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清酒是什么酒,什么是清酒?

时间:2024-02-17 08:26

什么是清酒?

清酒,是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。

清酒是什么酒?

中国的一种酒 清酒是中国的一种酒,采用优质泉水和磁山谷粟酿造。清酒的名称最早见于3000多年前我国的古代文献《周礼》。其具有一定的食疗作用。 中文名 清酒 最早见于 《周礼》 类别 中国清酒 原料 优质泉水和磁山谷粟 酒精含量 15%-17%以上

清酒是什么样的酒?

清酒主要分为米酒和黄粱酒两大类,米酒由大米经过发酵酿造而成,黄粱酒由小米经过发酵而成,清酒就是米酒中的一个分支,清酒是以小米(粟)、酒曲、水等原料,后续低温深度发酵而成,酒度在12-16度之间,发酵完成后不勾兑,不添加任何添加剂,口感清爽清纯,是不想喝白酒或者不能喝白酒人士的最佳选择,尤其适合女士饮用。