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糖醋丸子最好吃的做法,糖醋丸子是什么丸子?

时间:2024-02-17 08:49

糖醋丸子是什么丸子?

1. 备肉馅(肥三瘦七)。 2. 备淀粉,鸡蛋,葱姜水。 3. 备葱、姜、蒜末。 4. 备白醋,蕃茄酱,白糖。 5. 肉馅中加料酒、胡椒粉、盐、生抽半只鸡蛋以及葱姜水(用小漏勺捞出葱姜)、淀粉搅匀。 6. 将白醋、白糖、蕃茄酱、盐、淀粉及适量的水,调成糖醋汁。 7. 锅置旺火上,添油烧至六成热,将搅拌好的肉馅用手挤成丸子投入油锅中浸炸。 8. 丸子全部入锅。 9. 丸子炸至皮稍硬、将熟透时捞出。 10. 待油温升至七成热时,丸子入锅。 11. 复炸至色泽金黄皮脆熟透。 12. 捞出丸子。 13. 原锅留油投入葱姜蒜末。 14. 炒出香味,倒入搅拌均匀的糖醋汁。 15. 待汁沸,起鱼眼泡时,烹入热油。 16. 将汁烘起。 17. 倒入丸子。 18. 迅速颠翻几下,使丸子均匀的裹上糖醋芡汁。 19. 出锅装盘。

糖醋丸子是什么丸子?

糖醋丸子的主料是猪肉。一般来说,猪肉的脂肪含量较高,吃了会长胖。但是各部位的猪肉脂肪含量不同,选择脂肪少的猪肉部位,吃了是不会长胖,而且还能极大补充减肥期间所需的能量。 不过用牛肉,羊肉做成丸子来做汤或者红烧糖醋,也是别有一番风味的。

糖醋丸子是什么丸子?

糖醋丸子可以是肉丸子,也可以是素丸子。主要是挑糖醋制作出来的丸子。不管什么丸子,只要是糖醋丸子都很好吃。

四川糖醋丸子做法?

步骤: 1、煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。 2、下入油锅小火炸至微黄。 3、加上肉丸和素排骨继续煎炸。 4、煎炸至表面金黄,表皮香脆。捞出备用。 5、油菜洗净焯水码放在盘底。 6、取一碗放入淀粉 酱油 糖 醋 水少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。 7、锅中留低油,爆香葱姜。 8、倒入碗汁烧开至粘稠。 9、倒入炸制好的丸子快速翻炒,让每个丸子均匀的沾满汤汁。 10、盛在铺有油菜的盘中即可。

四川糖醋丸子做法?

1、肉馅里放一个鸡蛋,一勺白酒,一点盐打到上劲 2、把肉馅放在手里一挤,在大拇指和食指间就会出来个丸子,放入油锅炸. 3、待炸到四周都金黄了,捞出 4、调好糖醋汁 5、把糖醋汁烧开,水淀粉慢慢的勾芡,并滴几滴明油(这样会使芡汁明亮) 6、芡汁芶好后关火,并把炸好的丸子倒进去裹匀即可

糖醋白菜丸子的家常做法?

关于这个问题,材料: - 猪肉馅 500克 - 包菜 1个 - 姜末 适量 - 葱末 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡蛋 1个 - 淀粉 适量 - 白醋 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 鸡精 适量 - 植物油 适量 做法: 1. 包菜切成细丝,加入盐搅拌均匀,静置10分钟,挤出水分备用。 2. 猪肉馅中加入姜末、葱末、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉,搅拌均匀。 3. 将包菜丝加入猪肉馅中,用手搅拌均匀。 4. 取适量肉馅搓成丸子,放入沸水中煮熟,捞出备用。 5. 在锅中倒入适量植物油,放入姜末和葱末爆香。 6. 加入白醋、糖、生抽、料酒、鸡精,搅拌均匀,烧开后转小火,煮至糖溶化。 7. 将煮熟的丸子放入锅中,翻炒均匀,让酱汁裹在丸子上即可。 小贴士: - 包菜丝要先腌制放出水分,不然丸子煮熟后会很水。 - 糖醋汁的比例可以根据个人口味调整。 - 煮丸子的水要足够,不然丸子容易糊底。 - 可以在丸子馅中加入适量虾仁、香菇等食材,口感更佳。

糖醋白菜丸子的家常做法?

萝卜丸子二十颗左右糖两勺 醋四勺盐一勺 酱油半勺葱花适量 淀粉适量 糖醋白菜丸子的做法 步骤1 1 白菜切两公分大小的块 切好葱花 2 把白糖 醋盐 用小碗调好备用 步骤2 葱花爆香 下白菜 炒一分钟 步骤3 放入萝卜丸子 放小半碗水 带丸子充分吸收水分后倒入事先调好的汁 翻炒两下。

糖醋白菜丸子的家常做法?

首先把白菜剁碎,用咸盐杀出水分,然后再把粉条泡好切碎,和白菜和在一起搅匀,放上调料,再放一些淀粉,再放到热油里炸成丸子,锅里少留一点油,放入白糖熬化,再放些醋,熬成粘稠,把丸子倒立翻炒几下,糖醋白菜丸子就做成了

糖醋白菜丸子的家常做法?

食材准备 主料:猪肉馅、白菜碎、胡萝卜碎 辅料:葱姜碎、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒 做法步骤 1. 拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐,再放白菜碎和胡萝卜碎,拌匀。 2. 氽丸子。烧开水,用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。 3. 炒丸子。锅中放少许油,将丸子下锅翻炒片刻,不要过力防止碎了。上色即可。

糖醋白菜丸子的家常做法?

步骤 1 准备好白菜、丸子、水淀粉和蒜蓉 步骤 2 将油烧热 放入蒜爆香 将准备好的白菜放入锅中翻炒 步骤 3 翻炒一会 放入醋 让白菜稍微脆点 喜欢软的 可以多翻炒会再放醋

糖醋丸子家常做法,正宗糖醋丸子怎么做?

食材准备 主料:猪肉馅、白菜碎、胡萝卜碎 辅料:葱姜碎、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒 做法步骤 1.拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐,再放白菜碎和胡萝卜碎,拌匀。 2.氽丸子。烧开水,用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。 3.炒丸子。锅中放少许油,将丸子下锅翻炒片刻,不要过力防止碎了。上色即可。 4.调糖醋汁。糖醋汁比例:一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。 5.出锅。汁变浓稠即可盛出,撒葱花。 可将糖、醋、水、蕃茄酱以1:1:1:1的比例调匀,即为糖醋酱。 分

糖醋丸子的汁怎么做?

番茄酱,米醋,白糖,生抽,盐,水淀粉拌匀而成的,具体做法如下: 1、第一步碗中放入准备好的番茄酱,米醋,白糖,生抽,盐,水淀粉,用筷子搅拌均匀。 2、搅拌均匀后倒入锅里,点火烧开。 3、期间用铲子不断的翻炒。 4、倒入准备好的碗中,翻炒均匀。 5、收汁后盛出,撒葱花,完成了。 扩展: 糖醋丸子是一道色香味俱全的传统名菜。此菜做法虽然简单,可也是需要用心。所有材料洗净,青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块,葱切段、蒜头拍碎备用。将盐丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油分,锅中留少许油爆香葱段及蒜头。随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻,再加入糖醋酱以及扬丸拌匀,最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。

糖醋丸子的汁怎么做?

做糖醋丸子调汁 需要原材料有,猪肉丸、鸡蛋、素排骨、油菜子、醋、盐、味精、生抽。取一碗放进木薯淀粉生抽糖酷水小量的盐和味精勾调成碗汁。锅中留低油,进行爆香姜蒜。倒进碗汁煮沸至浓稠。 糖醋丸子的普遍作法 作法一、锅中下葱姜蒜炝锅,拥有葱香气以后,放进肉丸子,能够调文火。由于肉丸子早已全是炸好的,要是稍微热一下就可以了。肉丸子倒出去,把选好的汁倒进锅中,全部准备好的料调为汁儿(葱姜蒜也是要放到汁里的哦,用材里边的葱姜蒜使用量各自都是有一勺是用在炝锅情况下的)),文火,边加温边搅拌料汁,待料汁稍微粘稠,放进肉丸子,使肉丸子上面裹上弄得好的料汁,起锅。

糖醋丸子的汁怎么做?

主料:莲藕肉丸子适量 辅料:蛋清20克、盐5克、生抽10克、蚝油5克、白糖2克、胡椒粉少许、姜末少许、淀粉30克 步骤: 1、用番茄酱,米醋,白糖,生抽,盐,水淀粉调一碗糖醋汁 2、锅里不用倒油,直接倒入调好的糖醋汁,开火烧开

糖醋丸子汤家常做法?

糖醋丸子汤是一道营养美味的汤品,以下是制作糖醋丸子汤的家常做法: 所需材料: - 猪肉绞肉(200克) - 面粉(适量) - 鸡蛋(1个) - 青葱、姜片 (适量) - 食用油(适量)

糖醋丸子汤家常做法?

1、猪肉去皮,切小块后放入料理机内,加料酒,生抽,盐,鸡蛋一起打成上劲的肉末 2、取一小团肉馅从虎口挤出 3、肉丸子在淀粉里滚一圈 4、油锅烧热,把所有的丸子炸至金黄捞出备用 5、炸丸子的油倒出,剩少许底油,加入一碗水,两份白糖,一份陈醋,一份老抽、一份料酒、一份蚝油烧开 6、放入丸子转中火煮10分钟

糖醋丸子汤家常做法?

糖醋丸子汤是一道美味可口的家常菜,以下是一个简单的家常做法: 所需材料: 1. 猪肉丸子(或其他肉丸):150克 2. 大葱:1根 3. 姜:1小块 4. 蒜:2瓣

糖醋丸子汤家常做法?

1/15 红青椒洗净去膜切三角形, 葱和姜切未。 2/15 将肉未剁碎,加葱,姜,适量的盐和生粉一起剁均匀,这样把调料剁进去更加入味。 3/15 把剁好的肉未放在碗里,加少许料酒,生抽,五香粉,再加一个鸡蛋。 4/15 然后顺一个方向搅拌上劲。

糖醋丸子汤家常做法?

所需材料: - 猪肉末 250克 - 鸡蛋 1个 - 淀粉 适量 - 葱姜蒜适量 - 盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、醋各适量 - 水淀粉适量

糖醋丸子汤家常做法?

1、准备材料:猪后腿肉,葱、姜。调料:盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。 2、葱姜切细,泡入水中,用手抓拌成葱姜水。猪肉剁成馅,分次加葱姜水,顺一个方向搅拌,调入盐、料酒、鸡精、香油,继续顺一个方向搅拌至黏稠。 3、锅内热油,五成热时,改中小火,将肉馅挤成小丸子(或一手拿一只小勺,勺上沾水,取适量肉馅,将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次)下锅炸至外表微黄捞起。等所有的小丸子都做好后,将火改成中大火,待油温升至八成热时,放入丸子,复炸至外表成金黄色,捞出沥油。 4、取小碗,放酱油、糖、醋、和水淀粉,调匀。 5、锅内留少许油,倒入丸子,然后倒入做法五的调味汁,迅速翻炒,使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅。 6、做家常糖醋丸子的心得: (1)选料:肉馅最好自己剁,买的现成的会因剁的程度不合适或肥瘦搭配不合适造成口感欠佳,最好的买七分瘦三分肥的肉,制馅的时候要细切粗剁; (2)制馅:加了料的肉馅一定要顺着一个方向搅动至黏稠。 (3)火候:第一次炸,要用中小火,将丸子炸熟,第二次炸改大火,将丸子的外表炸酥。 (4)调料:酱油与糖的份量要多一些,醋要少一些。

糖醋丸子汤家常做法?

1、食材:猪肉馅300克、鸡蛋1个、植物油适量、食盐5克、料酒1汤匙、白糖2汤匙、番茄酱3汤匙、玉米淀粉2汤匙、姜1块、生抽1汤匙、胡椒粉少许、蒜末少许。 2、肉末里加1个蛋清、盐、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉后朝一个方向拌匀。 3、炸丸子。 4、用少许盐、白糖、玉米淀粉、番茄酱、少许生抽、水、调汁。 5、炒锅内倒少许油炒汁。 6、汁炒至粘稠。

糖醋丸子汤家常做法?

1.姜切末,蒜切末,调糖醋汁,醋2勺,生抽1勺,清水,番茄酱拌匀; 2.猪肉馅加盐、五香粉、生抽、料酒、鸡蛋搅拌上劲; 3.油温烧至7成热,肉馅团成丸子,放锅中炸至金黄捞出; 4.留底油,爆香姜蒜末,放丸子和糖醋汁焖煮2分钟,倒水淀粉收汁即可。

糖醋萝卜丸子的家常做法?

1、首先把萝卜清洗干净之后剁碎,肉清洗处理干净后剁成肉馅; 2、把肉馅和萝卜一起装进碗中,打入一颗鸡蛋,再放入适量的盐、胡椒粉和料酒,再放入葱花和姜末,搅拌均匀; 3、用手把搅拌好的肉馅儿挤成小丸子,放入盘中备用; 4、接着锅中倒入适量的清水,水烧开之后加入适量的食用盐;

糖醋萝卜丸子的家常做法?

1· 1 白菜切两公分大小的块 切好葱花 2 把白糖 醋 盐 用小碗调好备用 2· 葱花爆香 下白菜 炒一分钟 3· 放入萝卜丸子 放小半碗水 带丸子充分吸收水分后倒入事先调好的汁 翻炒两下 4· 待丸子都裹上汁 勾芡 出锅

糖醋萝卜丸子的家常做法?

主料:300g碎猪肉 辅料:2汤匙蒜末,2汤匙葱末,1汤匙姜末,1/2茶匙盐,1茶匙糖,1汤匙生粉,1汤匙生抽,1汤匙水,1汤匙油献汁:3汤匙水,2汤匙镇江香醋,2汤匙糖,1汤匙绍兴酒。 糖醋丸子的做法: 1。碎肉拌入调味料,葱末及姜末,搅成胶状(有时可以加点萝卜碎,颜色好看一点。。也可以加一点豆腐,吃起来就会软一点。) 2。将猪肉用书磋成小圆球,沾上生粉。 3。将肉丸炸熟至金黄色,取出来。

糖醋萝卜丸子的家常做法?

用料: 胡萝卜 1根 白芝麻 克 淀粉 1勺约10克 面粉 2勺约20克 鸡蛋 1个 料酒 1勺 酱油 2勺 糖 3勺 醋 4勺 清水 5勺 番茄酱 2勺 盐 3克 蚝油 1勺 五香粉 1勺 香葱 1根 糖醋胡萝卜丸子的做法步骤: 1 胡萝卜擦丝,擦的丝要短,如果太长可以用刀剁几下。加入1颗蛋、1勺五香粉、1克盐、1勺蚝油、1勺橄榄油、1勺淀粉、两勺面粉。没有橄榄油用普通食用油或香油都可以 2 拌匀,平底锅放少许油,用小勺舀一勺胡萝卜放到平底锅里,又勺子压扁,好熟。如果是油炸就可以是球状的的,我这样是为了少油健康 3 全程小火慢煎,中途定型以后小心翻面,动作大了容易散 4 按1:2:3:4:5的比例加入料酒、生抽、白糖、陈醋、清水调一个万能糖醋汁,再加2勺番茄酱、2克盐调成碗汁 5 煎好的丸子盛出后不用加油,直接倒入碗汁,烧开 6 倒入煎好的胡萝卜丸子,小火炖2分钟入味,大火收汁,装盘,撒白芝麻,小香葱,酸甜可口。

糖醋萝卜丸子的家常做法?

用料: 肉泥300克 姜末3克 胡萝卜10克 鸡蛋清60克 淀粉7克 料酒30克 十三香2克 食用油200毫升 白醋30毫升 白糖40克 盐2克 水10毫升 番茄酱20克 做法: 步骤1姜末3g 步骤2胡萝卜10g切末 步骤3葱末5g

糖醋丸子的做法?

糖醋排骨 • 配料 Ingredients 排骨(500克)、酱油(2勺)、料酒(半小碗)、醋(1勺)、盐(1/2勺)、白砂糖(4勺)、小葱(1根)、姜片(3片)、白芝麻(1勺) 做法 Methods ①将排骨倒入锅中,加适量水,煮开,捞掉血沫等,沸水煮10分钟; ②把排骨捞出来控水,加入料酒、酱油、醋腌20分钟,排骨汤滤好备用; ③锅里放油加热,将排骨一块块放入,煎至微微焦黄,放置待用; ④锅里留少许油,加入姜片炒香,再倒入排骨、腌排骨的汁; ⑤加入白砂糖,盐,大火收汁; ⑥起锅前撒入葱末、白芝麻,上桌即可。 图文均为原创,欢迎关注微信号“盐之味”(Saltaste)