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东北土豆炖豆角,土豆炖豆角锅贴的做法?

时间:2024-02-17 08:28

土豆炖豆角锅贴的做法?

食材明细 排骨400g、土豆100g、豆角100g、玉米面100g、花生油适量、盐半小勺、甜面酱适量、老抽半小勺、味精适量、花椒6粒、大葱半根、干辣椒2个、姜1小块、八角1个 1.把排骨洗净切块,土豆去皮切块,豆角去丝折断。 2.把排骨放在锅里用水焯一下,去下血沫 3.把焯好的排骨洗净,备用 4.葱姜、干辣椒洗净,葱切段、姜切片、干辣椒切圈 5.热锅放油,把八角和花椒爆香 6.把葱段、姜片、干辣椒爆香 7.把排骨放入锅中翻炒 8.加入适量的甜面酱,炒均匀 9.加入适量的老抽 10.加入适量的清水水开下,豆角和土豆。大火开始炖 11.炖排骨的时候我们就可以做饼子了,准备适量的面粉 12.和成面团 13.把面团分成均匀的若干份,贴在锅边上 14.大火炖上40分钟,收汁。炖的时候注意点饼子,不要胡了 15.这是先捞出来的饼子,融合了排骨汤汁的肉香,口感很棒

土豆炖豆角锅贴的做法?

锅里放油炒豆角,放调料翻炒然后把切好的土豆倒里面加点水,调到中火然后把玉米面用开水搅拌然后和成面团,然后把面团弄成一个个的小饼贴在锅边上,弄完盖上盖子,把菜炖上20分钟,土豆炖豆角锅贴就做成了。

为啥土豆炖豆角出锅不黏?

土豆炖豆角出锅不黏要么是因为炖的时间不够长,土豆没有糊化,土豆还是成块的,当然就不会黏,这种情况多炖一会就好了,熬到土豆已软烂不成型,北方冬天吃这么一锅别提多舒服了。 还有一种情况是,土豆不是那种淀粉含量多的土豆品种,所以怎么熬就不烂糊,自然也就不黏了。

土豆炖豆角里面还可以放什么?

土豆炖豆角是东北那边非常有名的地方菜了,在东北还可以把这个菜改成东北乱炖,主菜是土豆和豆角,还在里面加了茄子,鲜玉米,排骨粉条把这些东西加上花椒大料,和一些佐料加上高汤大火烧开,文火炖上,炖到食才软烂后就可以开始吃了,

东北家常土豆炖豆角的做法?

食材: 豆角、排骨、土豆、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。 做法: 1、将准备好的豆角清洗干净,除掉两边的线之后再从中间掰开。 2、起锅烧水,将准备好的排骨肉放在锅中,进行焯煮之后盛出便可。 3、再另起锅烧油,将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。 4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。 5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。 6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。 7、取适当量的酱油放在锅中,进行调味。 8、再撒入适当量的料酒,用来除腥。 9、取适当量的盐巴放在锅中,进行调味。 10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。 11、将之前准备好的蒜末放在锅中,进行爆香。 12、取适当量的清水,放在锅中,进行排骨的炖煮。

东北家常土豆炖豆角的做法?

主要食材 土豆1个 豆角200克 辅料 姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克 制作方法

土豆炖豆角的家常做法?

豆角摘好洗净,掰成小段(如果锅大,可以不掰开或只掰两段,锅小就只能掰寸段,否则不好炒),控干水分。土豆去皮洗净切块。 起油锅,加入寸长的葱叶、姜片爆香(葱叶特别好吃,可略微多加些),加入豆角,炒至豆角全部变色(如果喜欢吃肉,爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一同煸炒),加盐、少量水、土豆,盖上锅盖,大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透。如果锅中汤汁过多,需要大火收汁,加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅。连味精都不用加。但豆角一定要选好豆角,辽宁的不好吃,吉林和黑龙江产的味道才叫香。