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怎样炖草鱼好吃又简单,炖草鱼的做法和步骤?

时间:2024-02-18 08:40

炖草鱼的做法和步骤?

用料 草鱼 一条 葱 一根 生姜 一块 八角 四颗 花椒 适量 干辣椒 适量 盐 适量 鸡精 少许 糖 少许 料酒 少许 胡椒粉 少许 菜油 少许 清炖草鱼的做法步骤 步骤 1大料分两份,第一份:葱姜切丝,备用 第二份:葱姜切段与片,八角、花椒、干辣椒备好 步骤 2草鱼洗净,去除体内筋线,两面鱼身各划六道口,将葱丝、姜丝放入道内,再将多余的葱姜放入体内,撒上盐、鸡精、糖,淋上料酒,腌制十分钟 步骤 3锅中倒少许油,三成热时加入葱姜八角,花椒,干辣椒。 油温起来后,不断翻炒。 步骤 4当香味爆出,将已腌制好的草鱼,小心放入锅内,适时候翻面。 步骤 5两面煎好后,添水,尽量没过鱼身…(我这鱼有点大,头放不进去) 步骤 6大火煮开后,小火慢炖十分钟,这时汤颜色已经变的开始有模有样,加盐、少许鸡精调味。 偶尔可以品尝一下自己的作品哈^_^ 加少许胡椒粉,出锅~

炖草鱼的做法和步骤?

原料:草鱼、葱、香菜、干红辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、白酒、料酒、植物油、花椒。 做法步骤: 第1步、去鳞去腮去内脏清洗干净。 第2步、切成小块。 第3步、放盆中洗净,加入适量生抽料酒盐搅拌均匀腌一会儿。 第4步、葱姜蒜切片,干红辣椒切小段。

炖草鱼块的正确方法?

1. 去鳞去腮去内脏清洗干净 2. 切成小块 3. 放盆中洗净,加入生抽5g料酒5g盐10g搅拌均匀腌一会儿。 4. 葱10g姜10g蒜10g切片,干红辣椒5g切小段。 5. 锅中放入植物油200g,放入花椒10g,葱10g姜10g蒜10g,干红辣椒5g,爆香。 6. 放入鱼块稍微煎一下 7. 加入白酒8g 8. 加入醋5g 9. 加入生抽5g 10. 加入老抽5g 11. 加入糖5g。然后大火烧开5分钟入味。 12. 加入200g清水没过鱼块,加入盐10g。 13. 大火烧开 14. 烧至汤汁浓稠关火出锅 15. 撒上香菜炖草鱼块完成

草鱼的做法,酱炖草鱼怎么做好吃,酱炖草鱼的家常做法?

食材主料草鱼400克辅料油适量盐适量黄豆酱适量生姜适量大蒜适量干红椒适量青椒适量猪肉适量步骤1.生姜切丝、大蒜子去皮切片,干红椒剪成段,准备黄豆酱1大勺2.草鱼处理好后洗净沥干水3.猪肉约30g剁碎成肉末4.热油锅下姜丝、蒜片、干红椒煸香5.放入猪肉末及黄豆酱,炒至猪肉熟后起锅6.热油锅放入草鱼块,两面稍煎7.放入料酒8.加少许食盐9.放250ml水,放入炒好的猪肉及作料,加盖,中火焖10分钟10.开盖,放入青椒段,大火收汁11.盛出即可享用

盘点怎样炖草鱼好吃又简单?

食材 主料:草鱼500克 辅料:油、盐、酱、葱花适量、猪肉片少许 炖草鱼做法 草鱼收拾干净,切两半备用 葱切葱花、姜、辣椒、猪肉片备好 锅烧热、加适量的油. 准备好的肉、葱花、辣椒、放锅里炒香. 加入酱炒出香味,加适量的水. 水开后,将鱼放锅里、加适量的盐. 炖20分钟,收汤关火. 炖好的鱼装盘即可

盘点怎样炖草鱼好吃又简单?

主料:酸菜200克、鱼块350克 辅料:油适量 、盐适量、 豆瓣酱半勺 、姜适量、 蒜适量、 葱适量、 鸡精半勺 做法: 1、准备清洗干净的酸菜和鱼块 2、起锅热油,放花椒,姜蒜和辣椒酱炒香

盘点怎样炖草鱼好吃又简单?

食材:一条新鲜大草鱼(5斤左右)、葱姜蒜、干辣椒、酸菜一颗、黑胡椒粉、粉丝一捆、老抽适量、料酒适量、食用醋适量、番茄适量 进入备菜流程: 1.把草鱼的鱼鳃,鱼眼和鱼肚里面的鱼肠内脏去掉,留下鱼干和鱼肠; 2.然后去掉鱼鳞,把草鱼从鱼尾那里开始切,把边的肉切下来,然后用刀把鱼肉切成薄薄的鱼肉片,鱼骨和鱼头放着炖汤备用; 3.然后把葱切成葱段,姜切成姜丝,蒜剁成蒜末,把酸菜洗净,切成酸菜丝,放着备用,把粉丝先泡在水里泡发; 进入美味烹饪流程: 1.首先在平底锅里倒入食用油等油,热开之后把干辣椒姜蒜末加入进去,翻炒至金黄,然后再倒入少量食用油,把鱼肉放上去煎煮;中火煎煮15分钟,定期方面芳草炒到鱼肉呈焦黄色,然后捞起来备用; 2.打开另一边的火炉,放上砂锅往砂锅里面倒入适量的水,加入酱油,葱和酸菜丝,和番茄,然后把鱼头和鱼骨放下去,大火炖制五分钟,转中火再炖十分钟,炖到汤汁成乳白色浓稠状之后,把炸熟了的鱼肉片放下去一起炖,转小火炖上20分钟,然后加入适量的盐,胡椒粉和干辣椒就可以出锅了。

盘点怎样炖草鱼好吃又简单?

清炖草鱼的做法步骤1. 草鱼去鳞去内脏,去两侧鱼肉部分(另菜用)其余备用。葱姜切段,蒜切片,香葱切圈2. 鱼头从中间剖开不切断,鱼骨切段3. 锅里放入油烧热,放入鱼煎至双面发黄,加水没过鱼,放入料酒煮开4. 葱姜段、蒜片放入锅里,放入酱油、醋、糖少量,盖锅盖小火炖30分钟5. 加盐调味,大火收汁,出锅装盘,撒香葱末在上面

草鱼怎么煮好吃又简单?

食材主料:草鱼500克辅料:油、盐、酱、葱花适量、猪肉片少许炖草鱼做法草鱼收拾干净,切两半备用葱切葱花、姜、辣椒、猪肉片备好锅烧热、加适量的油.准备好的肉、葱花、辣椒、放锅里炒香.加入酱炒出香味,加适量的水.水开后,将鱼放锅里、加适量的盐.炖20分钟,收汤关火.炖好的鱼装盘即可

草鱼怎么炖好吃又简单?

取新鲜的草鱼1500克,收拾干净在草鱼背部改成一字刀,这样方便鱼入味。 起锅烧油,待油温七层热下入草鱼,把草炸制表面金黄捞出备用,猪五花肉100切片,葱50切段姜30切片蒜50克切片,香菜30切段,300克土豆粉条用水泡上备用。 起锅烧油,待油温升高至七层热加入猪五花肉,炒制表面微黄,再放入葱姜蒜一起煸炒,再放入草鱼加入适量开水,放入盐8克鸡精5克一勺料酒一勺生抽少许白胡椒粉蚝油白糖,大火烧开转小火炖十分钟后,再放入土豆粉条再炖十分,出锅装盘鱼上面撒上香菜段即可。