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魔芋豆腐,魔芋豆腐的制作方法?

时间:2024-02-05 08:31

魔芋豆腐的制作方法?

玉兰片50克,葱花5克、蒜片5克、姜末5克、酱油10克、味精5克、盐5克、料酒10克、香油5克、植物油各适量。 (2)用植物油、葱、姜、蒜炝锅,

魔芋豆腐的制作方法?

食材原料 魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。 2.芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2.5~3厘米。

魔芋豆腐的制作方法?

食材用料 魔芋粉 50克,水 1500毫升,食用碱 7克,开水 50毫升 自制魔芋豆腐的做法步骤: 步骤 1 锅中倒入1500毫升冷水,开火加热约60度

魔芋豆腐加工方法?

胡萝卜1根,红椒半个,食盐1茶匙,葱半棵,姜2片,蒜2瓣,生抽1汤匙,蚝油1汤,匙香油3滴,水淀粉4汤匙,植物油适量 具体做法如下:姜蒜切成末,胡萝卜切菱形片,葱从中间剖开,斜切成段,红椒去籽切菱形块;1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉

魔芋豆腐加工方法?

魔芋豆腐自己做,不难的啊,唯一品茶那里有卖魔芋粉,很便宜,买一点回去自己做。下面是做法,做法一原料:魔芋片500克 大米(或玉米)250克 制作方法: 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。 2.芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过2.5~3厘米。 3.摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。芋片膨胀系数为20~30倍,所以煮时锅内应放足水。

魔芋豆腐正宗做法?

步骤/方式1 200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段,15g小米椒切成小米椒圈,2瓣蒜和2片姜切末。

魔芋豆腐正宗做法?

步骤/方式1 准备材料:魔芋豆腐一块,酸菜150克,干红椒适量,葱适量,生抽适量 步骤/方式2 魔芋豆腐切成心仪的大小,建议不要太薄 步骤/方式3 魔芋豆腐下锅焯水 步骤/方式4 焯水的时候加一点料酒 步骤/方式5 焯完水的魔芋豆腐还会不断出水,准备下锅之前不断的倒掉就好 步骤/方式6 少许油,下酸菜和干红椒下锅炒出香味 步骤/方式7 下入焯好水的魔芋豆腐翻炒 步骤/方式8 加入生抽,加少许开水稍微焖煮一下就出锅 步骤/方式9 撒葱花装盘

魔芋豆腐正宗做法?

步骤/方式1 用料:魔芋豆腐2斤,大蒜5瓣,生姜1块,葱3棵,小辣椒适量(按个人喜好来放),剁椒1勺,生抽、老抽、花椒油、香油适量。 步骤:把魔芋豆腐切成条。锅中烧水,水开放魔芋豆腐进去煮三分钟,去除魔芋豆腐里面的碱味,也让它更有嚼劲。

魔芋和魔芋豆腐的区别?

1、质地不一 魔芋:魔芋凉粉有韧性。 魔芋豆腐:魔芋豆腐是滇菜的一种,较顺滑。 2、口感不一 魔芋:口感柔软可口。 魔芋豆腐:口感清爽可口。 3、材料不一魔芋:食材是鲜魔芋、石灰水。 魔芋豆腐:主要食材是魔芋、大米、食用碱。 4、特性不一 魔芋:特性是晶莹剔透。 魔芋豆腐:特性是滑嫩鲜香。 5、用途不一 魔芋:多用于凉拌。 魔芋豆腐:既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食。

魔芋和魔芋豆腐的区别?

魔芋属植物分布在从西非到大洋洲的热带和亚热带地区,我国当然也是原生分布地之一,人们从很久以前就认识了这类外观诡异的植物,给它们起名叫“由跋[bá]”或“蒟蒻[jǔ ruò]”,后者至今还在使用。 魔芋块茎中都含有大量的魔芋葡甘聚糖——这是一种黏度很大的高分子多糖,可以和水一起形成果冻一样的物质,变成了魔芋豆腐。

魔芋豆腐怎么做?

1.温水100克,加入碱面7克搅拌均匀。 2· 准备清水。 3· 清水1800克。 4· 倒入锅中。 5· 水温20℃左右加入魔芋粉,搅拌均匀,中小火熬制。 6· 切记手不能停止搅拌,以免糊锅。 7· 越熬越粘稠。 8· 从冒泡开始算起,小火熬制十分钟,这期间要不停翻拌,从锅底翻拌,以免糊锅底。 9· 十分钟后加入碱水。 10· 倒入碱水后开大火,快速搅拌均匀,大概一分钟关火即可!