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台湾茶,台湾茶品种?

时间:2024-02-22 08:40

台湾茶品种?

台湾的名茶有:冻顶茶,文山包种茶,东方美人茶,松柏长青茶,木栅铁观音,三峡龙井茶,阿里山珠露茶,高山茶,龙泉茶和日月河潭红茶。 冻顶乌龙茶 冻顶茶被誉为台湾 茶中之圣,产于台湾省南投鹿谷乡。它的鲜叶,采自青心乌龙品种的茶树上,故又名“冻顶乌龙茶”。冻顶乌龙茶一年四季都可以采摘,鲜叶的采摘以采摘未开展的一芽二叶,一芽三叶嫩梢为标准 文山包种茶 文山包种茶以台北县文山地区所产制的茶质量最优,香气最佳,所以习惯上称之为文山包种茶。文山地区包括台北县新店,坪林,石碇,深坑,汐止,南港等茶区,占地约有2300万平方米,茶园分布于海拔400以上的山区。 东方美人茶 东方美人茶生产地区甚广,台湾目前以新竹县之北埔,峨眉,竹东及苗栗县之头份,头屋(老田寮),三湾,南庄,狮潭等地区产量较多,品质最优异。 三峡龙井 三峡茶产地位于台北县西南,仅为此茶唯一产地。茶树品种为“青心柑种”,新鲜茶叶采摘后,要置入室内平铺晾晒,不能受日照,与其他茶叶利用日光萎凋不同,属未发酵茶。龙井茶叶以人工采摘,以特选幼嫩的一心一叶或一心二叶茶青;在制作上除了一般的炒,揉,烘之外,还多了一道碾压的过程,使龙井茶身形扁平狭长,与众不同。制茶者须随时注意烘,炒的时间与温度,否则茶叶太酥,在碾压前便易于碎裂,无法成形。 龙泉茶 龙泉茶属于包种茶,主要的品种有青心乌龙,台茶十二号(金萱),台茶十三号(翠玉)等。早期是以人工的方式采茶,采取树顶端刚长出的一心二叶当作茶青;现在改以机械方式采茶,采回的茶青经过日光萎凋,室内萎凋及搅拌,炒青,干燥,揉捻,最后才会变成茶叶。

台湾茶品种?

台湾茶有的品种有乌龙茶、金萱茶、阿里山红茶、青心乌龙、冻顶乌龙、文山包种等,台湾的茶叶产地也比较多。 台湾茶源自中国福建,至今约有200年历史,台湾有诸多名茶,如乌龙茶、金萱茶、阿里山红茶、青心乌龙、冻顶乌龙、文山包种、高山茶、东方美人等(碰风茶)、阿里山高山茶、阿里山红茶、日月潭红茶、青心乌龙、冻顶乌龙茶、高山茶(大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶)等等茶类,这些茶类各有其特色,近年来,台湾茶开始进入大陆市场,受到市场的认可。 台湾产茶地区比较多,著名的有七大产茶区。海拔高度,决定了台茶的口味。海拔越高,口味越佳、价格越贵。阿里山乡、梅山乡、番路乡等地区,其种植阿里山高山茶滋味甘润醇厚,近年来阿里山邹族文化部落的阿里山高山茶对阿里山茶坚持用最好的茶青、制造最好的、品质最佳的茶叶,是台湾茶叶的最具形象的茶叶代表。

台湾茶品种?

台湾十大名茶系指:阿里山高山茶、富贵牡丹茶、优游吧斯极品青心乌龙茶、优游吧斯极品金萱乌龙茶、冻顶茶、文山包种茶、东方美人茶、阿里山珠露茶、高山茶、日月潭红茶等十种知名度较高的茶。

台湾茶为什么一心三叶?

一心三叶算好的啦,台湾的茶叶不象大陆只有心才会拿来做茶,叶也是可以做茶的,台湾茶的好喝一个是产地,一个是做茶的技术。跟一心两叶或是一心三叶没太大关系。以上是个人浅见。

台湾茶都是高山茶吗?

不是,都是高山茶,也是什么茶都有,台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。台湾各产茶区内,海拔高度在1000米以上的地区。主要产地为嘉义县、南投县 内海拔1000~1300公尺新兴茶区。 高山气 候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低,茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高,芽叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高。色泽翠绿鲜活,滋味甘醇,滑软,厚重带活性,香气淡雅,水色蜜绿显黄及耐冲泡。

台湾乌龙茶投茶量?

一到三人投5克,人多投八克。 由于乌龙茶叶片比较粗大,茶汤要想达到滋味浓厚,冲泡时茶叶的用量要比名优茶、大宗花茶、红茶、绿茶要多。如果是紧结的半球型乌龙茶,茶叶就要占到茶壶体积的1/4—1/3;若是松散的乌龙茶,则需占到茶壶的一半。 如果是用玻璃杯泡乌龙茶,茶叶的用量可以少一点,与绿茶相仿即可,一般投茶3—5克。置茶时,通常将乌龙茶的碎末茶先填入壶底,其上再覆上粗条,以免茶叶冲泡后,乌龙茶的碎末会填塞茶壶内口,阻止茶汤的顺畅的流出。