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青鱼的做法,路边摊青鱼做法?

时间:2024-02-22 09:05

路边摊青鱼做法?

步骤/方式1 步骤1 用料 青鱼 6条 料酒 2勺 糖 适量 蒜 6-7瓣 葱花 适量 姜 4-5片 盐 适量 辣椒 适量 醋 2勺 香菜 适量 步骤/方式2 将青鱼洗净,用少量盐,料酒腌制20分钟。 步骤/方式3 步骤3 葱切段,姜切片,蒜瓣。 步骤/方式4 步骤4 油烧至5-6分热,放鱼煎至两面金黄。 步骤/方式5 步骤5 将所有煎好的鱼放至锅内,加入葱,姜,蒜,辣椒,煎至变颜色。 步骤/方式6 步骤6 加入料酒,醋,白糖,盐,水大火烧开,转中火炖。 步骤/方式7 步骤7 炖至锅中留少量汤,加入香菜,蒜切末出锅。

青鱼块家常做法?

食材用料 青鱼块适量,老姜、辣椒适量,料酒、盐、白胡椒粉、糖适量 做法步骤: 步骤 1 青鱼块洗净沥干水 步骤 2 准备盆、放料酒、盐、白胡椒粉、一点点糖、老姜、辣椒拌匀 步骤 3 加入鱼块拌匀 步骤 4 最少腌制二小时、中途记得翻翻 步骤 5 锅加油、要油多点、炸不是煎 步骤 6 油温热后、放入鱼块 步骤 7 大火炸到正反面上色后就可以了 步骤 8 有漏勺的话过滤一下鱼块上的油、也可以用厨房纸吸一下 步骤 9 装盘、灯光下、手机近距离的拍拍、是不是看起来很香、趁热吃、鱼皮脆脆的! 分享

青鱼块家常做法?

1、将青鱼洗净切成块备用,将生姜、大蒜、葱洗净切成末备用,将干辣椒洗净切成末备用。 2、锅里倒入适量食油;加入适量食盐,以防煎鱼时粘锅,鱼不成形,将鱼块有皮的一面放入锅中,有皮的一面煎好紧皮后,翻动一下,在锅中加入生姜、蒜末,将鱼扒开,在锅中空地方加入适量豆瓣酱。 3、加入切好的干辣椒末,充分搅拌均匀后加入适量水,多煮一会,再加入适量食盐,加入切好的葱花,加入适量鸡精,提鲜,起锅,美味的红烧青鱼块就做好了。

青鱼的最简单十种做法?

配料: 青鱼400克,猪肉250克、鸡蛋1个,精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量,花生油50克。 做法: 1、买的冻青鱼,首先用凉水解冻,切葱、姜、蒜、干红辣椒备用,解冻后去除鱼腮和内脏,鱼洗净,改下花刀,放料酒,盐,葱段,姜片腌制二十分钟入味。

青鱼的最简单十种做法?

以下是青鱼的十种简单做法: 1. 清蒸:将青鱼整鱼洗净,撒上姜丝和葱段,蒸10-15分钟,淋上热油和蒸鱼豉油即可。 2. 煎鱼:将青鱼片用盐和黑胡椒腌制片刻,然后放入热锅中用油煎至两面金黄即可。 3. 糖醋鱼:将青鱼切块,放入热锅中煎至金黄,然后加入糖、醋、番茄酱和水煮熟,最后加入淀粉水勾芡即可。 4. 红烧鱼:将青鱼切块,用油煎至两面金黄,然后加入生姜、葱段、料酒、酱油、糖、水等调料,小火炖煮20-30分钟即可。

青鱼的最简单十种做法?

原料 青鱼 6条,料酒 10g,糖 4g,蒜 1个,葱 1个,姜 6片,盐 4g,红辣椒 7个,醋 5g,香菜 适量 做法步骤: 1/6

十斤以上的青鱼的正确做法?

1、材料:青鱼、八角、花椒、葱、姜、辣椒、盐、白酒。 2、将八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料用碗装好,倒入白酒100毫升。 3、大青鱼宰杀后,切成大块,用盆装好。 4、往切好的大青鱼上抹上粗盐,均匀涂抹在每一块上。 5、将八角、花椒、葱、姜、辣椒等各类香料撒入,按摩。

十斤以上的青鱼的正确做法?

原料:青鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。 做法步骤: 第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段,焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后,先把味噌放在漏筛中,漏筛半浸入汤中,用勺子或棍子慢慢化开。 第2步、锅中加水放入一小勺虾皮,小火煮开。 第3步、炒锅中放入少许的油,一点点就好。 第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。 第5步、下入青鱼和番茄,晃动锅子,使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻,鱼很嫩容易翻烂。 第6步、稍微炒一下就行,不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。 第7步、加入嫩海带。 第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后,先把味噌放在漏筛中,漏筛半浸入汤中,用勺子或棍子慢慢化开。 第9步、放香葱碎。 第10步、开动!

十斤以上的青鱼的正确做法?

十斤以上青鱼正确做法是炖 1、食材:青鱼1条、姜2片、料酒10克、白糖5克、葱1段、酱油4勺、鸡精2勺、蚝油2勺。 2、青鱼收拾干净,用不粘锅煎到两面金黄,倒入酱油上色。 3、放入姜,葱,八角,糖,盐,鸡精,蚝油,开小火煎出香味。 4、倒入水,漫过鱼。水开之后转小火,焖半小时,把葱姜八角捞出。 5、大火收汁即可。

浓香青鱼的做法?

主料 青鱼400克 辅料 海鲜酱油 番茄酱适量 葱段适量 姜片适量 料酒适量 清水适量 盐适量 详细步骤: 第一步: 将青鱼去掉内脏和鳃,清洗干净; 第二步: 洗净的青鱼中间斩断,放在厨房纸上,吸干鱼身表面水分; 第三步: 锅中放入食用油,将鱼、葱段和姜片放入锅中煎制; 第四步: 当鱼表面呈现金黄色时,取出,放在碗中控油 第五步: 鱼煎好后,将锅中剩余的油倒掉,放入番茄酱、海鲜酱油、料酒、盐及清水; 第六步: 将鱼和熬制好的汤汁放入高压锅内焖熟; 第七步: 晾凉后即可食用;

青鱼的做法大全?

红烧青鱼的做法 青鱼化冻打花刀,料酒葱姜腌制10分钟; 少油四成热,煎至表皮微黄,加适量糖,变色后加适量热水,酱油中火烧15分钟,大火收汁; 盛盘,撒一点葱花蒜末 茄汁青鱼的做法 青鱼去除内脏清洗干净备用 锅烧的很热很热,放少许油将青鱼稍稍煎一下(不煎也可),然后小心取出 准备配料,葱姜切大片,大蒜拍散 油热后放入花椒,八角,葱姜蒜煸炒出香味 西红柿去皮切小丁,放入锅中煸炒出汁 倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟,加盐,白糖调味 将炒好的汤汁倒入高压锅里,小心放入青鱼,放入香叶 接着倒入500毫升啤酒,啤酒要没过青鱼,盖上锅盖压上气阀 锅上汽后改中小火,压制30分钟即可,稍凉后开盖加少许味精增鲜 等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘,用勺子捞出汤汁中的佐料 然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了

青鱼的做法大全?

做法一: 1青鱼洗净打斜刀 2葱姜蒜干辣椒切段 3煎鱼,翻面 4洒盐,加花椒八角葱,姜蒜干辣椒,白糖放入锅中

青鱼的做法家常做法?

原料 青鱼 6条,料酒 10g,糖 4g,蒜 1个,葱 1个,姜 6片,盐 4g,红辣椒 7个,醋 5g,香菜 适量 做法步骤: 1/6 首先把青鱼清洗干净,用盐、料酒腌制30分钟。 2/6

青鱼的做法家常做法?

准备食材如下:青鱼350克,小白菜4片鸡蛋1个,面包糠75克,食盐1茶匙,葡萄汁100克,白糖少许,白醋1汤匙 具体做法如下:鱼肉治净修成梯形,剞花刀至皮,放调料腌20分钟,粘一层蛋糊,在粘一层面包糠,下7成油锅中炸至金黄色,呈葡萄粒状时捞出装盘,菜叶焯水修成葡萄叶状,贴在鱼肉旁,用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。

青鱼的做法家常做法?

材料: 青鱼一条、十三香适量、白糖适量、料酒适量、陈醋适量、葱姜蒜适量、红干椒适量。 步骤 1、青鱼去内脏,去头,去麒,(鱼籽)洗净,切两半。

青鱼的做法家常做法?

1、炖青鱼 主料:青鱼3条。配料:适量油、盐、粉条、味精,1勺豆瓣酱,适量棒棰岛辣酱,1个红辣椒,适量葱、姜、蒜、料酒。 做法:鱼处理干净洗净待用,葱姜蒜,辣酱切碎;葱姜蒜爆锅,填适量水,放入豆瓣酱,发辣酱;水开放入鱼,并放入所有调料;放入粉条,盖锅炖;鱼熟了撒入辣椒碎,炖一分钟即可盛出。2、香煎青鱼 材料:青鱼2条、酱油。 做法:青鱼洗净,去除内脏,待用。热锅,放底油,7分热左右,放入青鱼,煎至一面金黄,翻面,继续煎至另一面金黄,即可。放入容器中,趁热倒入少许酱油,调味。 3、清蒸青鱼 材料:青鱼中段1.5公斤、熟火腿25克、水发香菇50克、熟猪油25克、猪网油1张(约重100克)、精盐10克、味精1克、料酒10克、姜块7.5克、葱结25克、葱花1克、水淀粉25克、胡椒粉1克、排骨汤100克。 做法:将洗净的青鱼中段在其鱼身上剞牡丹花刀盛入盘中,撒上精益、料酒腌渍。香菇去蒂洗净和熟火腿分别切成薄片,互相间隔着镶在鱼身的刀口中间,加葱结、姜块、盖上猪网油、入笼用旺火沸水蒸15分钟出笼,拣去姜块、葱结和猪网油。炒锅置旺火上,下猪油烧热。下排骨汤,滗出蒸鱼汤,放精盐、味精烧沸,用水淀粉勾芡浇在鱼上面,撒上葱花、胡椒粉即成。

青鱼的做法家常做法?

用料青鱼 两条,油 正常炒菜量,醋(多放) 6勺葱,姜,蒜,辣椒 根据自己口味添加。大酱 3勺,大料 2个,花椒面 1勺,水 没过鱼,鸡精 1勺,香菜 。 清理青鱼,青鱼剪成两段,锅中到油,油热下鱼,煎到两面微焦。 倒入多一些的醋,再放入葱、姜、蒜、大酱、大料、花椒面、辣椒,稍微翻一下。加入清水,没过鱼,水开后转小火,不盖盖,炖的时间越长越入味。 待炖的差不多,加入蒜,葱,鸡精,大火收汁,出锅撒香菜。

青鱼的做法家常做法?

1/7 青鱼去内脏洗净控水备用  2/7 把鱼斜切成薄片  3/7 放盆里,放料酒,盐,胡椒粉,姜粉,五香粉,葱姜丝,拌匀腌制20分钟

青鱼的做法家常做法?

1.青鱼收拾干净,用咸盐、生抽腌渍三十分钟。鱼肉较厚,要充分入味。 2.热锅凉油,将鱼两面煎黄。忘拍照片了。炒锅上火,油热后放花椒、八角、干辣椒段、葱姜蒜爆出香味,放鱼,料酒,胡椒粉,生抽,醋,白糖。加开水,漫过鱼炖制。 3.汤汁快干时放入味精,出锅装盘。如汤汁过稀,可勾少许芡汁,淋到鱼上即可。

青鱼的做法家常做法?

1、主料:青鱼1条、泡椒1汤匙。 2、调料:食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。 3、准备好原料:青鱼表面划上几刀,沥干表面水分;泡椒一半切成小末;姜和小葱切成末备用。 4、烧热锅,用姜将锅底的表面搽一遍。

鲜青鱼做法?

用料: 青鱼 3条,蒜 4瓣,番茄酱 ,西红柿 1个,姜 4片,料酒 ,盐 ,糖 一勺,花椒 十多粒,干辣椒 2只,味极鲜酱油 茄汁青鱼的做法步骤: 步骤 1 新鲜青鱼收拾好,鱼子鱼鳔留下,都是好东西。鱼身正反割几刀方便入味,盐涂抹表皮和內肚,放置晾干(或者拿厨房纸吸水也行,太湿了怕煎鱼炸锅)。 步骤 2 大番茄切小块,姜和蒜切片,干辣椒切小段。调料用量可按个人口味调整。 步骤 3 热锅冷油煎鱼,煎成两面金黄即可。 步骤 4 鱼煎好后盛出来,就着锅里剩的鱼油炒番茄汁。开大火,下番茄翻炒出汁。出汁后放味极鲜酱油、番茄酱、蒜片(一瓣的量就行)、辣椒和花椒调味。 糖酌情放一勺。我不放糖是因为番茄沙司和味极鲜酱油本身就有糖调味,我控糖所以没有特意放。但是做鱼放糖确实格外提鲜,尤其在鱼做咸了的时候,放糖救场有奇效