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鲜海参的家常做法,鲜海参怎么做?

时间:2024-02-02 08:31

鲜海参怎么做?

第一步:把鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时破腹取脏,否则海参会很快消瘦,甚至还会自溶为液体。方法很简单,就是剖开鲜海参的肚子,把肚子里面的肠胃等东西摘净,然后用洗水洗净,再摘除参嘴 第二步:把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟,把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做,就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右 第三步:再把海参放进淘米水中煮1~2小时,待海参煮得软嫩时取出 第四步:用凉水将海参清洗,放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天,中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡,可以少换几次水 第五步:经过两天的浸泡后,你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多,显得更柔软了,这样的海参才可以用于制作各种美食 保存方法:处理好的海参如果一时吃不完,可将每个海参用小塑料袋单独包装,放在冰箱冷冻室,随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可,随意食用,每天一根最好

鲜海参怎么做?

鲜海参是一种珍贵的食材,其肉质鲜美,口感弹嫩。下面是一种简单的鲜海参做法: 材料: 1. 鲜海参 250克 2. 姜片 3片 3. 葱段 2段 4. 料酒 1汤匙

鲜海参的八种家常做法?

一: 红烧海参: 主料:海参(900克) 辅料:淀粉(玉米)(15克) 调料:胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克) 做法: 1. 将葱洗净切段,与姜、酒,水煮开锅后放入刺参烫5分钟; 2. 捞出刺参,去五脏洗净; 3. 将炒锅烧热,放刺参,再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香; 4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,兜匀盛盘,撒上胡椒粉即可。 二: 糖醋海参: 主料:海参(300克) 调料:酱油(4克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 大葱(5克) 青椒(15克) 红辣椒(15克) 胡麻油(8克) 做法: 1.将活海参洗净切成粒,用白糖搓腌30分钟洗净,放开水锅中烫一下,捞出沥干水分备用。 2.海参粒放入汤碟中,撒上葱末、青红椒末。 3.取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁,浇在海参上即成。

冷冻鲜海参的家常做法?

原料: 鲜冻海参 (三个) 肉末 (一百克) 秋葵 (五个) 蒜苗 二根 葱碎末 适量 花雕酒 五克 老抽 一茶匙 盐 二克 油 少许 步骤: 1/五花肉切小碎丁,水沸加盐,秋葵焯烫30秒。 2/中间片开,码放在盘底。 3/五花肉翻炒出油,加葱碎、蒜末炒匀。 4/加花雕酒、老抽、盐炒至入味。 5/加水焖煮,加入蒜苗炒匀,放海参,小火入味,盛盘。 6/加水淀粉勾芡,至汤汁浓稠,肉末浇在海参上即可。 7.美味又好吃的鲜冻海参的家常做法完成开吃了。

冷冻鲜海参的家常做法?

1、准备主料:海参6个、大葱六段、青椒一个,调味料:油适量、耗油少许、生抽适量、料酒适量、白糖一勺。 2、发好的海参洗净从中间竖着切成2半,大葱切成段长度跟海参差不多,青椒切条。 3、锅里放油适量,将大葱段炒面炒黄,盛碗备用,青椒炒制断生,盛碗备用。 4、炒完大葱,青椒的锅里还有少许油,然后加入耗油,生抽,料酒,白糖,少许温水,最后将海参放里面小火煨制。

鲜刺参最简单的做法?

主料:海参(900克) 辅料:淀粉(玉米)(15克) 调料:胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克) 制作工艺 1. 将葱洗净切段,与姜、酒,水煮开锅后放入刺参烫5分钟; 2. 捞出刺参,去五脏洗净; 3. 将炒锅烧热,放刺参,再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香; 4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,兜匀盛盘,撒上胡椒粉即可。

鲜刺参最简单的做法?

做法如下 1、刺参大的每只切4块,小的切片,放入滚水中加酒氽一下捞起,减除腥味后再用煮开的鸡汤(1/4杯)、白酱油(1/4杯)氽一下,滤去汁放在汤碗左边。 2、把发好的竹荪切成3.5厘米的长条,洗净杂质压干,放进氽过刺参的汤汁中氽一下捞起放在刺参碟中右边。将剩下的上汤下锅,加入白酱油、味精调匀煮滚,撇去浮沫杂质,浇入刺参、竹荪碟中即可。

新鲜光参家常做法?

主料:海参15根、大葱白5根 辅料:生姜5片、白酒10克、猪油20克、蚝油5克、生抽15克、白糖3克、胡椒粉2克. 1,首先将海参放入一个无水无油的盘子中,加入纯净水,放入冰箱冷藏(注意是冷藏而不是冷冻),然后泡发七十二个小时,中间每隔十二小时换一次水(这样泡发出来的海参会非常的好),泡发海参很重要,一定要注意细节问题 2,接着将泡发好的海参处理干净,去掉牙齿、沙子等杂质(海参要多清洗几遍,否则后期入口有沙子那就有些尴尬了) 3,开炉点火,锅中烧干水分,放入适量猪油,烧热后加入一半葱白,小火慢慢煸炒,将葱白煸炒至焦香发黑捞出(这时候葱油的香味就已经扑鼻而来啦),继续放入剩余葱段,煸炒至金黄捞出备用 4,然后锅中继续放入姜片煸炒,待鼻子闻到姜的香味,加入纯净水(水两勺左右即可)、白酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉,煮开后加入泡发好的海参(海参不需要焯水,直接烧最香),小火煨十五分钟后,加入煸炒至金黄的葱段,将汤汁收浓 5,最后改大火淋入水淀粉勾芡(烧汁不要太稠,稍微稀释一些),关火汤汁浓稠,裹在海参和大葱表面,就可以出锅装盘

鲜海参怎么做好吃啊?

1、将鲜海参加蛋清、白糖,搅打数分钟。然后,用清水洗净海参,放入高压锅中,加入高汤、八角、葱、姜片烧开,加热10分钟左右即可。 2、取出鲜海参放入热碱水中浸泡4个小时左右,然后捞出,用清水冲洗净碱水,随即放入纯净水中,入冰箱中冷藏5小时左右,取出海参开膛,去净内脏,用开水氽一下捞出,改刀成形。 提醒:掌握好鲜海参在高压锅中加热时间的长短,是这种方法成功的关键。 说明:用这种方法处理的鲜海参,适于做热菜类菜品,一般采用烧、炸、熬等技法,其代表菜品有葱烧鲜海参、扒瓤鲜海参等等。此外,用这种方法加工的鲜海参,应该现处理现烹调,切勿将处理好的鲜海参长时间存放,否则鲜海参容易出现脱水、腐烂等现象,造成浪费。

鲜海参怎么做好吃啊?

先把准备好海参炒水备用,然后把煎好葱放海参里面腌制,锅中再炒葱,把海参放入锅中炒,加入调料炖10分钟,最后加入水淀粉勾芡即可,具体方法如下: 海参焯水 大葱切段,锅中加入适量的盐放入海参焯水备用,锅中油热后放入葱段,开小火煎葱。 腌制海参 把葱煎至两面金黄,把炸好的葱夹到海参里,加入生抽和适量蚝油腌制一下备用。 锅中煎海参

新鲜海参怎么吃最好吃?

新鲜海参是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食品,常见于中国和东南亚地区。以下是几种最好吃的新鲜海参食用方法: 1. 清炖海参:将新鲜海参去除内脏,洗净后煮烂,加入少量葱姜蒜和盐、胡椒等调味料,再用文火慢慢炖煮1-2小时,最后加入适量的鸡汤或清水即可。这种做法可以保留海参的鲜美口感和营养成分。 2. 海参炖鸡汤:将新鲜海参和鸡肉一起炖制,加入适量的葱姜蒜、盐、胡椒等调味料,炖煮1-2小时,最后加入鸡汤或清水即可。这种做法不仅可以增加鸡汤的鲜美口感,还可以使海参更加入味。 3. 海参煲汤:将新鲜海参和瘦肉一起煲汤,加入适量的葱姜蒜、盐、胡椒等调味料,煲煮2-3小时,最后加入适量的鸡汤或清水即可。这种做法可以使海参和肉类更加入味,汤头浓郁香醇。 4. 海参炒饭:将新鲜海参切成小块,和米饭一起炒制,加入适量的葱姜蒜、盐、胡椒、鸡精等调味料,再加入一些蔬菜和鸡蛋,翻炒均匀即可。这种做法可以使海参的口感更加鲜美,营养更加均衡。 需要注意的是,新鲜海参口感鲜美,但也较为嫩滑,不宜过于煮烂或加入过多的调味料,以保留其原有的营养成分和口感。

新鲜海参怎么吃最好吃?

步骤: 1.首先是海参小米粥,非常有营养。 2.还可以海参蒸鸡蛋,这样蒸出的鸡蛋又嫩又有营养。 3.葱爆海参也是不错的吃法,一般喜欢川菜的人比较适合。 4.最后还可以用鸡肉一起做海参焖鸡笋,这样做出来的也是非常的可口。

新鲜海参怎么吃最好吃?

材料: 新鲜海参300克,鸡脯肉75克,熟虾仁、水发香菇各50克、熟火腿肉15克,葱、姜各20克,料酒20克,精盐1克、味精2克,白糖25克,湿淀粉15克、胡椒粉0.5克,汤200克、油500克,姜末5克、白酱油10克。 做法: 1、将海参治净,切成条片。熟火腿切成末。姜切成片。葱15克打成结,余下的切成末。鸡脯肉抹刀切成片,用料酒5克、精盐0.5克腌溃入味,再用湿淀粉5克拌匀上浆。 2、锅内加入清水烧开,下入姜片、葱结、海参片,焯至海参熟透捞出。

新鲜海参怎么吃最好吃?

吃法之一:生鲜海参片沾酱料吃 原料:鲜活海参300克,辣根5克,日本酱油(或一品鲜酱油)15克,醋15克。 做法:将活海参去内脏(请参考下面的先海参处理法),洗净,改刀成片,摆成海参原形;将主料装盘,配辣根、酱油、醋蘸食。 要点:海参处理干净,洗去黏液,改片要薄。 2、吃法之二:海参丝拌黄瓜丝 原料:活海参500克,青、红椒各15克,香菜25克,蒜肉20克,姜10克,一品鲜酱油10克,盐3克,味精3克,糖5克,醋5克,麻油适量。