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大米面发糕的做法,真正大米面发糕怎么做?

时间:2024-01-24 08:22

真正大米面发糕怎么做?

主料:大米 300克 辅料:酵母 4.5克、水 195克、糖 1勺、干果 适量(葡萄干芝麻等等) 做法步骤 1.普通大米300克,用料理机研磨杯分次打成大米面,再过滤网过筛出大颗粒,筛出的大颗粒收集继续研磨,大米面越细口感越好。

真正大米面发糕怎么做?

一、准备:大米300克,酵母3克,白糖20克,普通面粉50克,蔓越莓干适量。也可以用葡萄干。 二、制作 第一步,把大米放在大碗里,用清水洗干净,不要用手搓,别以为搓的时间越长 大米越干净,这样是不对的,用手搓,把大米表面的有益物质都搓掉了,那样营养会大大的流失,洗干净后,把大碗里再加入清水,没过大米,浸泡四个小时。 第二步,浸泡好的大米,用手一捏,米粒就容易碎了,把大米捞出来,放在料理机里,再加入清水,没过大米,用料理机把大米打成大米浆,打好的大米浆像牛奶一样,倒在大碗里。 第三步,大米浆里加入酵母,白糖,搅拌均匀,再分次加入普通面粉,一边倒一边用筷子搅拌,搅成厚一点的大米糊,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,饧发至两倍大。 第四步,饧发好的面糊,里面有很多气泡,我们用大一点的勺子搅拌几下,排出里面的气泡。 第五步,准备几个小碗,把碗里用刷子刷一层食用油防粘,把搅好的面糊倒入小碗中,倒入七分满就可以,倒完后,把小碗端起来震几下,把里面的气泡震出来,上面再放几颗蔓越莓干或者葡萄干,放进蒸锅里,隔水蒸四十分钟,再焖五分钟,松软香甜的大米蒸糕就做好了。稍微放凉后,用刮刀沿边缘刮一下,取出大米蒸糕。

真正大米面发糕怎么做?

大米面180克牛奶200克发酵粉2克白糖20克红枣适量蓝莓干少许蔓越莓干少许玉米油少许 1 准备牛奶,大米面。 2 将大米面放入干净的容器,加入发酵粉,白糖搅拌。 3

真正大米面发糕怎么做?

真正的大米面发糕做法如下 1、准备材料:大米450g、糯米50g、白糖125克; 2、大米和糯米洗好提前泡水一夜,米水倒干,放进破壁机打磨成很细的粉,倒入白糖搅拌均匀; 3、纱布提前清洗晾干,铺在蒸屉上,把磨好的粉过筛在纱布上,整平,盖上纱布预防蒸汽水滴上面,蒸25分钟,取出晾凉即可。

真正大米面发糕怎么做?

准备食材(小号纸杯可以做6个) 大米250g、清水140g、面粉50g、酵母3g、白糖50g 1.大米洗净,浸泡一晚上,沥干水分备用 2.大米+水,倒入破壁机,选择果汁键较大细腻 3.米浆+面粉+酵母,搅匀发酵至两倍大,再搅拌排气 4.面糊里加入白糖,搅匀再加入白糖,静置10分钟,再搅拌,面糊就很顺滑了 5.纸杯刷油,倒入面糊到9分满,水开上锅蒸20分钟,再闷5分钟取出,发糕就做好了

大米面发糕的做法?

用料 大米(或粘米粉),不能用糯米 200克 普通面粉 50克 白糖 50克 酵母(耐高糖) 3克 水 100克 熟黑芝麻(可选) 适量 葡萄干(可选) 适量 大米发糕(简单易做)的做法步骤 步骤 1 将200克【大米】淘洗干净,浸泡4个小时左右。 (可以将大米提前浸泡一晚上,夏天放冰箱冷藏浸泡) 步骤 2 将泡好的【大米】放入破壁机中,加100克【清水】,按果蔬键打成米浆。 (记得打2次,更细腻;加水的量不能多了,不然米浆太稀了做出来不易成形) 步骤 3 将【米浆】倒入碗中,加50克【白糖】、3克【耐高糖酵母】、50克【面粉】,搅拌均匀。 ☆【如果是用粘米粉来做,就用200克粘米粉+3克酵母+40克白糖+50克面粉+约220克水,搅拌均匀】 步骤 4 搅拌至无颗粒顺滑的状态,盖上盖子或保鲜膜醒发2倍大(差不多40分钟,冬天延长时间)。 (米浆稍微浓稠一些,比酸奶粘稠一点,太稀蒸出来可能不蓬松,还容易塞牙) 步骤 5 米浆醒发好之后,充分搅拌排气。 (这里要多搅拌一会儿,尽量把里面的气体排出,不然蒸出来里面会有比较大的空心气孔) 步骤 6 准备好一个盘子底部和周围都抹上一层【食用油】(不刷油也可以垫上一层油纸防粘) 倒入【米浆】,再震动几下去除气泡。 步骤 7 放入蒸笼里,二次醒发15分钟。 步骤 8 用大火蒸,水开后上锅,蒸20-25分钟, 关火焖5分钟出锅,撒点【黑芝麻】点缀。 (如果盘子深厚就多蒸一会儿,浅薄就少蒸一会儿) 步骤 9 取出来稍微放凉,轻轻按压周围倒扣脱膜,再切成小块即可。

大米面发糕的做法?

主料大米100g,面粉100g 辅料黄油15g,椰子粉20g,白糖适量,酵母粉4g,椰枣适量 步骤 大米发糕的做法步骤11.大米洗净泡3-5个小时。 大米发糕的做法步骤22.捞出沥干,用干净的毛巾吸干水分。

大米面发糕的做法?

步骤 1,在大碗里倒入大米粉、低筋面粉、细砂糖、干酵母,用手指充分搅匀。然后倒入水。 用刮刀充分搅拌均匀。可以快速用力的搅拌,直到成为湿润而光滑的面糊。 步骤 2,盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵,使面糊体积大概变成原来的2倍。 挑起面糊可以看到面糊内部产生了大量的气泡。整个发酵过程根据温度而不同,25℃室温下大约需要1个小时。如果室温太冷,可以放入蒸烤箱(30℃)或加了热水的蒸锅里发酵。 步骤 3,用刮刀再次搅拌面糊,使气泡释放出来,面糊体积重新变小。 在6连蛋糕模具里放入纸托。面糊倒入裱花袋,通过裱花袋把面糊挤入纸托里。

大米面发糕的做法?

用料:大米粉300克、白面150克 葡萄干适量、红枣7-8个、安琪酵母 小半袋、食用碱面小半勺、白糖适量 做法 1大米粉,面粉2:1,加安琪酵母,少量碱面,适量白糖,温水和面成糊状盖保鲜膜醒发。

大米面发糕的做法?

一、准备:大米300克,酵母3克,白糖20克,普通面粉50克,蔓越莓干适量。也可以用葡萄干。 二、制作 第一步,把大米放在大碗里,用清水洗干净,不要用手搓,别以为搓的时间越长 大米越

大米面发糕的做法?

1、糯米粉150克,玉米淀粉20克,枣3颗,牛奶200克,糖10克,黑芝麻适量。 2、先将糯米粉、玉米淀粉、牛奶放在容器中,充分搅拌均匀。 3、用网筛对调好的面糊进行过筛,建议过筛两次,如果有没有搅拌均匀的,可以借助勺子压一下。 4、取模具六个刷上一层食用油。您也可以直接用油纸杯、硅胶模或者其它容器。然后将过筛后的面糊倒入模具中。 5、蒸锅提前将水烧开,红枣洗净切成小丁备用。将装好的面糊的模具放入蒸锅中,然后放点红枣丁和黑芝麻。

大米面发糕的做法?

用一个干净的大碗用刷子将碗边均句刷上食用油待用,另用一个碗放半碗大米面加一点酵母加水加点白糖和成稀糊状,倒入刷油的碗里,醒发十分钟,放蒸锅蒸十五分钟,暄软好吃的发糕蒸好了

大米面发糕的做法?

准备牛奶,大米面。 2 将大米面放入干净的容器,加入发酵粉,白糖搅拌。 3 倒入牛奶搅拌均匀发酵1小时左右 4 起泡泡即可

纯大米面的发糕做法?

大米浆发糕的用料 大米 200克,淘洗,沥水面粉 50克水 160克白糖 50克酵母 3克(加另外的温水20克,白糖少许预发酵几分钟)蔓越莓干或葡萄干 各适量,葡萄干提前清洗需要总时间 2小时左右 步骤 1 材料:大米200克,面粉50克,水160克,糖50克,酵母3克,蔓越莓干或葡萄干。 步骤 2 榨汁机中倒入淘洗、沥水的大米200克, 倒入水160克, 按蔬果汁键,(千万注意不要加热