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排骨焖面,排骨酸菜焖面做法?

时间:2024-02-23 08:32

排骨酸菜焖面做法?

10-30分钟 长寿面 2个 、 酸菜 半棵 、 排骨 几块 、 蒜头 1瓣 、 胡萝卜 几片 、 生菜 1棵 、 油 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 鸡精 烹饪步骤 步骤1/6 排骨事先已经腌好,酸菜、生菜清洗干净后,酸菜切碎,蒜头拍扁; 步骤2/6 热油锅,爆香蒜头,放下排骨煎两面金黄: 步骤3/6 加入胡萝卜片、酸菜爆炒2分钟,加入没过材料1/3的清水焖煮5分钟,放点白糖、放点盐调味; 步骤4/6 另外取一锅,水开后放进面条煮5分钟,加一点油、盐,放生菜进去焯至生菜变绿色: 步骤5/6 放一点点鸡精调味,把面条、生菜捞起装碗,倒进一点煮面的汤: 最后一步 把煮熟的酸菜排骨加进去即可

排骨酸菜焖面做法?

1、首先是排骨酸菜这道菜的做法,如同一般炖排骨的做法。先将酸菜切成细丝,在水里泡一会,使酸菜不是很酸,还有就是干净。 2、在锅里放底油适量(适合炒排骨即可),油热放入八角2个,香味出来时将排骨放入翻炒,炒至排骨变得没有血色,看上去如同熟了一样。 3、这期间可以将酸菜用手捞出,挤水团成菜团。然后放花椒粉、葱、姜、蒜、料酒,翻炒几下,香味四溢,放入适量酱油,颜色加深后放入土豆条,放适量盐(比平时做菜口味要重一点,因为后来还要放入面)、鸡精,翻炒拌匀后将酸菜团撒开平铺于排骨上加入水,稍过菜即可。

吕小厨排骨焖面的做法?

食材:排骨适量豆角适量 玉米油适量豆瓣酱一勺 具体步骤: 1. 先将排骨用开水过滤一下,然后再把豆角切断洗干净沥干水分备用 2. 不粘锅烧至六成熟倒入玉米油,煸炒排骨片刻 3. 倒入适量水,加入一勺豆瓣酱,焖至15分钟 4. 加入豆角,大火焖5分钟, 5. 盛盘

吕小厨排骨焖面的做法?

土豆、番茄去皮。 土豆、番茄切块,豆角切段焯水,葱,蒜,尖椒切成碎末放小盘备用。 热油下锅将蒜片和葱片,花椒面煸香,土豆,番茄,排骨下锅翻炒。 放盐,酱油,醋,炒到番茄成汁 加水小火炖到土豆熟。 提前准备好面,软硬看个人喜好。 将面擀成长片。

排骨焖面的面是怎么做的?

1、准备好排骨,洗干净待用。 2、锅中烧开水,煮一下排骨,祛除血水。 3、煮好的排骨洗净待用。 4、大葱和姜切好待用。 5、将排骨放入高压锅中,放入盐、料酒、生抽、蚝油、花椒、炖肉料包、葱姜、黄冰糖。 6、倒入1000ml水,高压锅选择排骨键,40分钟就焖熟了。 7、煮好的排骨和骨汤。 8、煮排骨的时候准备蔬菜。 9、将豆角去蒂、掰成两半,小葱和蒜切成末。 10、准备好手擀面。 11、锅中倒入10ml油,再加10克猪油,融化猪油。 12、放入葱蒜爆香。 13、放入豆角,翻炒均匀。 14、倒入500ml排骨汤。 15、大火烧开锅,炖煮豆角。 16、放入盐、蚝油、生抽上色。 17、盖盖儿,中火炖10分钟,豆角基本9熟了。 18、均匀的铺上一层面条。 19、再铺上一层排骨。盖上锅盖,中火焖5分钟。 20、开盖儿,用筷子将面和蔬菜挑开,挑均匀,即可使用。

排骨焖面的面是怎么做的?

材料:面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许 做法 : 1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。 2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。

排骨焖面的面是怎么做的?

1、把清洗好的排骨下入冷水锅中,加入葱段,姜片,料酒,开火撇出血沫 2、将焯好的排骨用凉水清洗干净,控干水分 3、热锅放油,加入葱、姜、蒜和排骨,把排骨煸炒出香味 4、加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀 5、加水,炖煮20分钟

排骨焖面家常做法?

排骨焖面的家常做法 材料排骨面条葱姜蒜豆瓣酱料酒生抽老抽盐糖鸡精水油。 步骤 1. 排骨洗净切小块,葱姜蒜切末备用。 2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒香。 3. 加入排骨煸炒至变色,加入料酒生抽老抽盐糖鸡精翻炒均匀。 4. 加入适量的水,大火烧开后转小火焖煮30分钟左右,直到排骨烂熟入味。 5. 然后将焖好的排骨捞出,将汤汁留下备用。 6. 煮面条,捞出后放入焖好的排骨汤汁中翻炒均匀。 7. 最后将焖好的排骨放在面条上即可。 以上就是排骨焖面的家常做法。

排骨焖面家常做法?

1. 家常做法是非常简单易学的。 2. 因为排骨焖面是一道传统的家常菜,所以制作方法非常简单,只需要准备好排骨、面条、葱姜蒜等调料,按照一定的步骤进行烹饪即可。 3. 在制作排骨焖面时,可以根据个人口味添加一些蔬菜或者豆腐等食材,增加营养价值和口感。 同时,也可以根据自己的喜好选择不同口感的面条,如宽面、细面、粗面等。

第一美食阿飞排骨焖面的做法?

用料 排骨 1斤,豆角 半斤,面条 1斤,土豆 1个,花椒适量,大葱段适量,生姜适量,蒜瓣适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,干辣椒适量,冰糖适量,生抽2勺,老抽1勺,耗油1勺,十三香1勺,盐适量,香油适量 做法步骤 步骤1 将排骨放入凉水中,放花椒、料酒,煮开2分钟,焯水去掉血水。 步骤 2 排骨焯水后,捞出洗净沥干水分备用。 步骤 3 1、四季豆去除头尾,切成小段,洗净备用; 2、土豆去皮,切成小块备用; 3、准备大葱段,生姜,蒜瓣,八角,香叶,桂皮,干辣椒。 步骤 4 热锅冷油,加入冰糖,小火将冰糖炒化。 步骤 5 炒至鼓泡,变为焦糖色即可。 步骤 6 下入沥干水分的排骨,翻炒上色。 步骤 7 1、加入2勺生抽,1勺老抽,1勺耗油,1勺十三香,适量盐,葱姜蒜调料翻拌均匀。 2、锅中加入水,没过排骨即可。 3、大火煮开,转小火煮10分钟。 步骤 8 加入豆角,土豆块,煮5分钟。 步骤 9 将葱姜蒜大料捞出。 步骤 10 炖至水分半干。 步骤 11 加入手擀面,铺平。 全程小火,盖上锅盖,将面闷熟。 如果面条还没熟,但是水分干了,那么就可以在锅边淋点生抽,水,老抽,香油 步骤 12 焖面熟了,搅拌均匀即可

第一美食阿飞排骨焖面的做法?

步骤1:排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟。 步骤2:利用煮排骨时间,豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片。 步骤3:用勺子将水面上的浮沫撇干净,将焯好的排骨捞出,控净水分。 步骤4:重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香。

第一美食阿飞排骨焖面的做法?

材料:面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许 做法 : 1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。 2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。

第一美食阿飞排骨焖面的做法?

排骨焖面的家常做法 一、工具原料 排骨 (500克) 豆角 (300克) 土豆 (1个) 西红柿 (一个) 面条 (500克)

排骨铁锅焖面的正宗做法?

材料 排骨、豆角、土豆各250g 胡萝卜半根 面条250g 肥肉30g(也可以换成猪油) 制作过程 1、面条加少量食用油拌匀,为了避免焖完坨在一起; 2、排骨冷水下锅加姜片和两大勺料酒煮开后再煮5分钟,撇去浮沫,捞出排骨; 3、热油锅内下入肥肉,煸到肥肉变焦色捞出; 4、然后放入豆角煸炒5分钟至有点发蔫,捞出豆角。(豆角稍微炒一下,是为了去除里面的水分,煮完之后也不会吃起来里面发生,这是豆角焖出来好吃的关键);

排骨铁锅焖面的正宗做法?

用料 排骨 1斤,豆角 半斤,面条 1斤,土豆 1个,花椒适量,大葱段适量,生姜适量,蒜瓣适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,干辣椒适量,冰糖适量,生抽2勺,老抽1勺,耗油1勺,十三香1勺,盐适量,香油适量 做法步骤 步骤1 将排骨放入凉水中,放花椒、料酒,煮开2分钟,焯水去掉血水。 步骤 2 排骨焯水后,捞出洗净沥干水分备用。 步骤 3 1、四季豆去除头尾,切成小段,洗净备用; 2、土豆去皮,切成小块备用; 3、准备大葱段,生姜,蒜瓣,八角,香叶,桂皮,干辣椒。 步骤 4 热锅冷油,加入冰糖,小火将冰糖炒化。 步骤 5 炒至鼓泡,变为焦糖色即可。 步骤 6 下入沥干水分的排骨,翻炒上色。 步骤 7 1、加入2勺生抽,1勺老抽,1勺耗油,1勺十三香,适量盐,葱姜蒜调料翻拌均匀。 2、锅中加入水,没过排骨即可。 3、大火煮开,转小火煮10分钟。 步骤 8 加入豆角,土豆块,煮5分钟。 步骤 9 将葱姜蒜大料捞出。 步骤 10 炖至水分半干。 步骤 11 加入手擀面,铺平。 全程小火,盖上锅盖,将面闷熟。 如果面条还没熟,但是水分干了,那么就可以在锅边淋点生抽,水,老抽,香油 步骤 12 焖面熟了,搅拌均匀即可

排骨铁锅焖面的正宗做法?

排骨预备着 上锅,适量油 倒入排骨 倒入开水开始炖排骨 炖排骨的时候要放入的作料 放入作料之后~~ 中火慢炖~~

排骨铁锅焖面的正宗做法?

主料: 排骨:500g 豆角:500g 鲜面条:300g − 辅料: 蚝油:适量 生抽:适量 盐、姜、蒜:适量 花椒、八角:适量 做法步骤:

排骨铁锅焖面的正宗做法?

1.排骨剁块,洗净焯水,捞出冲洗干净,沥干水分备用 2.豆角去筋,洗净掰成段 3.起锅烧油,油温5成下入蒜末、葱花爆香,撒入适量十三香 4.下入排骨,翻炒出油,下入豆角翻炒至豆角变色,吸入油脂 5.淋适量生抽、蚝油翻炒均匀,撒少许糖提鲜,淋入适量老抽提色 6.添汤至将排骨豆角完全浸没,加适量盐、鸡精,放入八角1粒、桂皮1段

排骨铁锅焖面的正宗做法?

食材:排骨适量豆角适量 玉米油适量豆瓣酱一勺 具体步骤: 1. 先将排骨用开水过滤一下,然后再把豆角切断洗干净沥干水分备用

排骨铁锅焖面的正宗做法?

把面条均匀铺到盘子内备用;排骨剁成小块焯水备用;土豆去皮洗净切成条状(和食指或拇指一样粗即可)备用;豇豆洗净掐头去尾,掰成或切成和土豆一样长的条备用;葱切葱花,分两盘备用;蒜切成末分两盘备用;洋葱切成小粒分两盘备用。 3.制作方法:  起锅烧油,放入葱,姜,蒜,洋葱爆香,再加入花椒粉,十三香,花椒粒,八角继续爆香,再加入豆瓣酱、排骨块翻炒均匀,加入清水(没过排骨再加一指的水量),再加入红烧酱油,料酒,糖,蚝油,大火烧开后,小火慢炖10到20分钟,再加入土豆,豇豆和适量盐,味精或鸡精后继续炖煮至汤汁刚刚没过菜时,再把面条均匀铺到菜上,盖盖子,小火继续慢炖,直至国内穿出滋滋的油爆声(剩一点汤时),关火,把另一盘葱花、蒜末、洋葱丁倒入锅内,用铲子和筷子把面条与排骨土豆豇豆均匀的翻到一起,美味的铁锅排骨焖面就做好了!盛上满满一碗,面条有排骨的肉香味,排骨加上土豆豇豆的口感,真是太搭配了!好了,以上就是今天给大家带来的铁锅排骨焖面的制作方法,每天一道家常菜品的制作分享,让您在家也能做大厨!做菜,品味生活,感谢大家!

东北排骨焖面的正宗做法?

主料: 熟小排骨10块 小土豆2个 番茄1个 圆豆角一把 自制擀面适量 配料: 尖椒1根 蒜7瓣 葱1根 玉米面少许 辅料: 油适量 盐少许 花椒面少许 酱油少许 醋少许 做法 1.土豆、番茄去皮。 2.土豆、番茄切块,豆角切段焯水,葱,蒜,尖椒切成碎末放小盘备用。 3.热油下锅将蒜片和葱片,花椒面煸香,土豆,番茄,排骨下锅翻炒。 4.放盐,酱油,醋,炒到番茄成汁。 5.加水小火炖到土豆熟。 6.提前准备好面,软硬看个人喜好。 7.将面擀成长片。 8.放压面机压成片。 9.让面片均匀粘上玉米粉,不要用白面粉(焖的时候粘连)。 10.放压面机压成面条。 11.将面条都要均匀粘上玉米粉。 12.汤汁少些后放入焯好的豆角,翻炒让豆角入味。 13.将面铺盖均匀,盖上盖小火焖5分钟。 14.用筷子轻挑面条,和菜调匀,撒上之前准备好的葱蒜尖椒末。 15.调匀吃吧,太香了。

排骨高汤焖面的做法?

1/10 排骨冷水浸泡两小时洗净。 2/10 葱段,姜片,花椒,八角备用。 3/10 热锅冷油,油热加入葱段,姜片,花椒,八角炒香。 4/10 加入排骨翻炒。 5/10 淋入生抽,老抽,料酒加入适量水(比平时炖排骨多两碗水)大火烧开转小火炖煮一个半小时。 6/10 加入适量盐搅拌均匀。

排骨高汤焖面的做法?

1、主料:面条85克、排骨215克。 2、辅料:香葱适量、料酒适量、生抽适量、竹盐适量。 3、排骨已清洗煮熟。 4、烧锅倒油烧热,下入已煮熟的排骨,加适量的料酒。 5、加适量的生抽。 6、翻炒翻炒。 7、加适量的清水煮开煮上5分钟。

排骨高汤焖面的做法?

肋排浸泡去血水后洗净沥干水分,木耳用冷水泡发后撕小朵,香葱切碎,姜切细丝,蒜切片 锅热适量的油,约7成热时放入姜蒜爆香,倒入排骨大火翻炒至变色后调入老抽、黄酒和蚝油继续翻炒 注入没过排骨的沸水,放入高汤、糖,大火煮沸后转中火煮30分钟后加入木耳和盐,继续煮20分钟,沿着锅边淋入少许醋,搅拌均匀后熄火 煮锅内注入约2/3满的清水,倒入一茶匙食用油后煮沸,将挂面放入煮沸后淋入小半碗冷水,如此三次后即可,将面捞出过一次冷水,沥干放入碗中,浇上排骨和汤,撒上香葱,再加上鸡蛋,排骨面完成,

排骨高汤焖面的做法?

排骨高汤焖面是一道美味的汤面,下面是一份简单的做法: 所需材料: - 猪排骨 500 克 - 干香菇 3-4 朵 - 鸡蛋 1 个 - 面条 适量

排骨高汤焖面的做法?

排骨高汤焖面是一道美味的传统中式面食,口感丰富、营养丰富。下面是一份简单易行的排骨高汤焖面的做法,供您参考。 所需材料: 1. 排骨:500克; 2. 面条:适量; 3. 葱姜蒜:适量; 4. 食用盐:适量; 5. 食用油:适量; 6. 料酒:适量; 7. 生抽:适量; 8. 米醋:适量; 9. 糖:适量; 10. 香菜:适量。 步骤: 1. 排骨放入冷水中焯水,再用清水冲洗干净备用; 2. 葱姜蒜分别切成末备用; 3. 把排骨放入锅中煮开,去掉浮沫和血沫,然后倒掉煮排骨的水,用清水再煮一遍排骨,同时加入料酒,煮20-30分钟,直到排骨煮熟; 4. 将煮好的排骨取出备用,留下煮排骨的高汤; 5. 在锅中烧热适量的食用油,放入葱姜蒜末爆香; 6. 将排骨放入锅中,加入高汤、生抽、米醋、糖,搅拌均匀,烧开后转小火焖煮10分钟; 7. 在锅中放入适量的面条,加入适量的盐,煮至面条熟透; 8. 将煮好的面条盛入碗中,倒入排骨高汤,上面放上香菜即可享用。 温馨提示: 1. 煮排骨时要多煮一些时间,让排骨的骨髓和营养都能充分释放出来,增加高汤的营养价值; 2. 制作高汤时可以加入适量的中药材料如黄芪等,增强汤的补益效果; 3. 可以根据个人口味在调料中适量加入辣椒油和花椒粉等,增加香味。

排骨高汤焖面的做法?

排骨高汤焖面,在东北叫排骨豆角盖被。排骨焯水后冲洗干净放进锅里炖,炖一会儿再放豆角和土豆,放好佐料,再把活好的发面,擀成一个圆形的厚面片,盖在排骨豆角上面,盖上锅盖,慢慢炖排骨,这个时候上面的发面大饼也熟了,一锅出,饭也有了,菜也有了!

排骨焖面正宗做法王刚?

主料 排骨1000克 扁豆600克 土豆1个 胡萝卜2根 青蒜3棵 面条600克 辅料 葱半棵 大蒜1头 姜1块 油适量 酱油适量 蚝油适量 水适量 盐适量 老抽少许 1. 用家用面条机压出适量的面条来,压好的面条用保鲜袋盖住,防止水份蒸发; 2. 胡萝卜一根切成粗条,一根擦成细丝;粗条是与排骨同炖,将胡萝卜素充分释放出来,细丝是出锅前放,增加色彩和口感; 3. 土豆削皮切粗条;你可能会认为土豆会焖烂,对哒,就是要这种效果,土豆泥粘在面条上,吃起来有面面的、沙沙的口感,与不放土豆的焖饭口感很不同; 4. 大葱切圈、青蒜苗斜切成段,姜切末,大蒜头拍碎剁成末;其中大葱圈和姜末用来炝锅,青蒜苗和大蒜末出锅时调色调味;大蒜末是焖面的点睛之笔,绝对不能少; 5. 扁豆掐去头尾、撕掉筋,撅成段儿;排骨剁小块焯水; 6. 准备一口大炒锅,锅中倒少许油,先将葱花姜末煸炒出香味,再将排骨入锅中翻炒,倒适量酱油、蚝油、老抽上色后,将扁豆、土豆条、胡萝卜条入锅中翻炒均匀,根据口味撒盐,如果颜色浅,可再倒适量老抽; 7. 翻炒均匀后倒热水,水量与菜持平,将面条揪断,均匀地铺撒在菜料上面; 8. 待汤煮开后,盖上盖子转小火,焖20-30分钟,15分钟左右时可掀起锅盖观察水量; 9. 目测汤有一锅底时,可将面条和菜翻拌均匀,此时一定要用夹子或者筷子才好操作,尤其这一大满锅时,更要小心,可将青蒜苗和大蒜末、胡萝卜丝同入锅中翻拌,增色调香。一部分土豆泥挂在了面条上,虽然模样不太爽利,但吃起来真心好吃噢。 10. 吸足了汤汁的面条,柔软入味,最上面着汤少的面条与菜料混合后表面也吸了一些汤汁,只是口感要筋道一些。

排骨焖面正宗做法王刚?

食材:排骨适量豆角适量 玉米油适量豆瓣酱一勺 具体步骤: 1. 先将排骨用开水过滤一下,然后再把豆角切断洗干净沥干水分备用 2. 不粘锅烧至六成熟倒入玉米油,煸炒排骨片刻

排骨焖面正宗做法王刚?

用料 排骨 1斤,豆角 半斤,面条 1斤,土豆 1个,花椒适量,大葱段适量,生姜适量,蒜瓣适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,干辣椒适量,冰糖适量,生抽2勺,老抽1勺,耗油1勺,十三香1勺,盐适量,香油适量 做法步骤 步骤1

排骨焖面正宗做法王刚?

材料:面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许 做法 : 1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。 2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。

排骨焖面的家常做法?

食材:排骨适量豆角适量 玉米油适量豆瓣酱一勺 具体步骤: 1. 先将排骨用开水过滤一下,然后再把豆角切断洗干净沥干水分备用

排骨焖面的家常做法?

主料: 排骨:500g 豆角:500g 鲜面条:300g − 辅料: 蚝油:适量 生抽:适量 盐、姜、蒜:适量 花椒、八角:适量 做法步骤: 1. 排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟。 2. 利用煮排骨时间,豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段。 3. 蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片。 4. 用勺子将水面上的浮沫撇干净,将焯好的排骨捞出,控净水分。 5. 重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香。 6. 放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦。 7. 淋入调好的生抽和蚝油,翻炒均匀。 8. 放入豆角,和排骨一起翻炒均匀。 9. 加水,水要没过豆角和排骨,同时加盐调味。盖上锅盖,大火烧开后转中火炖5分钟。 10. 把面条均匀的铺在豆角上,盖上锅盖,中小火焖20分钟左右。 11. 汤汁收干后,把面条和豆角排骨拌匀,可直接使用,也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。

排骨焖面的家常做法?

1、原料:排骨,面条。 2、配料:八角,桂皮,小茴香,肉蔻,姜片,蒜,酱油,料酒,盐,糖,青菜。 3、做开水,将排骨放入焯两分钟,捞出用温水洗净。 4、锅里倒适量油,油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出,并放入排骨翻炒,趁大火倒入一杯酱油充分上色后,喷入料酒一杯。