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肉丸子的做法,肉丸子做法?

时间:2024-02-22 08:38

肉丸子做法?

食材 主料:五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个 配料:料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克 做法 1、首先我们把五花肉洗净,剁碎装碗中备用,买现成的肉馅没有自己剁的好吃。 2、葱姜洗净,切成末后,和猪肉末装入一个碗中。 3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许,顺着同一方向搅拌均匀,腌制10分钟。 4、锅中烧水,大火烧开后下入丸子,丸子可以用勺子弄出来很简单。 5、大火再次烧开后,撇清浮沫。 6、水开后转中火,加入盐、胡椒粉、香油少许,盖上盖子炖10分钟。 7、10分钟后出锅撒上少许香菜,装大碗中,这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。

肉丸做法是什么?

原材料:猪肉馅440克,油菜适量,鸡蛋1个 调料:盐、白糖、姜葱、白胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、植物油、淀粉(具体调料用量见步骤)制作过程: 1、三七肥瘦的猪梅花肉剁成肉馅,要剁的细腻一点。 2、猪肉馅放入盆中,加入1小勺盐、1小勺白糖、少许姜末、鸡蛋清1个、料酒2汤匙、生抽1汤匙、植物油1汤匙、白胡椒粉1/3小勺、花椒粉1/3小勺、再加入2汤匙淀粉,然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀,在搅拌的过程中,分几次再加入5汤匙清水和4~5汤匙淀粉,搅拌到肉馅上劲为止。 3、手上沾点清水,用勺子挖一些肉馅,团成圆圆的猪肉丸子。 4、炒锅加入植物油,烧热后下入一半的丸子,炸至表面发焦熟透,再炸另一半。 5、锅内留少许底油,下入葱姜末爆香,下入1汤匙生抽和1/2汤匙老抽,加入适量清水,再加入1汤匙料酒、1汤匙白糖,搅拌均匀。 6、然后下入炸好的丸子,烧开后煮3~4分钟左右,用水淀粉勾芡。 7、煮锅烧热水,加少许盐,放入油菜烫一下捞出过冷水。 8、油菜依次摆在盘子的边上,再放上红烧丸子即可。

肉丸做法是什么?

食材清单 鸡胸肉 、 猪肉 、 淀粉 、 葱 、 姜 、 油 、 盐 、 鸡精 、 生抽 烹饪步骤 步骤1/5 把猪肉鸡胸肉剁成馅,把葱姜也剁碎加入肉馅里,然后放入油,盐,生抽,十三香(均适量),然后搅拌均匀 步骤2/5

家常肉丸子简单做法?

1、 将猪瘦肉剁成泥,猪肥膘肉切成丁,放在碗中,加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀。 2、 白菜去叶洗净,切成小块。 3、 葱、姜切细丝备用。 4、 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用。 5、 香菜洗净,切成段。 6、 将锅置于旺火上,倒入清水烧沸,把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内,煮熟捞出,沥净水分。

家常肉丸子简单做法?

大白菜200克,姜 3片、葱 三根、枸杞 十粒、盐 适量、鸡精 少许、白胡椒少许、辣椒油 适量、大蒜末 适量、味极鲜 适量,调和油适量,豆瓣酱适量

家常肉丸子简单做法?

主料:牛肉(瘦)400克 辅料:豌豆苗40克、木耳(干) 10克 调料:盐5克、胡椒2克、白砂糖2克、味精2克、大葱2克、姜2克、白酱油15克、淀粉(豌豆) 40克、花生油100克、鸡蛋清 150克各适量 制作工艺 1.木耳洗净用水涨发待用,豌豆苗洗净取其嫩尖,大葱和姜洗净均切成末,淀粉加水适量搅匀成湿淀粉,待用;牛脊肉剔去筋膜,剁成茸泥,加入鸡蛋清、味精4克、胡椒1克、盐2克、湿淀粉30克、葱姜各1克,顺着一个方向用力搅拌,先轻后重,打上劲。 2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成油温时,挤出肉丸。顺锅边下入,挤完后保持油温将锅离火,用温油养其透心,以保持丸子滋嫩,轻轻捞出滤净油装入盘内。 3.炒锅上火,留热油10克,先下葱姜炒出香味,再加入白酱油、高汤、白糖、水发木耳、豆尖、胡椒盐、味精、湿淀粉,制成清芡,淋入明油浇在炸好的丸子上即可上桌。

家常肉丸子简单做法?

1/7 猪肉洗净,备用  2/7 把猪肉剁成末  3/7 下料酒 淀粉 胡椒粉 姜 葱 酱油 搅拌均匀  4/7 水开,用勺子挖个圆形轻轻的放入锅中

肉丸的做法?

可以提供一个基本的肉丸做法。 1. 准备好肉馅,可以用牛肉、猪肉等。 2. 洋葱、蒜和生姜剁碎后拌入肉馅,加入盐、酱油、食用油、淀粉等调味料,搅拌均匀。 3. 把肉馅揉成小肉球状。 4. 在锅中将水煮开,放入小肉球,煮熟后捞出备用。 5. 将肉丸重新放入锅中,加入调味料、水等,慢火将汤汁熬至变稠,最后撒上葱花即可食用。

肉丸的做法?

食材 主料:五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个 配料:料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克 做法 1、首先我们把五花肉洗净,剁碎装碗中备用,买现成的肉馅没有自己剁的好吃。 2、葱姜洗净,切成末后,和猪肉末装入一个碗中。 3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许,顺着同一方向搅拌均匀,腌制10分钟。 4、锅中烧水,大火烧开后下入丸子,丸子可以用勺子弄出来很简单。 5、大火再次烧开后,撇清浮沫。 6、水开后转中火,加入盐、胡椒粉、香油少许,盖上盖子炖10分钟。 7、10分钟后出锅撒上少许香菜,装大碗中,这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。

肉丸的做法?

1、鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)。 2、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,用清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。 3、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮水面为准)取起,焖、炒等咸宜。 4、附注: 牛肉必须新鲜,否则没有胶...

肉丸的做法?

材料: - 猪肉末或牛肉末 500 克 - 葱 1 根 - 姜 1 片 - 酱油 2 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 料酒 1 汤匙

肉丸的做法?

肉切片放入绞肉器里搅碎,准备好的调料放入绞肉机搅碎,接着往肉中加入适量的淀粉水,然后把肉打成淡粉色就可以了。 肉绞成泥备用 肉切成片,再放入绞肉机里,然后把大葱剁碎,把大蒜磨成泥,把大葱碎大蒜泥。 加入调料 加入葱姜料酒,胡椒粉木薯粉倒入搅拌机里,搅打成淀粉水,再把食盐加入猪肉中打碎。 加入淀粉水

肉丸子的简单做法?

5,将绞打好的肉泥放到一个盆里,打入一个鸡蛋,放30克红薯淀粉。 6,沿着一个方向搅拌上劲,大约2~3分钟,肉泥就会变得黏稠且有弹性。 7,将肉泥从虎口处挤出丸子,温水下锅。 8,待所有肉丸子全部下锅,大火煮开后撇去浮沫,再煮2分钟左右,肉丸熟透就可以关火捞出了。 这样做的肉丸子软嫩Q弹,肉香味浓郁,没有添加,吃起来放心又安心。

做肉丸子的做法?

把肉做成肉馅在用淀粉,盐一个鸡蛋,我们四川人做还发点姜末.搅拌均匀,做成一小团团,放入烧开的水里煮几分钟就可以吃了

做肉丸子的做法?

步骤1准备食材:牛肉500克,葱1段,姜1块,胡椒粉2克,鸡蛋1个,食用油1勺,生抽1勺,料酒1勺,盐半勺,鸡精半勺。 步骤2牛肉切小块。 步骤3放入料理机中打成肉馅。 步骤4葱切末。 步骤5姜切末。 步骤6放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌,1勺食用油拌匀,用勺子团成肉丸。 步骤7油温6成热,放入丸子炸至金黄即可。

做肉丸子的做法?

把七瘦三肥的肉搅成肉泥 加入葱姜水 生抽 老抽 耗油 胡椒粉 盐 蛋清 玉米淀粉搅打 水烧开转小火 挤入肉泥 全部挤完后开中火煮五分钟 肉丸飘起 关火

做法肉丸子?

食材:猪肉500克,冰水150克,藕芋粉100克,食用碱5克,大蒜,白糖,食盐, 做法如下: 1、猪肉买全瘦的,一般都是买前腿肉,把肉切成小块,把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。 2、把猪肉和冰水一起放入破壁机,打成肉泥。家里没有破壁机的,先把剁成肉泥,再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。 3、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后,搅拌至其上劲,再加入藕芋粉搅拌均匀,最后放少量的白糖,食盐,蒜蓉一起搅拌均匀。 4、锅里倒入半锅的水烧热, 然后左手抓一把肉泥,用虎口挤出丸子,右手用勺子配合接住丸子放入锅中。 5、待所有的丸子都挤好之后,开火煮丸子,煮至丸子都漂浮在水面上,说明丸子就煮熟了。 6、煮丸子的时候,准备好一碗冰水,丸子从锅里捞出来之后,立即放入冰水中,这样丸子的口感会更加的Q弹。冷却后捞出沥干水分,可以用来煮汤,或下火锅,或红烧都特别的好吃。

做法肉丸子?

材料:猪肉250克、竹笋100克 做法 1. 竹笋买来切片氽几分钟,剁碎掺入肉馅中,放酱油、南酒、香油等调料,不再一一赘述。 2. 团成自己喜欢的大小丸子等锅里的水烧到八成热时下入 3. 等到丸子漂上来,放入木耳青菜叶,即可关火。 4. 上桌开吃喽!

肉丸做法?

食材:猪肉 适量,葱姜 适量,食用油 适量,香油 适量,盐 适量,鸡精 适量,葱 适量,酱油 适量,耗油 适量,十三香 适量。 步骤: 1、准备一块猪肉。 2、切成片。

肉丸做法?

材料: 猪肉1公斤,水淀粉适量,鸡蛋2个,生抽适量,盐适量,葱姜适量 步骤: 1. 猪肉剁成细碎的肉末,加入鸡蛋,生抽,盐,葱姜末和适量的水淀粉搅拌均匀,使肉末粘稠。 2. 取适量肉末,按成小丸子状,大小适中即可,用手用力揉圆,使丸子表面光滑。 3. 锅中倒入清水,放入适量盐和葱姜,开火煮沸后,放入肉丸。 4. 肉丸煮熟即可,可以盛出来沾着调料或加入汤中煮,搭配饭食用。

肉丸做法?

肉切成片,再放入绞肉机里,然后把大葱剁碎,把大蒜磨成泥,把大葱碎大蒜泥。 加入葱姜料酒,胡椒粉木薯粉倒入搅拌机里,搅打成淀粉水,再把食盐加入猪肉中打碎。 猪肉开始变得粘稠就差不多了,然后分次加入淀粉水,每搅打一次等吸收后再加入下一次。 打的中途要记得把猪肉翻一下,等猪肉打这种细腻,呈现淡粉色的状态就差不多了,最后把它制作成肉丸即可。