆芽和已被煸炒半熟的豆角,注意火候,如果有干锅粘锅情况可以少添一点水(此时加水不要多),随后把调料里的生抽、老抽、耗油、盐、糖依次加入进行调味 步骤 6 space 接很多很多热水一起加进去焖煮3到5分钟,然后把煮开的底汤盛出一碗,一会儿拌面备用 步骤 7 space 最后把蒸的半熟或基本全熟的面条放在菜上盖上盖子继续闷煮一会儿(别让底汤直接接触到面条),中小火收汁直到底汤越来越少,注意这里一定要看好火,时刻观察好,底汤别烧干了糊锅 步骤 8 space 底汤不用留太多,开盖关小火开始翻斑面条,汤不够用盛出备用的那碗来凑,慢慢加回锅中,继续快速抖开面条,让每根面条都侵染上汤汁~动作尽量麻利点,让锅的热气尽可能多蒸发掉汤汁的潮气,却又不至于锅底大量粘锅(这需要点膀子力气) 步骤 9 space 翻拌成功,热气腾腾的焖/卤面就大功告成了~

卤面的家常做法豆角焖面?

1.豆角去筋,洗净,切小段,五花肉洗净切片,红辣椒洗净切块,葱切碎备用。 2.五花肉下锅,煸炒出油,下入豆角,炒软,加入红辣椒,翻炒。 3.加入清水没过豆角,水开后,加入面条。 4.盖子焖煮8分钟,收汁,加入盐,鸡精调味即可出锅。

卤面的家常做法豆角焖面?

原料:扁豆150克 五花肉70克 鲜面条200克 葱1小段 大蒜3瓣 八角1个 调料:生抽3汤匙(45ml) 盐1/2茶匙(3克) 黄酒1汤匙(15ml) 蚝油1/2茶匙(3克) 做法: 1、扁豆洗净,撕掉两头的筋,用手掰成长断,五花肉洗净后切薄片,葱和瓣切片,五花肉片用生抽,蚝油,黄酒腌制5分钟。

卤面的家常做法豆角焖面?

主料:豆角,面条,五花肉 辅料:胡椒粉,大蒜,小葱,白糖,生抽,老抽,盐,花生油 步骤:1:将五花肉切成薄片;豆角洗净后,撕去两端的茎丝,切成4-5厘米长的段;大蒜去皮切片;小葱切成葱花备用 2:锅中加入适量花生油烧到七成热,放入五花肉小火煸炒,沥出多余油脂。

卤面的家常做法豆角焖面?

准备新鲜的豆角,洗净,用手掰成段,准备适量五花肉,葱姜蒜八角干辣椒少许,起锅烧油,锅热放切好的五花肉片,炒香肉变色下葱姜蒜大料少许干辣椒,煸炒豆角段,放豆瓣酱味极鲜老抽盐鸡精耗油,翻炒加水,另起锅将市场买的鲜面条抖搂散,上锅蒸软捞出,炖豆角的锅锅开盛出一半的菜汤,将面条抖搂散放进去沿锅边烹入适量醋,盖盖,等汁收的差不多了放另一半汤汁,翻炒大火收汁加入葱花香菜盛出即可。

卤面的家常做法豆角焖面?

1、豆角掐头去尾,洗净。  2、切成6cm左右的小段。  3、锅内倒入少许油,放入蒜片炒香。  4、放入肉丝炒至变色。

豆角卤面怎么做?

豆角卤面是一道传统家常美食,其制作方法很简单。下面是豆角卤面的家常做法: 所需材料: 1. 面条 2. 豆角 3. 蒜头

豆角卤面怎么做?

所需材料及做法如下: 所需材料: 面条、豆角、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油、香菜(可选) 步骤: 豆角洗净切成段,瘦肉切成薄片,葱姜蒜切末备用。 热锅热油,放入葱姜蒜末炒香。 加入瘦肉片煸炒至变色。

豆角卤面怎么做?

豆角卤面是一道口感丰富、美味可口的传统菜品。下面是一种制作豆角卤面的简单做法: 材料: - 宽面条:适量 - 豆角:适量 - 猪肉:适量 - 葱姜蒜:适量 - 酱油:适量 - 料酒:适量 - 盐:适量 - 糖:适量 - 鸡精:适量 - 蚝油:适量 - 食用油:适量 步骤: 1. 豆角准备:清洗豆角,切成小段备用。 2. 猪肉准备:将猪肉切成薄片,腌渍一会儿,加入少许酱油、料酒、盐、糖,拌匀腌制入味。 3. 炒煮面条:将宽面条放入开水中煮熟,然后捞出,冲洗凉水备用。 4. 炒猪肉:锅中加入少许食用油,加热后加入葱姜蒜炒香,然后加入切好的猪肉翻炒至变色熟透,然后捞出备用。 5. 炒豆角:再次加热锅中的食用油,加入葱姜蒜炒香,然后加入切好的豆角翻炒几分钟。 6. 加入调料:在炒豆角的锅中,加入少许酱油、料酒、盐、糖、鸡精和蚝油,炒匀。 7. 加入煮好的面条:将炒熟的猪肉和煮好的面条加入炒豆角的锅中,翻炒均匀,使调料充分融合。 8. 炒匀并享用:将豆角卤面翻炒均匀,确保面条和调料充分混合。装盘后即可享用。 根据个人口味的喜好,您还可以根据自己的喜好添加一些辅助配料,如蒜末、葱花等。希望这个简单的做法能帮到您,祝您出一份美味的豆角卤面!

豆角卤面怎么做?

材料 豆角,鲜面条,生抽,老抽,竹盐,八角,姜,坚果油,芝麻油 做法 1.豆角洗净去筋切段儿, 2.锅热后倒入坚果油,爆香八角和姜末,倒入豆角翻炒, 3.准备料汁,生抽+老抽+盐, 4.把料汁倒入锅中,炒匀,

豆角卤面怎么做?

1、把面粉和好,跟手擀面的软硬程度差不多就行,放置1到2小时,备用。 2、把豆角择去经,洗干净用到斜着切成细长条。洗好西红柿切成小块备用。 3、放50g食用油在炒锅里,开火,大火把豆角炒至变色,加入食盐,酱油翻炒均匀,把切好的西红柿放进去翻炒,加适量开水,以淹住豆角合适,大火炖菜。 4、把和好的面团擀成薄面片,然后切成细丝备用。 5、菜炖到菜汤淹不住豆角为宜,转成小火,把细面丝均匀撒在豆角上面,蒸5分钟,然后用筷子把面丝拔松动起来,再蒸至锅里的菜汤基本快干为止。 6、关火,把豆角跟面丝和均匀,盖上锅盖焖几分钟。

豆角卤面的家常做法?

食材用料 豆角 200克相克食物 面适量葱 适量 黄豆酱 水淀粉 适量 姜 适量相克食物 豆油 适量 豆角卤面的做法 1.准备所需材料。 2.葱姜切末,豆角切碎。 3.热锅凉油。 4.爆香葱姜末。 5.放入豆角丁翻炒至变翠绿。 6.放一勺自家的黄豆酱炒香。 7.倒入适量清水稍炖一会,出锅前倒入水淀粉勾芡。 8.另起锅煮熟面条,捞出放上豆角卤便可。

豆角卤面热量?

回答如下:豆角卤面的热量取决于使用的面条种类、豆角的量以及卤汁的配方。一般来说,每100克豆角卤面的热量在150-250卡之间。但具体需要根据实际情况进行计算。

豇豆卤面的家常做法?

主料 面条(生)500g、豇豆200g 调料 调和油适量、食盐适量、鸡精适量、甜面酱适量、酱油适量、蒜适量 豇豆打卤面步骤1 豇豆打卤面的做法大全 准备适量的豇豆,去掉筋,清洗干净,然后在准备适量的甜面酱备用 步骤2 把豇豆切成小丁,大蒜切片 步骤3 豇豆打卤面的家常做法 上锅热油,等油热了加入大蒜爆香,然后在加入切碎的豇豆丁爆炒 步骤4 豇豆打卤面的简单做法 在加上适量的甜面酱在里面,继续翻炒 步骤5 豇豆打卤面怎么吃 最后加上适量的调料粉,搅拌起来就可以了 步骤6 豇豆打卤面怎么做 上锅烧水,等水开了,下入面条煮熟