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糖醋虾仁的做法,糖醋大虾糖醋汁调法?

时间:2024-02-17 08:25

糖醋大虾糖醋汁调法?

用量 、 料酒, 1勺 酱油 ,2勺 白糖, 3勺 醋 ,4勺 清水 ,5勺 【淀粉水调配】: 淀粉 、1勺 烹饪步骤 1/3 糖醋汁调配:将糖醋汁按比例倒入碗中,拌均匀。 2/3 淀粉水调配:将一勺淀粉倒入碗中,加适量清水,搅拌成淀粉水即可。 最后一步 如果想要稠点的糖醋汁,可以加点淀粉水;如果想单纯做糖醋汁,不要加淀粉水!

糖醋大虾糖醋汁调法?

食材: 基围虾,番茄酱,0卡糖,白醋,生抽,苹果,芝麻 做法: 1、基围虾去头去壳去虾线,用厨房纸擦干水份备用 2、糖醋汁料汁调配:番茄酱,0卡糖,白醋,生抽。比例是4:3:2:1。 3、虾头煎出虾油后放入虾尾,煎至变色后加入蒜末爆香。倒入糖醋汁,翻拌至汤汁微微收干即可。最后撒上白芝麻。

糖醋虾仁雪梨的做法?

主料:大虾400g、鸭梨100g辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、糖适量、醋适量、淀粉适量、青蒜苗适量1、大虾,洗净。 2、鸭梨,洗净。 3、葱姜,切丝。 4、鸭梨去皮,切块。 5、大虾两面撒上薄淀粉。 6、盛2勺白糖。 7、加入等比的醋。 8、热油锅。 9、中火,炸虾。 10、2面金黄,盛出备用。 11、锅内放少许油,加入葱姜,爆香后捞出。 12、将糖醋汁倒入。 13、小火将糖醋汁,熬粘。 14、加入盐。 15、将梨块放入。 16、再将炸好的虾放入。 17、大火迅速翻炒,将大虾裹上汁后,装盘,然后撒上一些青蒜苗儿,即可。18、成品。

糖醋软炸虾仁的家常做法?

步骤 1 虾仁自然解冻后,洗净挑虾线; 步骤 2 加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁“按摩”(抓匀),腌制5分钟; 步骤 3 加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺,在视情况调整; 步骤 4 继续“按摩”,时间长一点儿,要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度:太干了,可以稍微加点儿水;太稀了,可以加点儿粉; 步骤 5 挂糊后的状态。挂糊不可太过粘稠,否则炸出来的虾仁酥皮太厚,就不好吃喽。挂糊后,静置5到10分钟,让虾仁“休息”一下; 步骤 6 起油锅,中火,热锅入凉油,再加热一会儿,用筷子试油温:干净无水的筷子,放进锅中,如果筷子周围出现小气泡,速度较慢,说明油温不够;如果气泡大并快速泛起,还发出快速的“噼啪”声,说明油温高了;如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快,油爆声平和,说明油温刚刚好; 步骤 7 快速单个下入虾仁,单个下——保证不粘连,快速——保证成熟度一致; 步骤 8 全部下入后,立即反面,炸制颜色金黄偏淡时,开大火冲炸几秒钟,同时快速反面; 步骤 9 这是肯定是金黄色了,立即捞出,沥干油脂; 步骤 10 放在吸油纸上吸去多余油脂,装盘上桌。

糖醋软炸虾仁的家常做法?

主料:虾仁300克 辅料 油3毫升盐2克白砂糖30克生姜1片柠檬适量大蒜1粒香葱30克胡椒粉适量 步骤1 虾仁解冻,去虾线,洗净,沥干水。放油、盐、胡椒粉、新鲜柠檬对半切块,用手挤压柠檬,把柠檬汁放到虾仁里,拌均腌制。 步骤2

糖醋软炸虾仁的家常做法?

1. 虾仁挑去虾肠洗干净控干水,加一勺料酒,半勺白糖,少许盐抓匀腌制十分钟以上 2.一个蛋清打散 3.蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2:1。马铃薯淀粉的黏度大些,有助虾仁炸出脆皮,加少许水调成粘稠的面糊备用,水一点点的加面糊要粘稠 4. 腌好的虾仁,放进面糊里裹上厚厚的面糊。虾仁一定要裹住面糊才能炸出脆皮的看我面糊的状态 5.锅里多烧热些油,虾仁下锅炸至定型捞出

糖醋里脊虾仁怎么炸?

步骤一 先把准备好的虾仁冲洗干净,随后再在虾仁身后切一刀,留意不必断开,那样虾仁炒过之后当然蜷曲成小球。 步骤二 虾仁清洗开身后,逐渐腌渍虾仁,先往虾仁中添加小勺米酒和2g盐,然后再腌渍15min。虾仁在腌渍的与此同时,逐渐调糖醋汁,在碗中各自添加1勺半番茄沙司、1勺白砂糖、1勺白米醋及其适量冷水,搅拌均匀预留。 步骤三 糖醋汁调准后逐渐调面糊,先往碗中各自放进3勺玉米粉、3勺小麦面粉、1g五香粉、1g孜然粉、2g盐、1枚生鸡蛋及其适量冷水,然后再拌和成不仅有流通性又略微浓稠的面糊。 步骤四 面糊调准后,把腌渍好的虾仁放进在其中,让每只虾仁都匀称裹满面糊。起锅烧油,等温度6成热后调变文火,放入裹满面糊的虾仁逐渐炸制,直至炸至虾仁变成金黄后捞起来。 步骤五 虾仁所有捞起来后调走红,再度再炸一遍,大约炸制30秒钟就可以捞起来控油补水。再次出锅不加点油,锅热后倒进以前调准的糖醋汁和适量青豆,走红烧开至糖醋汁变粘稠后熄火,放入炸好的虾仁,搅拌匀称后上洒适量白芝麻就可以起锅。 步骤六 到此,这盘鲜美脆爽的糖醋虾仁就搞好啦,这么做比餐馆还好吃。做糖醋虾仁的常见问题1、要想让虾仁的口味更脆爽,一定要再炸,再炸能让虾仁的口味更快。 2、锅中放入糖醋汁和青豆后,要煮至糖醋汁变粘稠再放进虾仁,放进虾仁后立即熄火搅拌匀称,那样做出来的糖醋虾仁吃起来才能又脆又嫩。

糖醋里脊虾仁怎么炸?

主料:猪里脊(300克)、蛋清(1个)、玉米生粉(80克) 调料:番茄沙司(4汤匙)、白醋(2汤匙)、砂糖(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、熟芝麻(1汤匙)、盐(1茶匙)、鸡精(1/2茶匙)、二锅头(1/2汤匙) 做法: 1、将里脊切成小拇指状粗条,放入碗中,加入盐、鸡精、蛋清、二锅头抓匀后腌制10-15分钟(时间别太长,要不然会过咸)。

糖醋里脊虾仁怎么炸?

1、先把准备好的虾仁冲洗干净,然后再在虾仁背后切一刀,注意不要切断,这样虾仁炒熟后会自然蜷缩成球。 2、虾仁洗净开背后,开始腌制虾仁,先在虾仁中加入半勺料酒和2g盐,然后再腌制15分钟。 3、虾仁在腌制的同时,开始调糖醋汁,在碗中分别加入1勺半番茄酱、1勺白糖、1勺白醋以及适量清水,搅拌均匀备用。

如何做糖醋虾仁?

材料: 新鲜虾仁 300克 葱花、姜末、蒜末适量 胡萝卜、青椒等适量 白芝麻适量 主要调料: 料酒、盐、鸡精适量 白糖 60 克 米醋 50 毫升 番茄酱 20 毫升 水淀粉适量 步骤: 虾仁清洗净去壳,在龙虾线处挑掉内脏物及沙线,用湿抹布取走表面水分备用。 将虾仁放在碗中加入盐、料酒拌匀后码在盘子上。胡萝卜、青椒切成小块备用。 热锅冷油,先炒香葱花、姜末和蒜末,再放入胡萝卜、青椒等蔬菜快速翻炒数下。 倒入白糖煮至开始溶化,再加入番茄酱、米醋和一定量的水搅拌均匀煮开,待汤汁收浓变稠时加入适当量淀粉勾芡。 在调味汁完成后把虾仁打到热油锅中滑炒至刚变色,捞出凉沥水分备用。 最后将炒好的虾仁倒进完成的调味汁之中,快速翻炒均匀,撒上白芝麻即可出锅。

糖醋油条虾做法?

大果子1根,基围虾20g,糖醋汁1袋, 做法:将大果子放到菜板上切成小段,基围虾拔去虾壳,虾头,用清水冲洗干净控水分放入盆中加入白酒,葱段,姜片搅拌均匀腌制无腥味,取一个虾穿过油条,锅起热放入油油温升高放入糖醋汁熬制黏稠,倒入基围虾煸炒至熟即可