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麻竹笋,麻竹笋可以吃吗?

时间:2024-01-30 08:34

麻竹笋可以吃吗?

麻竹笋是可以食用的,食用前用开水烫过,再用凉水漂一段时间。 没有听说过食用对人体有害,不过是不能多吃,适度就好 。 新鲜麻竹笋中含有较多的草酸,这是导致冬笋有涩味,出现麻嘴情况的主要原因。一般袋装冬笋是经水煮熟的,不会有明显涩味,可以直接入菜。

麻竹笋可以吃吗?

麻竹笋通常可以吃 麻竹笋中含有氨基酸、蛋白质等物质,不仅味道鲜美,而且还具有很高的营养价值,适量食用可以补充人体所需营养物质,对于提高机体抵抗力有很好的作用。

麻竹笋可以吃吗?

可以,食用麻竹笋时,应将它烧熟煮透,将草酸去掉;若用笋片、笋丁清炒,或做凉拌麻竹笋等,也要先把笋用开水焯烫5-10分钟,然后再配其它食物炒食。

麻竹笋和绿竹笋的区别?

麻竹笋体型最大,重量可达3公斤,它的外型呈圆锥状,笋壳带棕黄色,主要产地在中部的云林、南投、嘉义等地。反观比较娇小的绿竹笋,外型弯曲呈牛角状,笋壳偏淡黄色,主要产地在北部,中南部像台南、屏东也有种,但因为需要北运到消费市场贩卖,中南部的绿竹笋通常会经过预冷程序,以保鲜甜。 麻竹笋和绿竹笋因产期相近,常被混淆在一起,但其实它们无论外型、产地、口感都相异。麻竹笋纤维多,和桂竹笋一样,主要加工制成笋干、桶笋等;绿竹笋脆嫩甘甜,常被用在凉拌。 另一种乌壳绿竹笋,因口感细嫩媲美绿竹笋而闻名,主要种在云林和嘉义。它的笋形比绿竹笋大,且是直立圆锥状,外壳带有黑色绒毛,笋壳偏淡绿黑色,因为市场卖相不好,后来农民用稻草、塑胶布等材质覆盖,让乌壳绿竹笋在不见光的情形下由黑转黄。

麻竹笋和绿竹笋的区别?

麻竹笋和竹笋的区别:麻竹笋,因明代“麻衣道长”发现并传播于后世而得名。该竹笋个头大、肉质厚、味甘鲜脆、营养丰富,堪称笋中之极品,故有笋王之美誉。竹笋原产中国。 绿 竹笋是江南美食之材,过去甚至有“居不可无竹,食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成,但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋,必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味,或虽稍带苦味,经加工除苦后可以食用的条件。

新鲜麻竹笋怎么煮最好吃?

1、烧锅烧热,加入1汤匙油,油热后将切好的葱、姜、蒜、红椒、豆瓣酱拌匀放入锅里爆香;调制成汤汁。 2、放入排骨进行翻炒。 3、3分钟后加入方竹笋滚刀片。 4、中火烧制5分钟左右,直至浓汁排骨变得浓稠;准备出锅。

新鲜麻竹笋怎么煮最好吃?

食材用料 麻竹笋 一根,生抽 适量,盐 适量,酱油 适量,五花肉 适量 做法步骤: 步骤 1 麻竹笋一根,自己砍的,新鲜。 步骤 2

新鲜麻竹笋怎么煮最好吃?

1、食材:冬笋400克、猪里脊肉50克、榨菜25克、植物油50克、大葱5克、姜5克、辣椒(红、尖、干)5克、香油10克、盐3克、酱油5克、料酒5克; 2、竹笋切片后在清水中浸泡几小时, 笋肉在沸水中煮熟去水,切成1.5寸长的厚片,每片用刀拍一下后切成条; 3、猪里脊肉、榨菜、姜、葱、辣椒均切成末; 4、 起锅放油,油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长),沥油,肉末入油锅煸炒好,倒入榨菜、姜、辣椒末,加肉汤100毫升、盐和少许酱油,用文火烧煨,待笋熟透入味,放入葱花,淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘

新鲜麻竹笋怎么煮最好吃?

1 嫩麻竹笋挖回家以后,去掉笋壳,洗净。 2 把洗净的麻竹笋用刀对切开,然后切片,放进锅里面加水煮开焯水。 3 把焯过水的麻竹笋片放进清水里中漂几个小时,去除苦涩味道。 4半肥半瘦的猪肉洗净切片,姜蒜用刀背拍烂待用。 5 锅内烧热加油,倒入肉片和姜蒜爆炒。等到油炒出来以后,加入盐、生抽、辣椒酱、红椒丝以及压干水分的麻竹笋片,翻炒入味以后便可以起锅了。

新鲜麻竹笋怎么煮最好吃?

用羊肉煮,因为羊肉有大量不饱和酸,蛋白质含量丰富,用来煮新鲜麻竹笋可以增加里面的水分,还能吸附羊肉的膻味,使麻竹笋更加爽脆

新鲜麻竹笋怎么煮最好吃?

1、麻竹笋200g,瘦肉100g,胡萝卜一根,青椒2个,食盐2g,黄酒一勺,生粉一勺,油10g。 2、备好麻竹笋,青椒和胡萝卜,猪肉丝里加入1克盐,黄酒和生粉抓匀腌制20分钟。 3、把胡萝卜去皮。麻竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。 4、热锅倒油,倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。再把青椒煸炒至变色捞起。

麻竹笋的市场前景?

市场前景非常可观。 随着消费者对健康食品的需求不断上升,麻竹笋不仅在我国各地餐饮业中广泛应用,而且出口量也逐年增加。根据市场预测,未来数年内麻竹笋产业将进一步壮大。 在麻竹笋的种植方面,目前已经形成了一定规模的生产基地,并且各地农业部门也在积极推广麻竹笋的种植方法和技术,以提高产量和提高品质。因此,对于想从事麻竹笋种植的农户来说,未来的前景是非常可观的。 麻笋————又称笋王,因明代“麻衣道长”发现并传播于后世而得名。该竹笋个头大、肉质厚、味甘鲜脆、营养丰富,堪称笋中之极品,故有笋王之美誉。 功效 麻竹笋营养丰富口感好,是一种高蛋白、高纤维、低脂肪的有机食品,能促进肠胃蠕动和毒素排泄。麻竹笋其富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、各种维生素和微量元素,麻笋是优质的笋制品原材料大量用于“盐笋”“脆笋”“玉笋”“清水笋外市场深受消费者的喜爱.尤其为日本人所青睐,更是餐餐必备,天天必食。 广东清远麻竹笋,是国内罕见的食用笋品种,素有“岭南山珍”美称。每年6至10月,是麻竹笋的收割季。数据显示,今年产量预计超120万吨,增长约14%;产值超61亿元,增长约51%。记者在采访中了解到,目前麻竹笋可以加工成酸笋、干笋、清水笋等多种深受市场欢迎的产品,并且远销国内外。日本是我国麻竹笋最大的进口国,当地近五成的麻竹笋产品来自广东清远英德市。

麻竹笋的市场前景?

麻竹笋是一种传统的食材,在中国和东南亚地区广泛种植和消费。近年来,由于人们对健康食品的追求和对天然食材的重视,麻竹笋的市场前景逐渐增加。 首先,麻竹笋具有丰富的营养价值,富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质。它被认为是一种健康的蔬菜,可以帮助降低血糖、血脂和胆固醇,有助于消化和增强免疫力。 其次,麻竹笋具有独特的口感和风味,被广泛应用于各种烹饪和美食制作中。麻竹笋可用于凉拌、煮汤、炒菜等多种烹饪方式,深受消费者喜爱。

麻竹几月产笋?

5~11月 麻竹笋出笋期在5~11月,盛产在七八月。麻竹是长江流域及南方栽培最广的竹种,笋味甜美,易加工,具有很高的经济和生态价值。在麻竹栽培上,易种易管,适应性强,刚栽前两年生长较慢,从第三年后进入快速生长期,而且病虫害极少。若要实现高产,主要做好选苗、选地、灌溉、除草施肥及留笋养笋工作。

麻竹几月产笋?

麻竹笋出笋期在5~11月,盛产在七八月。笋壳是黄绿色的,有暗紫色毛。麻竹笋比较粗壮,肉质较粗,口感略带淡苦,烹调时可多放点调料,主要用来做酸笋、笋干、罐头等。 麻竹等丛生型竹种的地下茎入土浅,笋芽常露出土面,冬季易受冻害,出笋期主要在夏秋季。竹原产热带、亚热带,喜温怕冷,主要分布在年降雨量1000~2000mm的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16~17℃,夏季平均在30℃以下,冬季平均在4℃左右。麻竹要求年平均温度18~20℃,1月份平均温度在10℃以上。故在中国南方竹林茂盛,而秦岭-淮河以北竹林稀少。竹需要土层深厚,土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤,土壤pH值以4. 5~7为宜。

麻竹几月产笋?

麻竹别名甜竹,多分布在海拔500-1500米低山缓坡,丘陵地带,如广东、广西、福建、云南、四川,在每年的5-10月都会产笋,但5-7月的产笋量和质量为最高。

麻竹笋亩产量和成本?

麻竹笋亩产量达到5000斤左右,麻竹笋投入的成本基本为0,麻竹笋具有肉质细嫩、清脆、爽口,味道清甜等特点,是风味独特的美味佳肴,且富含维生素、纤维素和磷、钙、锌等多种人体所需的微量元素及丰富的可溶性固形物,属无公害产品,亩效益达到万元左右。

麻竹笋加工工艺流程?

麻竹笋加工的工艺流程可以概括如下: 1. 采摘:选择适当的时间和成熟度,采摘麻竹笋。一般来说,麻竹笋的最佳采摘时期是在春季。 2. 去皮:将麻竹笋的外皮剥去,可以用刀或手轻轻刮去外皮。 3. 切割:将去皮的麻竹笋切成适当的长度和形状。可以根据具体需求,将麻竹笋切成片状、段状或丝状。 4. 清洗:将切好的麻竹笋放入清水中浸泡,用手或刷子轻轻清洗,去除表面的杂质和泥沙。 5. 煮熟:将清洗干净的麻竹笋放入锅中,加入适量的水,煮熟。煮熟的时间根据麻竹笋的大小和硬度而定,一般需要煮10分钟至20分钟。 6. 凉拌或烹饪:煮熟的麻竹笋可以用来凉拌、炒菜或作为其他菜肴的原料。根据个人喜好和菜谱要求,进行相应的烹饪处理。 需要注意的是,麻竹笋在加工过程中需要注意卫生和食品安全。在采摘和加工过程中,确保使用干净的工具和清洁的环境,以避免污染和细菌滋生。另外,麻竹笋的加工工艺也可以根据个人口味和菜谱要求进行调整和创新。

麻竹笋的做法?

1. 食材用料:麻竹笋200g,瘦肉100g,胡萝卜一根,青椒2个,食盐2g,黄酒一勺,生粉一勺,油10g 备好麻竹笋,青椒和胡萝卜,猪肉丝里加入1克盐,黄酒和生粉抓匀腌制20分钟。 2. 把胡萝卜去皮。麻竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。 3. 热锅倒油,倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。再把青椒煸炒至变色捞起 4. 锅内留油,倒入笋丝和胡萝卜煸炒至出香味加盐调味。 5. 再把猪肉丝回锅,烹入少许开水不断的翻炒至熟。 6. 最后把青椒丝倒入,翻炒均匀后熄火出锅。

麻竹笋干的做法?

材料:五花肉500克、笋干35克、香葱2棵、生姜1小块。 调料: 酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙。 步骤: 1.刮去肉皮上的毛,将肉切成方块,放入砂锅中加水,烧开后再煮5分钟捞出,洗净,葱、姜洗净备用; 2.将砂锅洗净,把肉放入砂锅内,加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水,大火烧开后,改小火焖烧90分钟,再改大火使汤汁稠浓,起锅。将肉皮朝下,把肉一块块地摆在碗中; 3.笋干用温水浸软后,洗净,切段,挤出水分,放入肉汤中,加半小匙白糖和1小匙酱油,用大火烧开后改用小火焖烧20分钟左右,起锅倒入肉碗中; 4.将碗盖紧,入蒸锅大火蒸15分钟,取出,翻转扣入盘中即可。

麻竹笋干的做法?

麻竹笋干,冷水洗净,泡软; 2、把泡软的笋干,再次洗净,冷水泡发; 3、等啊、等啊、等啊、等; 4、用刀能切断,笋干也就算就泡发好了; 5、改成段的笋干,泡发笋干的原水,一起入锅; 6、不离不弃,苟富贵,勿相忘; 7、大火烧开,小火焖煮,多久?

麻竹笋高产施肥方法?

1. 定植期施足底肥 麻竹笋秧苗移栽前每亩施足量优质农家肥、尿素10公斤、磷酸铵10公斤、过磷酸钙40-50公斤,或者亩施足量优质土杂肥、硫酸钾三元复合肥25-50公斤、尿素10公斤。 2. 壮秧期施肥 麻竹笋幼苗长至5-6片叶时,如叶色变淡可进行叶面喷肥。常用的肥料有300倍尿素溶液、300倍磷酸二氢钾溶液、0.1%-0.3%硫酸钾复合肥溶液。在壮秧期每隔10天左右喷施1次。另外,叶面喷肥可与防治病虫结合进行。 3. 结果期适时追肥 第一果的直径长至1.5-2.5厘米时追肥浇水,一般每亩用硝酸铵15-20公斤、过磷酸钙20-30公斤,或者用尿素5公斤、硫酸钾复合肥10-20公斤,地面撒施后水冲施入。第二和第三果长到直径3厘米大小时,分别进行第二次和第三次施肥浇水,每亩用尿素10公斤、硫酸钾复合肥15-20公斤,方法同第一次。在盛果期,可结合喷药进行根外追肥,可用磷酸二氢钾、过磷酸钙等肥料,以利于果实着色及品质的提高。