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腌蒜苔的最简单做法,腌蒜薹怎么做?

时间:2024-02-20 08:10

腌蒜薹怎么做?

腌糖醋蒜苔 时间:10分左右 主料 不 蒜苔 辅料 盐 糖 生抽 醋 用料小秘诀 6碗水加两颗浓汤宝 在家轻松做火锅 腌糖醋蒜苔的做法步骤 1. 将蒜苔用湿布一根根的擦干净,切成3厘米的段 2. 切好的段撒上盐腌制 3. 腌制到蒜苔出水 4. 开始用手反复揉搓蒜苔,因为蒜苔进盐比较慢,这样揉搓可以让盐快速溶入,去除蒜苔的辛辣,揉搓时挤掉多余水份,这样可以让腌蒜苔的盐份带出来,不那么的咸。 5. 将生抽,醋,白糖按1:3:3的比例调好,倒入锅内烧开 6. 调料烧开后倒进碗里冷却 7. 揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里 8. 倒入冷却的调料汁 9. 用勺子将蒜苔压实 10. 盖上盖子过上一个星期就可以食用了。 小贴士 玻璃瓶要选择带有密封功能的,一定要清洗干净,擦干水份,蒜苔用湿布擦拭比清洗的要快干,要选择嫩一些的蒜苔腌制。调料汁烧开冷却不容易变质整个过程中要保持不沾油,无生水

快速腌蒜苔做法?

1、食材:蒜苔2把、盐4勺、花椒2勺、八角3个、生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、干辣椒3个。 2、挑新鲜的蒜苔2把,去掉尾巴,洗干净。 3、切成段段,放在筐里空水。 4、空好水的蒜苔放在盆子里,加入2勺盐,搅拌均匀,腌制半个小时,期间要经常搅拌。 5、锅中不能有油,加入能盖满蒜苔的水量,水快开时,放入八角、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、干辣椒,水开后小火煮10分钟,然后倒入盆里放凉。 6、把腌好的蒜苔倒入玻璃瓶中,再倒入晾凉的水,水最好可以覆盖住蒜苔,放致七天后食用味道最佳,越久越好吃。

快速腌蒜苔做法?

蒜苔选嫩的新鲜的,切去顶部洗净晾干水份,红辣椒洗净去籽晾干。 蒜苔切成段,蒜瓣去皮切碎,红辣椒切丁。 将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中,加入盐翻拌均匀。 然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封,上面撒一层盐,放入阴凉处,最快3天就可以吃了,吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味更好吃。

快速腌蒜苔做法?

以下是快速腌蒜苔的步骤: 材料:- 蒜苔300克- 盐1勺- 白醋2勺- 生抽1勺- 白糖1勺- 香油适量- 辣椒粉适量步骤: 1. 蒜苔洗净,控净水分,切成小段备用。 2. 将白糖、盐、白醋、生抽、辣椒粉、香油放入一个小碗中,搅拌均匀成腌料。 3. 将腌料浇在蒜苔上,用手搅拌均匀。注:可以根据你的口味来增加或减少调料的量。 4. 盖上保鲜膜,置于冰箱冷冻室中,腌制一至两个小时后食用即可。

干腌蒜苔正宗做法?

1. 用料 蒜苔 500克 姜丝 100克 醋20克,盐30克,白糖5克,味精5克 做法:蒜苔500克洗净晾干 2. 切断 3. 姜丝100克放在蒜苔一起 4. 装无水无油的瓶子里,放入食盐30克,醋20克,抓匀 5. 加白糖5克,味精5克,抓匀,密封盖上 6. 放置三天后,腌制完成

腌蒜苔的最简单又好吃做法乔箐?

腌蒜苔是一道非常适合春季的家常小菜,可以试试以下的简单做法: 所需食材: 1.蒜苔300克 2.盐适量 3.糖适量 4.生抽适量 5.醋适量 6.生姜适量 做法步骤: 1.将蒜苔洗净,留下嫩叶切成段状,并将底部的老硬部分削去。 2.生姜切成细丝备用。 3.将腌制调料混合在一个碗中,包括盐、糖、生抽、醋和生姜丝,搅拌均匀。 4.将蒜苔装入干净的玻璃瓶中,并将调料倒入瓶中,使其涂抹蒜苔。 5.密封瓶口,放置在室温下腌制8-12小时即可。 6.腌制完成后可以食用,也可以存放在冰箱内,更加爽口美味。 温馨提示 1.如果调料太咸或太甜,可以根据个人口味增加其他调料,比如醋或者生抽等。 2.使用干净无油的玻璃瓶进行腌制。 3.蒜苔腌制时间太长,会导致其变得过软,所以腌制时间尽量不要超过12小时。 4.如果担心蒜苔在腌制过程中发霉,可以添加一些食醋或白酒,避免受潮并抑制菌生长。

腌蒜苔的最简单又好吃做法乔箐?

原料:蒜苔5斤,陈醋450克,盐50克,花椒5克,冰糖40克。 一:准备5斤的蒜苔,用清水洗净,然后把蒜苔放在纸板上,把水控干。 二:充分利用晾晒蒜苔的时间,准备少许料汁,将陈醋450克,盐80克,冰糖40克,花椒5克倒入锅中,再倒入适量清水,将冰糖和盐搅拌融化,待水烧开后关火晾晒备用。 三:切掉蒜苔上面的白根,其余的不要,可以炒着吃,这次只用白根部分,把坛子洗干净,倒扣起来控干里面的水分。 四:坛子晾干后,蒜苔不能切成小段,直接对折放在里面,把料汁晾凉后,倒入坛子里,料汁一定不能超过蒜苔,腌制一个月即可食用。

生蒜苔腌制的六个方法?

1. 用料 蒜台 250克,胡萝卜100克,生抽2克,盐10克,五香粉5克,白酒10克,水 适当(洗菜用),红糖5克 做法  蒜台用盐1勺水泡 2. 泡洗干净,切去两边头, 3. 胡萝卜切条 4. 蒜台切小段 5. 腌菜玻璃瓶 6. 辣椒面,红糖备好 7. 盐,白酒备好 8. 生抽,五香粉备好 9. 蒜台,胡萝卜装盆,加入3了盐,生抽,红糖,五香粉 10. 拌匀 11. 倒入玻璃瓶,加入白酒摇匀 12. 装瓶放入阴凉处,腌制1天可以吃,瓶子太花,不显里面好看,味道不错! 13. 成品

腌蒜苔的八大方法?

1.其实无论腌什么咸菜,都得做到无生水、无生油,这样才方便保存、不易变质。首先,我们准备一把嫩蒜苔,一掐一股水的最好,把蒜薹头掐掉。 2.择好以后放入清水中洗净,然后捞出来,放在放在通风的地方晾干水分,也可以借助吹风机、风扇快速吹干。 3.全部晾干以后,切成3厘米长的小段放入盆中,多倒一些食盐颠盆拌匀、腌制30分钟,给蒜苔出一下水,这样腌出的蒜苔辣味很轻,口感更脆。 4.30分钟以后,我们看一下,蒜苔已经析出了很多水分,我们把这个水倒掉。 5.然后把蒜苔再挤一下水分,装入无水无油的罐子里面备用,蒜苔腌制时一定要保证无水无油,否则容易变质。 6.准备一个干净无水的盆子,加入青花椒一小把、干辣椒一把、生抽40克、陈醋40克、食盐10克、白糖40克搅拌均匀,这是腌一斤蒜苔的用量,大家腌的时候,可以以此为比例、增减用量。 7.然后把调好的腌料倒入装蒜苔的罐子里面,盖上盖子放在阴凉处,密封腌制3天就可以食用了,也可以放入冰箱冷藏腌制、口感更佳。 因为放了很多白糖、陈醋,腌出的蒜苔口感和外面卖的相差无几,酸甜脆爽、非常的清爽解腻。

腌蒜苔的八大方法?

1、包括:盐腌、糖腌、酱腌、醋腌、油泡、水腌、混合腌、发酵腌。 2、这些方法都有自己独特的原因和特点。 盐腌和糖腌可以改变蒜苔的口感和营养,增强保存性;酱腌和醋腌可以让蒜苔的味道更加浓郁;油泡可以使蒜苔更加嫩滑;水腌可以帮助去除蒜苔的辣味;混合腌则是将上述不同的方法混在一起使用;发酵则是将蒜苔放置在发酵环境中,使其产生一定风味。 3、除了以上这些方法外,还有许多其他的腌制方法。 需要根据个人口味、需求和实际情况选择适合自己的一种腌制方法,才能做出更加美味可口的蒜苔。

腌蒜苔的八大方法?

1、有很多。 2、其中常见的方法包括:用盐腌制、用酱油腌制、用醋腌制、用白糖腌制、用陈醋腌制、用辣椒油腌制、用芥末腌制、用蜂蜜腌制等等。 这些腌制方法的原理是将蒜苔放入腌制液中进行反复浸泡腌制,以达到保存食材的目的,并且使得腌制后的蒜苔口感更好。 3、除了上述方法外,还可以进行切片、拍破等处理方式,以便更好地吸收腌制液。 此外,各种不同调料和加料的组合和尝试也可以制作出口感丰富、味道独特的腌蒜苔。

腌蒜苔的八大方法?

制作步骤: 准备好的蒜苔放入清水中冲洗一下,取出来以后把尾巴给去掉,只留下蒜苔部分,晾在筛子上,放到阴凉通风的地方,把它晾干。在中间的时候去看一下,给蒜苔翻一下面,让蒜苔表面不要留有生水的存在。 准备炒锅,里面倒入清水,把准备好的所有调味品全部倒入,开大火烧开,转小火,期间用锅铲不停的搅拌一下,让盐和冰糖充分化开。 继续煮十分钟,熬出香味以后关火冷凉。 准备一个带盖子的玻璃容器,要大一些,蒜苔晾干以后取出,把它放在瓶子里面,这个时候注意玻璃瓶子里面也不要有生水,手拿蒜苔的时候也不要沾生水,全程要非常干燥的去操作。

腌蒜苔的八大方法?

腌蒜苔方法如下用料 新鲜蒜苔 400克 盐 1/2小勺 生抽 100克 香醋 100克 小米椒 5个 白糖 1汤匙

腌蒜苔的八大方法?

准备食材 蒜苔,小米椒,蒜片,酱油,醋,白糖,盐,八角花椒 做法与步骤 1.蒜苔切段放2大勺盐腌制2小时以上。 2.1个八角加少许花椒炒香、半碗醋、半碗味极鲜或者生抽、3大勺白糖和1大勺盐,烧开煮1分钟凉透。 3.蒜苔加蒜片小米椒和凉透的汤汁,浸泡两小时以上即可食用。

腌蒜苔的八大方法?

包括:拍打法、揉揉法、煮烫法、晒干法、醋泡法、盐水法、糖渍法、沾盐法。 这些方法都是从传统的制作腌蒜苔的经验中总结而来。 其中,拍打法和揉揉法可以让蒜苔更加鲜嫩,煮烫法和晒干法则能够杀菌消毒,醋泡法和盐水法可以保持蒜苔的鲜美口感,糖渍法则让蒜苔更加甜美,沾盐法则增加了腌蒜苔的风味。 当然,这些方法只是应对不同口味和要求的选择,适宜的方法会更适合自家口味的需求。

腌蒜苔的八大方法?

首先我们在腌蒜台,第一,必须买新鲜的蒜苔。来进行腌制。只要上面的白色的。绿色的最好不要来腌。 然后清洗干净一定要把水控干,它不容易坏。 在腌制之前。把醋烧开。晾凉,然后加一些白糖放到里边儿。 把蒜苔切成一节一节的放到洗干净的容器里。 ,然后把你熬出来的醋糖汁醋倒到蒜苔里头进行腌制。最多也就是一天左右吧,蒜薹就可以腌好了。腌出来的蒜苔酸甜特别好吃。

腌蒜苔头的最简单又好吃做法?

1、主要食材:蒜苔、大蒜、小米椒、八角、花椒。 2、蒜苔先把它择一下,然后用清水冲洗干净,接着用厨房纸巾把表面的水分擦干,也可以放到阳光下晾晒。 3、接着把蒜苔切成大小均匀的小段,切好装入到大盆子里,加入两勺食盐,将蒜薹抓拌均匀,腌制上1个小时,把蒜薹的水分弄出来,这样不容易变质。 4、准备多一些大蒜,把它切成蒜片备用,小米椒斜刀切成小圈,切好的小米椒搓揉一下,把辣椒籽取出来,这样就不辣了。 5、锅里放入一撮花椒,两个八角,然后开火将香料炒出香味,倒入一小碗香醋150克,一碗生抽200克左右,再放入几颗冰糖,大火煮到冰糖融化,煮上2分钟后关火放凉。 6、这个时候蒜薹也差不多了,韧性特别的好,不容易折断,取一部分放入无水无油的容器里,加入蒜片和小米椒,淋入放凉的料汁,再来少许的白酒,然后将料汁和蒜薹搅拌均匀,最后盖上盖子,摇晃几下就可以了,腌制一个晚上就可以了。

腌蒜苔头的最简单又好吃做法?

1.将蒜薹(蒜苗)掐掉太老的部分,洗净后切成2cm的小段备用; 2.锅中烧热油,倒入五香粉和其他调料略微炒香,倒入300ml的陈醋,醋沸腾后关火,将倒入一个干净的容器中; 3.将300ml开水倒入刚才的醋溶液中,静置,等溶液彻底凉透,然后倒入切好的蒜薹浸泡,大约2-3天后即可食用; 4.直接食用或拌上辣椒油食用皆可。

腌蒜苔头的最简单又好吃做法?

腌蒜苔头是一道特别简单又爽口的小菜,做法如下: 所需材料: - 蒜苔头 500 克 - 盐适量 - 白糖适量 - 生抽适量 - 蒜末适量

乡村的味道腌蒜苔的做法?

1.锅内放入1小碗冷清水。 2.倒入1勺山西老陈醋。 3.加入1/2茶匙食盐。 4.接着放入3茶匙白糖。 5.开火熬煮2~3分钟至水开,形成糖醋汁。 6.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中,放在一边冷却至凉。 7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。

乡村的味道腌蒜苔的做法?

第一步,首先买到新鲜的蒜苔,然后掐头去尾,接着清洗干净,洗干净后沥干水分,放着晾干,把表面晾干再腌制,这样才不会变质。 第二步,晾干后的蒜苔切段,长度自己把握,然后加入大量食盐拌匀,腌制3个小时,腌制出水分,然后把盐水倒掉。 第三步,准备一个干净的玻璃瓶子,然后把腌好的蒜苔挤干水分,再塞进瓶子里,水分弄干了,这样才不容易发霉变质。 第四步,把酱油、醋、白糖、干辣椒、和花椒混合拌匀,然后倒入瓶子里,把蒜苔淹没,然后盖上盖子,密封好腌制3天就可以食用了。保存的时候放在阴凉的地方,或者冰箱冷藏,不容易变质。

乡村的味道腌蒜苔的做法?

1、首先准备300g蒜薹,洗净之后晾干水分,再切成小段。加入5g盐,用手充分揉搓,揉到蒜薹变色,有点湿漉漉的,这样腌制起来更快更入味。 2、再加入10g白糖,倒入米醋没过蒜薹,糖和盐的比例大家都可以适当调整。 3、盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制1夜,第二天就可以开吃了。吃的时候可以用干净无水无油的筷子,把蒜薹夹出来,还可以淋点小磨香油。里面的醋可以重复利用,可以继续放蒜薹进去。 这样做的糖醋蒜薹,酸甜爽脆,开胃又下饭,和糖蒜吃起来很像。而且经过一夜的腌制,吃起来也没有辛辣味了,做法真的也很简单,推荐大家试一下哦。

乡村的味道腌蒜苔的做法?

蒜苔摘去蒜帽,洗净晾干水分,切除老根 放入盆中备用,将160g盐放入蒜苔中,翻拌均匀,腌制五小时,把蒜苔装在一个干净的无水无油的玻璃瓶里,盆中加入160g白糖、一把花椒、八角、800g生抽、800g米醋,搅拌至融化,倒入玻璃瓶中,盖盖摇一摇,密封保存即可

腌蒜薹又脆又好吃的做法?

1、杀水。蒜苔洗净后切段,加盐翻拌均匀静置3小时,捞出控干水分,放进无水无油的玻璃罐中。 2、熬水。锅中加入生抽、醋、白糖、八角、花椒煮开,加入开水稀释。 3、密封。冷却后倒进玻璃罐中,再加入姜片、白酒密封即可。腌蒜苔制作食材:蒜苔、食用盐、桂皮、八角、香叶、姜片、生抽、陈醋、老抽、白糖

蒜苔的腌制方法?

材料:蒜苔。 调味料: A.糖醋腌蒜苔:冷清水1小碗、山西老陈醋1勺、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙。 B.油浸鲜辣蒜苔:食用油、花椒、新鲜红辣椒或干红辣椒、生姜、生抽1勺、山西老陈醋1/2勺、花椒水或清水1勺、白糖1/4茶匙。

蒜苔的腌制方法?

所需食材:蒜薹2斤,花椒粒23粒,八角2颗,食盐适量,生抽和陈醋各250克,白糖40克。 制作步骤: 第1步:从市场上买2斤左右的蒜薹,当然是越新鲜越好(可以用手折一下,如果能轻松折断,便是新鲜的蒜薹),切掉头尾后,清洗干净,再切成2-3厘米长的段备用。 老妈教我的腌蒜苔方法,脆爽还简单,第二天就能吃,可保存6个月 第2步:将蒜薹装入盆中,中加1大勺盐,搅拌均匀,腌制10小时以上,让蒜薹慢慢渗出水分,这样做好的腌蒜薹保存的时间再久也不会变质。 第3步:开始关键一步的制作,即腌料汁的制作。起锅,加入事先准备好的生抽、陈醋、白糖、八角、花椒粒,中火煮开后,立即关火,晾凉备用。 老妈教我的腌蒜苔方法,脆爽还简单,第二天就能吃,可保存6个月 第4步:取无水无油的玻璃瓶、坛子或罐子,提前一定要用开水烫一烫,杀菌消毒,然后再晾干;将盐杀过的蒜薹全部装进去(杀出来的水分倒掉不要),将晾凉的料汁倒入罐中,压实,盖上盖子,密封保存至通风处,第二天就能吃了。 这样腌制的蒜苔又脆又简单,脆爽美味,至少可以保存半年以上,早餐搭配一碗米粥,特别下饭。

蒜苔的腌制方法?

第一步:将蒜苔苔苞部分去掉,用淡盐水浸泡5分钟,然后用流动水冲洗干净,放在镂空架子上,晾干水分。然后切成3厘米左右的长段,装入到一个无水无油的盆内,加入20克盐,搅拌均匀,腌制3个小时。 第二步:利用腌制蒜苔的时间,来制作一下腌蒜苔用的料汁,我家的大瓶大罐还有大坛子,都腌鸭蛋、鸡蛋、大蒜了。还有一个小的玻璃瓶子,大概能装2斤蒜苔。我们就按照2斤蒜苔的比例来调料汁。热锅不要加油,干锅加入十几粒花椒,一个八角,小火炒香后,加入200克生抽,200克香醋,20克冰糖,大火煮开,然后放凉备用。注意一定要大火煮开,并且要充分放凉以后再用。

蒜苔的腌制方法?

首先把蒜苔的尾巴去掉,然后把蒜苔洗干净,表面上的水分晾干。用刀切去头部,把蒜苔切成小段,切好以后放入一个无水无油大一点的盆子里面,加入大概40克左右的盐,用手抓拌均匀,杀出蒜苔里面的辛辣味,腌3个小时以上。 接下来再另取一个锅,倒入花椒、大料小火慢炒,激发出里面的香味,再往锅里面倒入400毫升的生抽,300毫升的陈醋,50克的冰糖,50克的盐,加入300毫升的清水稀释一下搅拌至冰糖溶化。水开以后煮6分钟,时间到了关火晾凉备用。 接下来把腌制的蒜苔捞出来控干水分,装入另一个无水无油大一点的碗里面,加入晾凉的料汁、姜丝、小米辣等抓拌均匀。最后加入适量的高度白酒,再次的抓拌均匀。

蒜苔的腌制方法?

配方:蒜苔2000克、食盐50克、生抽400克、陈醋500克、冰糖30克、白酒10克。另外,八角2个,花椒10克、干红辣椒5个,生姜少许(可不要)。 第一步,蒜苔挑选一下,磕碰腐坏的,还有长老的挑出来。只要鲜嫩的,然后清洗干净,放在阴凉通风处,晾干表面的水分。主要不要暴晒,而是阴凉通放出晾干。 第二步,减掉蒜苔的根部和尾巴,切成2-3cm左右的小段。放入盆里,撒入40克食盐,搅拌均匀,静置4个小时。这一步的目的是,把蒜苔里的水分腌出来。等到用手指弯曲一下蒜苔,不会折断,就说明腌好了,然后捞出来,控一下水分。

蒜苔的腌制方法?

所需要的食材: 酱油 生抽 一斤蒜苔 ,二两香醋,二两生抽,20克白糖,10克盐 具体制作步骤: 1.先将蒜苔洗干净切成四五厘米的段,然后放入盆中,加上5克的盐,搅拌均匀,腌一晚上煞一下水分,煞好水分的蒜苔在晾干水分 2.下面开始调料汁,按照一斤蒜苔 ,二两香醋,二两生抽,20克白糖,5克盐的比例倒入锅中,在放入适量的花椒和八角,喜欢吃辣椒的朋友也可以多放几个辣椒,大火烧开,烧开之后晾凉