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炒鸡胗的家常做法,辣椒炒鸡胗的做法?

时间:2024-02-02 08:49

辣椒炒鸡胗的做法?

辣炒鸡胗的做法步骤 1:先准备材料 2:鸡胗切片,不用太薄3把葱姜蒜,八角,香叶,辣椒,鸡胗,全部放到锅里,加水,再加入黑胡椒碎。 3、开火焯一下。捞出,放凉,注意装鸡胗的容器里不要有水,放凉后就不会有腥味儿了4、开火炸锅出香味,锅里放油,加入葱姜蒜,八角,干辣椒,香叶,炒出香味儿 5、炒出香味儿后,放入鸡胗大火翻炒 6、鸡胗变色后,加入,蚝油,酱油,蒸鱼豉油,继续大火翻炒,可以加入一些水,鸡胗太干了就不好吃了 7、翻炒变色后,加入双椒,快速翻炒,不要让辣椒变软,辣椒沾上汤汁即可,记住一定要快速翻炒,会颠勺的小伙伴可以露一手。然后出锅装盘即可。

腐竹炒鸡胗做法?

腐竹烧过之后入味特别好吃哦! 主料 腐竹适量 鸡胗适量 辅料 香菜适量 配料 盐适量 酱油适量 椒盐粉适量 1. 腐竹提前泡发,切段。 2. 鸡胗洗净切十字刀花。 3. 香菜洗净切段。 4. 锅里烧开水,加入鸡胗炒熟。 5. 锅里热油,加入鸡胗翻炒。 6. 再加入腐竹翻炒。 7. 调入适量酱油、盐、椒盐粉和水烧沸。 8. 烧入味后加入香菜段即可。

秋妹炒鸡胗的做法?

1、主料:鸡胗、干木耳、鲜辣椒。 2、辅料:葱、姜、蒜、辣椒酱、食用油、料酒、糖、淀粉、盐。 3、洗干净的鸡胗用刀片成片,在鸡胗片中放入姜片、料酒、干淀粉、盐腌制十余分钟。 4、腌制鸡胗的时候,可以把木耳择好,用手撕成小块,辣椒切成圈。

秋妹炒鸡胗的做法?

冷鲜鸡胗,放盆里多清洗几遍,然后倒入料酒,腌制半个小时 2、锅里放水,放入腌制好的鸡胗,加入几片姜,倒入一些料酒,烧开,在烧开的过程中去掉浮沫。 3、煮好的鸡胗,捞出控水,然后切片,放在盘子里备用。 4、热锅加油,放入切好的姜片,葱段,干红辣椒。先翻炒一下,接着放入郫县豆瓣酱。 5、等豆掰酱炒出香味后,倒入切好的鸡胗,快速翻炒。6、如果怕糊锅,可以稍微加点开水,然后等水炒干,就可以出锅啦。

秋妹炒鸡胗的做法?

主料:鸡肫(200克) 鸡肝(150克) 辅料:木耳(水发)(80克) 玉兰片(30克) 油菜(50克) 调料:大葱(4克) 大蒜(4克) 酱油(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 料酒(3克) 白砂糖(5克) 味精(3克) 香油(10克) 盐(4克) 植物油(75克) 制作工艺 1.将鸡胗切成两半,先去里外皮,洗净,切成薄片。 2.将鸡肝洗净,将玉兰片、青菜洗净,葱、蒜、木耳切成小片,用开水烫一下,放入凉水拔透。 3.将鸡肝片放入碗内,加上湿淀粉抓匀,炒锅内加水烧开,放入鸡肝烫一下,捞出。 4.炒锅内植物油烧至五成热,把鸡胗放入锅内划开,捞出,再将油烧到八成热,把鸡胗片过一下油倒出,控净油。 5.在碗内加上酱油、糖、味精、料酒、高汤、湿淀粉调成汁。 6.炒锅内加入熟猪油烧六成热时,放入葱、蒜烹出香味,加上玉兰片、青菜、木耳煸炒,倒入鸡胗,肝片,颠动炒锅,倒入调好的汁,颠翻炒锅,使原料沾匀芡汁,淋上芝麻香油,盛入盘内即可。

秋妹炒鸡胗的做法?

鸡胗适量 、 尖椒适量、红尖椒适量、榨菜适量、青蒜适量 、 蚝油少许、泡红椒适量、淀粉适量、豆瓣酱适量、料酒5克、胡椒粉适量、小葱5克、色拉油适量、植物油·、食盐少许、白糖适量、生抽适量、姜5克、蒜5克。鸡胗去除筋膜洗净切片,加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈,姜蒜切碎待用 2.锅里热油,加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香3.加腌好的鸡胗大火翻炒 4.翻炒至鸡胗变色 5.再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀

酸辣椒炒鸡胗湘菜做法?

酸辣椒炒鸡胗做法: 1. 鸡胗250g,一般市场买回来的都是冻鸡胗,所以要解冻一下 2. 用清水洗净鸡胗,撕去内壁(即一层黄膜) 3. 鸡胗切片,鸡胗是极易炒老的食材,所以要尽量切薄一些 4. 酸辣椒备用,如果没有自己家做的,可以用超市买回来的泡野山椒 5. 酸辣椒切碎备用,如果是用泡野山椒比较小的话就可以不用切 6. 洋葱1个、青椒2个备用 7. 洋葱切片,青椒切片,备用 8. 炒锅烧热,不放油,直接把鸡胗放入快速翻炒 9. 翻炒至出水后把水控出,放入适量料酒,再次翻炒至7-8成熟时盛出备用 10. 炒锅烧热,放入适量油稍热后,放入青椒翻炒片刻,再放入洋葱翻炒 11. 洋葱翻炒至出香味后放入鸡胗翻炒 12. 放入适量生抽、盐翻炒片刻 13. 放入酸辣椒翻炒 14. 翻炒至闻见酸味,盛盘即可。一道美味酸辣的鸡胗就出锅啦!

酸辣椒炒鸡胗湘菜做法?

提前四小时泡发秋木耳和干扁尖笋。秋木耳水里烫一分钟烫熟并剪成丝。 步骤 2 鸡胗在半冻硬的情况下切薄片,软了化了就不好切了。扁尖笋剪斜条。红辣椒,姜,蒜葱切丁。胡萝卜刨薄片。然后把蚝油生抽老抽醋和酒调在一起备用。 步骤 3 炒锅内少量油,大火爆香辣椒姜蒜葱 步骤 4

酸辣椒炒鸡胗湘菜做法?

将鸡胗切成厚片,酸豆角切小段,红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白剁成蓉 锅内烧热1/2大匙油,放入鸡胗片,盐,米酒,大火翻炒至变色,连汤汁盛出备用 锅内放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味 加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味 最后加入炒好的鸡胗,生抽,老抽,转大火再翻炒约1分钟 最后加入新鲜红椒,芝麻香油,翻炒约1分钟即可

酸辣椒炒鸡胗湘菜做法?

1.首先将鸡胗切开,一面打上花刀,酸豆角切段,干辣椒切节,姜切成姜末,蒜子切末、泡椒切节,朝天椒切节。  2.准备好鸡胗,加半勺盐、少量米酒、加入适量辣椒酱,搅拌均匀,腌制一个小时。  3.锅中倒入小半锅油,烧至七成热,下入鸡胗,炸至八成熟,捞出。 

酸辣椒炒鸡胗湘菜做法?

1.酸辣可口超级下酒下饭哦。 2.食材准备好。 3.鸡胗切薄片,鸡肠切大拇指长的段。 4.清水加花椒、料酒,少许盐煮滚。 5.加入姜片、鸡胗大火绰3-5秒钟立马捞出来控干水分。 6.控干水分。

锅巴炒鸡胗做法?

鸡胗洗净切片。 步骤2 锅里加入油加热,加入鸡胗翻炒。 步骤3 加点酱油翻炒。 步骤4 加入辣椒粉翻炒。 步骤5 加入孜然粉翻炒均匀

京运炒鸡胗做法?

食材:鸡胗 280克,蒜苔 1把,料酒 1勺,蚝油 1勺,酱油 半勺,姜 2片,葱 小段,蒜 3瓣,小米椒 3个,盐 适量。 1.鸡胗清洗干净后切片,然后下锅中焯水(焯水时加料酒、姜片、花椒、八角去腥)。 2.锅开撇去浮末后,中火煮十五分钟。这样煮出来的鸡胗比生炒的口感好。 3.蒜苔洗净切成段备用。

京运炒鸡胗做法?

用料 鸡胗 500克克 蒜苔 180g 葱蒜沫 若干 干辣椒 10枚 料酒 1勺 白胡椒 1小勺 食用油 1勺 盐 1小勺 淀粉 1大勺 鸡精 1小勺 生抽 若干 老抽 适量 小米辣 若干 步骤 1 鸡胗处理:洗净,第一种切法是,鸡胗对半切开,然后每瓣都横着切一刀,不切断,然后打开,成薄片 步骤 2 第二种切法:鸡胗比较大或者两个肉包比较厚的,两个肉包分别横着切下来,底下是一大片,把两个肉包再分别横着切开不切断,打开成片状,这样是三片不太厚的肉片。 步骤 3 把鸡胗片,再次洗干净,放入料酒一小勺,鸡粉(鸡精)一小勺,盐一小勺,白胡椒粉一小勺,生抽一小勺,食用油两小勺,淀粉一大勺,搅匀,腌20分钟,切葱碎蒜片干辣椒备用,能吃辣的,可以再加些小米椒。 步骤 4 蒜苔大约15根,量随意,换成其他蔬菜也行,切成段。 步骤 5 油温5成热小火滑熟,这样鸡胗非常的香嫩 步骤 6 最后把蒜苔也下锅用油炸一下,一两分钟即可。 步骤 7 锅中放油,放入葱蒜辣椒爆香,然后放一勺老抽两勺生抽,爆香 步骤 8 加入鸡胗和蒜苔,大火爆炒几下,加少许盐,出锅。

京运炒鸡胗做法?

主料 鸡胗1盒 辅料 油适量糖半勺鸡精半勺生抽适量料酒80毫升盐1勺葱7克姜适量洋葱半个尖椒6-8个蒜头3-4小颗蚝油2勺 做法 1.先准备所以需要的材料:鸡胗,洋葱,尖椒,蒜头,姜,葱;