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怎样炸薯条又香又脆,自己炸薯条怎样才能酥脆?

时间:2024-01-26 08:10

自己炸薯条怎样才能酥脆?

1. 首先,洗净土豆,用刀切成条状,将土豆泡在水中放置20分钟。 排干水,将土豆放入微波炉中加热2-3分钟,目的是让土豆中的水分蒸发,这样下锅炸的时间就会缩短,炸出来的薯条更加脆。 2. 然后,在热锅中放入适量的油,油加热后,放入土豆条炸,一定要快速将土豆条倒入热油锅中。 将炸好的土豆条捞出来,沥干油份,放入盘中加适量盐进行调味即可。 3. 如果还想让自制薯条更加酥脆,可以将淀粉粉与少量油混合,然后将土豆条裹一层淀粉,再放入锅中炸,这样炸出来的薯条更加酥脆可口。

自己炸薯条怎样才能酥脆?

将洗净的土豆去皮切条,在锅中加入适量清水,烧开后倒入洗好的土豆条。 大火煮至土豆条呈清透状关火捞出,在土豆条中加入玉米淀粉,摇晃均匀。 倒入大量食用油,加热油温至六七成热时倒入土豆条,炸至表面微黄时即可捞出。

自己炸薯条怎样才能酥脆?

自己想炸薯条,把水分就排干,这样的薯条炸出来就是酥脆口感非常好自己炸的薯条,吃着也好,卫生也好,比买卖好多了,想吃薯条就自己炸

炸薯条怎么做才又香又脆?

将洗净的土豆去皮切条,在锅中加入适量清水,烧开后倒入洗好的土豆条。 大火煮至土豆条呈清透状关火捞出,在土豆条中加入玉米淀粉,摇晃均匀。 倒入大量食用油,加热油温至六七成热时倒入土豆条,炸至表面微黄时即可捞出。

炸薯条怎么做才又香又脆?

制作香脆可口的薯条,需要注意以下的几个步骤: 所需材料: - 马铃薯 - 淀粉 - 食用油、食盐 制作步骤: 1. 马铃薯洗净去皮,切成条状(大小均匀)。 2. 将马铃薯条放入清水中浸泡,去掉过多淀粉和杂质,然后将水倒出。 3. 取一个干净的盆子,将马铃薯条放入盆中,加入适量的淀粉,均匀地裹上一层淀粉。 4. 将足够多的食用油倒入锅中,烧至油温至160度左右。 5. 把淀粉裹好的马铃薯条放入锅中,小火慢炸,时间不要超过3-4分钟,至薯条半熟状态,炸出来的薯条看起来有点黄色但还没有变成金黄色。 6. 将炸好的薯条捞起,用厨房纸吸去多余的油。 7. 让油温升高至180度左右,将捞起的薯条放回锅中,用大火快速炸制(时间不要太长)。炸好后,将薯条捞起放入放有厨房纸的碗中,让多余的油吸干,撒上适量的食盐就可以食用了。 温馨提示: 1. 炸制薯条时,油温不宜过高过低,过高的温度会使薯条瞬间炸糊,过低的温度则会使薯条不够酥脆,影响口感。 2. 炸制薯条时,应避免用湿手将淀粉裹好的薯条放入油中,这会导致淀粉脱落,影响口感。 3. 炸薯条时务必小火慢炸,因为高温会将薯条表面炸焦而使中心生不熟。同时,需记得将炸好的薯条捞出放置一会儿,让多余的油吸干。

炸薯条怎么做才又香又脆?

炸薯条想要脆,外壳一定要做好,而且炸制的过程中,油温要控制好,温度要高一些,这样就比较容易做的好吃一些,就是这样

炸薯条怎么做才又香又脆?

炸薯条又香又脆的做法如下,第一步,把红薯洗净,把红薯用刀切成长形薯条,再把薯条表面的淀粉洗净后备用。 第二步,把豆油加热至七八成热时,分别放进切好的薯条油炸,炸至金黄后捞出来,把粘连在一起的薯条分开。再回锅油炸一次,再迅速的把薯条捞出来抖开,晾凉后即可食用。又香又脆的薯条就做好了。

炸薯条怎么做才又香又脆?

以下是炸薯条香脆可口的做法: 所需材料: 土豆、淀粉、盐、食用油 步骤: 1. 土豆去皮洗净,切成长条状。

自家炸薯条的方法?

土豆 2个 、 玉米淀粉 适量 、 盐 1小勺 烹饪步骤 步骤1/8 土豆洗净去皮,切1厘米厚的片再切成长条,洗去淀粉备用。 步骤2/8 锅中烧开水放一勺盐,下土豆条煮1分钟。 步骤3/8

自家炸薯条的方法?

【炸薯条正确做法】 所需原料:土豆2个,食用油适量,番茄酱50克。 【详细制作步骤】 第一步,首先准备两个土豆,用刮皮刀将土豆皮削掉,然后用手将土豆清洗干净。 第二步,把洗净的土豆先改刀切薄厚均匀的土豆片,然后再将土豆片切粗细均匀的土豆条。 第三步,把切好的土豆条放入盆中,倒入适量的清水泡去多余的土豆淀粉。土豆片泡去淀粉后捞出来沥干水分备用。 第四步,锅中倒入适量的清水,开大火将水烧开,然后把土豆条倒入锅中煮2分钟左右,煮至土豆条断生时捞出来用清水过凉。 第五步,待土豆条自然凉透后,装入保鲜袋中,然后放入冰箱中冷冻2个小时左右。 第六步,土豆条冷冻至表面结霜之后,即可从冰箱中取出来进行炸制。锅中倒入适量的食用油,将油温烧至6成热时,将冷冻好的土豆条放入锅中炸制。 第七步,第一遍先将土豆条炸熟炸至表面上色,然后捞出来控油备用。接着将锅中油温升至八成热时,下入土豆条再复炸一次,大约炸30秒左右,土豆条炸制金黄酥脆时,即可捞出来控油,最后将薯条盛入盘中上桌食用即可。 炸薯条2个小技巧: 1,土豆切条后,要用清水彻底将土豆淀粉浸泡干净,这样炸出来的薯条才会酥脆好吃。 2,土豆条煮好后捞出来控干净水分,自然凉透后一定要放冰箱里面冷冻几个小时,冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃。 炸好的薯条搭配着番茄酱一起吃,真的太美味了,学会炸薯条的方法与技巧,以后再也不用跑去肯德基里吃了,自己在家做的炸薯条,又酥又脆超美味。 喜欢吃炸薯条的朋友们,赶快在家里试一下吧,金黄酥脆的薯条,保准让一吃就停不下来嘴! 大家对于炸薯条的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论。 关注美食小哥梁永奇,每日为你分享一道色香味俱全的家常美食,让你轻轻松松提高自己的厨艺。

自家炸薯条的方法?

1、将红薯的皮清洗干净,去皮。 2.从中间切开,然后切成厚片,厚度约0.7mm。 3.切条,不要太宽,不然不容易炸,而且不好看 4.把红薯条放在一个大碗里,加一勺盐,一些白醋,然后倒入足够的水没过红薯条,浸泡5分钟。 5、锅烧开水,水凉后放入红薯条,水开后煮2分钟。 6、取出用冷水冲洗干净。

自家炸薯条的方法?

步骤 1 准备食材:土豆300克、淀粉50克、400毫升油、番茄酱25克。 步骤 2 首先把土豆削去皮。 步骤 3

自家炸薯条的方法?

1.将土豆洗净后去皮切成条,放入加盐的热水中,清洗掉淀粉,取出晾干水后装盘。 2.油锅里加入油,大火加热至有轻微油烟时放入薯条,炸至金黄色捞起。 3.待薯条稍凉后,再加热油,放入薯条复炸后速度捞起,配上番茄酱食用即可。

自家炸薯条的方法?

将洗净的土豆去皮切条,在锅中加入适量清水,烧开后倒入洗好的土豆条。 大火煮至土豆条呈清透状关火捞出,在土豆条中加入玉米淀粉,摇晃均匀。 倒入大量食用油,加热油温至六七成热时倒入土豆条,炸至表面微黄时即可捞出。

自家炸薯条的方法?

6 买回的土豆洗净去皮。  2/6 切成这样均匀的条,放入清水中洗掉上面的淀粉。  3/6 起锅烧水,水开放入土豆条煮至半透明状,捞出控水备用。  4/6 再次起过烧油,油温六成热时放入土豆条。炸至金黄捞出,土豆条放凉再次下锅复炸。炸至捞起来明显发硬发脆就可以出锅了。

自家炸薯条的方法?

首先准备好土豆、食用油和盐巴。将土豆去皮后切成条状,然后用水冲洗干净,沥干水分备用。 接着在锅中倒入足够的食用油,烧至六七成热后将薯条放入锅中炸至金黄色即可捞出沥干油分,最后撒上适量盐巴调味即可享用。

家庭版薯条怎么炸得又脆又香?

食材清单 土豆 2个 、 玉米淀粉 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 番茄酱 适量 烹饪步骤 1,把土豆洗干净削皮,切厚度1厘米左右的土豆条(大小随个人喜欢,不要太粗也不要太细,太粗难炸,太细容易断) 2,把切好的土豆条用清水洗两三遍,主要是洗掉表面的淀粉。 3,准备一个小盆或者小锅,倒入清水跟适量的盐,再把洗好的土豆条倒入,开大火煮到土豆条变透明,然后用滤网滤掉水,可以用吸油纸稍微擦干水份。擦到半湿状态,加入玉米淀粉,让每条土豆条都裹上薄薄的淀粉

家庭版薯条怎么炸得又脆又香?

准备食材: 土豆、白醋、盐、食用油 具体做法:  1.准备三个削皮洗干净的土豆,然后先用刀都切成粗细相同的长条,筷子粗细的程度就行,土豆条切好后放入凉水中冲洗一下,然后再加入水,里面加点白醋浸泡10分钟左右,这样不仅可以冲洗掉土豆条里面的淀粉,而且炸的薯条还不容易断。  2.锅里水烧开后,把土豆条倒进去煮2分钟左右,煮的时候在锅里加入一勺盐,这样的话土豆条更入味。  3.土豆条捞出来后过下凉水然后控干水分,然后装在保鲜盒里面放冰箱里冷冻3个小时,土豆条冷冻后炸起来更脆而且还不容易散。  4.土豆条现在冷冻好了,这个土豆条不需要裹面粉或者淀粉,土豆条冻到这种似冻非冻的程度就可以。  5.锅里油温五成热的时候直接放入土豆条,把薯条炸到颜色泛黄的时候捞出来,稍微晾凉一下。  6.等锅里油温稍热一点后,再把第一次炸过的薯条再次倒进去复炸一下,炸两次是为了炸出酥脆的感觉,所以说薯条炸第二次很关键,一直炸至颜色变成金黄色后迅速捞出沥油。  7.咱们这个家庭版的炸薯条就做好了,这样炸出来的薯条色泽金黄诱人,口感酥脆,又香又好吃,喜欢的朋友可以自己在家试试。

家庭版薯条怎么炸得又脆又香?

1 将洗净的土豆去皮切条。 2 在锅中加入适量清水,烧开后倒入洗好的土豆条。 3 大火煮至土豆条呈清透状关火捞出。

怎样炸薯条炸得又酥又脆?

步骤1 洗净土豆表面泥沙 步骤2 削去皮,切厚的片再切成长条 步骤3 土豆条用冷水泡着,洗去多余的土豆淀粉 步骤4 锅中水烧开放一勺盐,下土豆条煮八成熟,2分钟左右 步骤5 用厨房纸巾擦干表面水分 步骤6 撒上玉米淀粉,让每根薯条都裹上淀粉 步骤7 起锅烧油,把木筷子放锅入中能看到小气泡,就可以下锅了中小炸制,下锅后先炸10秒定型后,用筷子轻轻的拨动,使每根薯条上色均匀。 步骤8 炸至浅金黄捞出 步骤9 等油温再次升高的时候再倒进去炸一遍,第二次炸之后薯条变得金黄酥脆即可捞出控油 步骤10 香酥可口,外酥里糯

如何炸薯条又脆又蓬松?

1. 火候:在炸薯条的时候必须使用大火,这样才能够炸的又脆又蓬松,锅里面放入100毫升的食用油,然后把薯条500克放入其中,用大火炸五分钟即可。 2. 使用花生油:在炸薯条的时候必须使用花生油,花生油有香味,而且会增加薯条的酥脆度,锅中放入50毫升的花生油,接着把薯条200克放入其中,炸三分钟即可。 3. 复炸:炸薯条的时候必须炸两次,才能够做到又蓬松又脆,锅里面放入80毫升的食用油,再把薯条200克放入其中,炸两分钟捞出,然后再放入锅中,炸一分钟即可。