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广东正宗炒米粉怎么做,广东炒米粉的做法?

时间:2024-02-06 08:19

广东炒米粉的做法?

1、准备米粉适量、鸡蛋2个、洋葱半个、红萝卜半根、火腿肠1条、蒜头3粒、葱3棵、生抽适量、耗油适量、鸡精粉一小匙羹、花生油适量。 2、大火煮开水下米粉,煮软后捞出晾干水分。准备食材,碗里打鸡蛋放盐。 3、倒油至七分热转小火,倒蛋液摊散至凝固鸡蛋切成小块。鸡蛋出锅,倒油,洋葱丝小火慢煸至出香味,倒米粉炒至均匀粘上油。 4、倒红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋翻炒,加蚝油,生抽转至中火,炒至粉丝颜色均匀后,撒入葱段,大火猛炒至粉丝松软即可。

广东炒米粉的做法?

食材:米粉、瘦肉、胡萝卜、青红椒、韭菜、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、黄豆酱、生抽、白糖、蚝油、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油 做法 1、把米粉用凉水提前浸泡,把瘦肉洗干净,切成细条放碗里,加入生抽、料酒、盐搅拌均匀,再放一点淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。 2、把胡萝卜洗干净切丝,把青红椒去蒂去籽洗干净切丝,把韭菜洗干净切段,把姜蒜洗干净,姜切丝、蒜拍碎,把干辣椒洗干净切段。 3、米粉泡好后,沥干水分,准备一个碗,碗里加入黄豆酱、生抽、白糖、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油、盐、搅拌均匀备用,起锅烧油,锅里加入适量的油。 4、油热把姜蒜、干辣椒放进去炒香,再把腌制好的肉丝放进去,炒制肉丝变色,再加入米粉翻炒均匀,再加入胡萝卜丝,青红椒丝翻炒均匀。 5、把调好的酱汁倒进去,一边翻动,一边用筷子把米粉挑散,使每一根米粉都能均匀地沾上料汁,最后加入韭菜段,翻炒均匀后就可以出锅了,干香好吃,筋道不油腻,味道鲜美,真的是太好吃了。

广东炒米粉的做法?

主料 米粉150克 辅料 油1.5汤匙 ,盐1/2茶匙 ,酱油一汤匙 ,生菜3棵, 鸡蛋一个 备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)

如何做广东炒米粉?

主料:广东米粉 辅料:牛肉片200克、胡萝卜丝、青椒丝、豆芽400克、鸡蛋2个、 调味料:姜片和蒜蓉适量、拌饭酱和高鲜酱油。 操 作: 1、牛肉片用酱油,料酒和淀粉拌匀,腌制片刻。 2、米粉用热水浸泡3-5分钟,过冷水,沥干水分待用。 3、把鸡蛋打散,下炒锅迅速炒散,盛起待用。 4、炒锅爆香姜茸和蒜蓉,下牛肉片,翻炒一下后倒入沥干水分的米粉,胡萝卜丝和豆芽,翻炒片刻, 5、放入炒散的鸡蛋,加入拌饭酱和酱油,翻炒均匀后即可上碟食用。

如何做广东炒米粉?

1. 备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发) 2. 米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份,鸡蛋打进容器里,加少量盐拌匀,生菜清洗干净 3. 热锅下油,烧猛油锅 4.

广东吴川炒米粉的做法?

广东吴川炒米粉做法 1,原材料细河粉必须选用可口香软的一等白米来制作; 2,浸米的时间长短根据不同季节来调节的,一般为3小时左右; 3,蒸粉皮是要用旺火,粉皮一定要薄; 4,切粉时要切得细细的不能切粗; 5,炒粉最重要的一步是,先放点生油,然后再下猪油来爆香蒜蓉,随即放粉, 下粉后要用猛火急炒,不停地翻炒,差不多时就放酱油,味精,糖等适量配料, 再慢火炒至金黄色,最后放些葱花和香菜,随即就可以上碟享用了。

广东炒米粉酱油配方?

炒河粉的酱汁是用香葱、姜、八角、三奈、香叶、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陈皮调煮而成,具体做法如下: 一、准备材料:香葱、姜、八角、三奈、香叶、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陈皮。 二、锅中倒入清水。 三、倒入黄豆酱油。 四、倒入红糖和冰糖。 五、葱结、姜片放入锅中。 六、最后放入所有香料。 七、大火烧开后转小火熬煮。 八、熬到汤汁较为浓稠(不要太浓),是原来汤汁的2/3或1/2关火。 九、滤出料渣。 十、晾凉后的酱汁。

广东炒米粉酱油配方?

生抽酱油250克,酱油25克,老红糖25克,水50克,小茴3克,八角3克,八角茴香3克,良姜5克,白寇2克,灵香草2克,三奈(风姜)3克,香茅草2克,公丁香2克,文火熬料15-20分钟就可以了。 将干米粉在开水中滚热后捞起来控干,鲜虾用白酱油、食盐和豆粉翻拌。鲜虾用食油炒过起锅。再用食油把米糊爆锅后,添加调味料、笋片、蔬菜、鲜虾等,最终添加韭菜段,炒一下盛起即刻食用。

广式炒米粉最正宗的做法?

用料:米粉,油, 盐,酱油,生菜,鸡蛋 做法: 1.备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发) 2.米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份,鸡蛋打进容器里,加少量盐拌匀,生菜清洗干净 3.热锅下油,烧猛油锅 4.把鸡蛋液倒进,快速翻炒,再把生菜加进翻炒,接着把米粉加进

广式炒米粉最正宗的做法?

主料:五花肉100g,米粉200g,卷心菜250g 调料:食盐适量,葱适量,调和油适量,花椒油适量 1、将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水后放入篮子里面沥干水分。 2、然后将葱切碎,猪肉洗干净切小块。 3、将包菜清洗干净并切丝。

广式炒米粉最正宗的做法?

食材:米粉2块、鸡蛋2个、甘蓝1/4棵、榨菜50克、盐少许、油适量、鲜椒酱1勺。 做法: 1、准备好材料后,先把米粉泡发后捞出。 2、准备好配料,鸡蛋2个,甘蓝1/4棵,榨菜50克。 3、把配菜中的鸡蛋炒好,甘蓝切碎,榨菜切成小粒。

广式炒米粉最正宗的做法?

1、主料:米粉400克、肉丝100克、绿豆芽200克、胡萝卜1根、洋葱半只、卷心菜半只、虾干50克。 2、辅料:盐2克、料酒1勺、生抽2勺、鸡精1小勺、鳗鱼干50克。 3、材料准备:都切成丝状备用。 4、鱼虾干清洗下,倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。

广式炒米粉最正宗的做法?

食材:米粉、瘦肉、胡萝卜、青红椒、韭菜、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、黄豆酱、生抽、白糖、蚝油、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油 做法 1、把米粉用凉水提前浸泡,把瘦肉洗干净,切成细条放碗里,加入生抽、料酒、盐搅拌均匀,再放一点淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。 2、把胡萝卜洗干净切丝,把青红椒去蒂去籽洗干净切丝,把韭菜洗干净切段,把姜蒜洗干净,姜切丝、蒜拍碎,把干辣椒洗干净切段。 3、米粉泡好后,沥干水分,准备一个碗,碗里加入黄豆酱、生抽、白糖、蚝油、鸡精、胡椒粉、香油、盐、搅拌均匀备用,起锅烧油,锅里加入适量的油。 4、油热把姜蒜、干辣椒放进去炒香,再把腌制好的肉丝放进去,炒制肉丝变色,再加入米粉翻炒均匀,再加入胡萝卜丝,青红椒丝翻炒均匀。 5、把调好的酱汁倒进去,一边翻动,一边用筷子把米粉挑散,使每一根米粉都能均匀地沾上料汁,最后加入韭菜段,翻炒均匀后就可以出锅了,干香好吃,筋道不油腻,味道鲜美,真的是太好吃了。

广式炒米粉最正宗的做法?

五花肉、胡萝卜、大白菜切丝 米粉面略泡一下水,不然太干 锅里放少许油,五花肉炒出油 依次放入胡萝卜丝大白菜丝,淋上料酒,炒至断生 放入粉面,淋上酱油

广东炒米粉怎么做?

主料:广东米粉 辅料:牛肉片200克、胡萝卜丝、青椒丝、豆芽400克、鸡蛋2个、 调味料:姜片和蒜蓉适量、拌饭酱和高鲜酱油。 操 作: 1、牛肉片用酱油,料酒和淀粉拌匀,腌制片刻。

广东炒米粉怎么做?

1、食材准备:细米粉 1/2斤 卷心菜 少许 胡萝卜 少许 香菇 数朵虾米 1两 猪肉1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙 2、米粉先泡软,卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。 3、起油锅,将香菇、虾米爆香,加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水继继续煮开。 4、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒,使其均匀上色,约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。 5、食用时,撒些豆芽菜,再淋上少许卤汁及蒜末即可。

广东炒米粉怎么做?

炒米粉首先要用热水浸泡米粉三分钟,然后滤干水份备用,把红萝卜和黄瓜切成丝,瘦肉或者牛肉