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汤锅怎么做好吃,青蛙黄鳝火锅怎么做好吃?

时间:2024-02-20 08:47

青蛙黄鳝火锅怎么做好吃?

材料: 1. 青蛙2只 2. 黄鳝500克 3. 牛肉片200克 4. 豆皮200克 5. 豆腐200克 6. 金针菇200克 7. 青菜适量 8. 蒜瓣适量 9. 姜片适量 10. 料酒适量 11. 食盐适量 12. 鸡精适量 13. 辣椒粉适量 14. 花椒粉适量 15. 香菜适量 16. 葱花适量 17. 食用油适量 步骤: 1. 将青蛙宰杀后去皮去内脏,切成块状备用。 2. 黄鳝去头去尾,切成段状备用。 3. 牛肉片用料酒、食盐腌制片刻备用。 4. 豆皮、豆腐切成块状备用。 5. 金针菇洗净备用。 6. 青菜洗净备用。 7. 锅中加入适量的水,放入青蛙块和黄鳝段,煮沸后撇去浮沫,捞出备用。 8. 另起一锅,加入适量的食用油,放入蒜瓣和姜片炒香。 9. 加入煮好的青蛙块和黄鳝段,翻炒均匀。 10. 加入适量的料酒、食盐、鸡精、辣椒粉和花椒粉,继续翻炒均匀。 11. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮片刻,使味道更入味。 12. 将炖好的青蛙块和黄鳝段捞出,放入火锅中。 13. 将豆皮、豆腐、金针菇和青菜放入火锅中煮熟。 14. 将腌制好的牛肉片放入火锅中涮煮片刻,捞出备用。 15. 将涮好的牛肉片、豆皮、豆腐、金针菇和青菜摆放在火锅周围。 16. 撒上香菜和葱花作为装饰。

青蛙黄鳝火锅怎么做好吃?

过入水烧开下入初加工好的青蛙和鳝鱼过一下水,锅入油烧制三成热下入鳝鱼田鸡过油。 锅留底油下入蒜子扁焦下入姜片干辣椒主配料淋水加啤酒调盐少许味精鸡精糖一点胡椒粉生抽陈醋老抽东古酱油快收汁下入青红椒片勾芡淋油即可。

砂锅和铁锅,隔水炖哪个好吃?

炖汤 用铁锅和 砂锅是有差别的。 铁锅会析出铁离子Fe2+ Fe3+ ,汤色不如砂锅那么好,铁锅营养好。铁锅炖鸡时间短,口感差。 砂锅由于导热慢温度均衡,炖的时间比铁锅长,砂锅炖的口感要比铁锅好。 砂锅时间长,口感好。从营养上来说都差不多,也不缺铁锅里那点铁。

炒红99火锅底料的家常做法怎么做好吃?

食材用料 红99火锅底料一大袋 花椒多 姜一块 葱一颗 小葱10颗 红辣椒10颗 蒜适量 鸡精适量 小红椒10颗 炒红99火锅底料的做法 1.辅料准备好 2.底料最好先冷冻保存,这样好撕开 3.油要多一些 4.油加热至4成先放两把花椒,炒出香味 5.放入辅料 6.翻炒均匀至出香 7.放入红99火锅底料,将其溶化,同时加入鸡精 8.将红99火锅底料和辅料一起翻炒片刻,出锅前再放一把花椒 9.关火起锅即可 10.盛入电火锅中,放入几段葱和香菜, 11.加水后沸腾就开吃啦