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炖牛腩怎么做好吃又烂,牛腩怎样煮才容易烂?

时间:2024-02-26 08:31

牛腩怎样煮才容易烂?

答案,牛腩肉用高压锅煮。容易烂。煮法如下牛腩肉1kg。放入高压锅中。加入料酒,白糖,香叶,八角,葱段,姜块。各少许。老抽,生抽,酱油各两勺。加入适量清水。高压锅发阀响以后,改小火。15分钟左右即可煮熟。。

牛腩怎么做好吃又烂又嫩?

食材:牛腩2斤、莲藕一节、海带结150克、红枣6粒、蒜苗少许 调味:八角两颗、豆蔻两粒、老姜一块、米酒两大匙、水五杯,蚝油三大匙、酱油二大匙、胡椒粉少许、牛肉汤1杯 做法: 1)牛腩浸泡后,整块汆烫热水冲洗,水烧热,将牛腩放进锅里,加入八角,豆蔻、姜片、酒和整个莲藕先煮40分钟,然后捞出牛肉和莲藕分切成小快。

萝卜炖牛腩怎么做好吃又烂?

材料: 白萝卜450克,牛肉(瘦)100克,大葱、姜各15克。料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。 做法: 1、将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出; 2、锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;

萝卜炖牛腩怎么做好吃又烂?

罗卜炖牛腩怎么做呢? 首先把牛腩问了清水泡半个小时把血水泡出,再切成小块用清水洗一遍涝出备用。 用压力锅放一些冷水把牛腩肉块放里加点葱姜大料关锅通电20分钟关电,等压降下后打开锅后倒入大勺中慢火继续炖。 另外,罗卜洗净切成小方块大约2cm方快,用水煮熟捞出备用。牛腩炖软烂后下罗卜块一起烧开加点盐鸡精完。

萝卜炖牛腩怎么做好吃又烂?

今天给大家分享一道超级美味的牛腩炖萝卜做法,喜欢的朋友们就赶紧学着做吧。 在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:牛骨头750克,牛腩500克,萝卜2根,小葱2根,生姜1块,柱候酱2汤匙,白胡椒1茶匙,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,八角2个,桂皮2块,香叶3片,花椒1抓,蚝油1汤匙,干辣椒10个,生抽2汤匙 第一步:将牛骨清洗干净之后,再起锅加入清水,加入2个姜片,加入2汤匙料酒,然后将牛骨焯水,焯水后洗去血沫,再起锅加入1锅清水,将牛骨放入锅中,加入姜片,葱结,大火煮开,水煮开后转成小火,熬一个小时,熬成牛骨汤! 第二步:将萝卜去皮,然后切成滚刀块备用,将牛腩清洗干净之后,也切小块,然后起锅,将牛腩放入锅中,再加入没过牛腩的清水,加入姜片,加入1汤匙料酒,焯水,焯水后捞出备用! 第三步:牛骨汤煲开后,将八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒一起放入锅中,盖上锅盖一起煲,煲约一个小时后,将牛腩放入锅中,加入2汤匙的柱候酱,加入1茶匙白胡椒粉,加入1汤匙的蚝油,加入2汤匙生抽,然后盖上锅盖,中火煲半小时! 第四步:煲约半小时之后,将萝卜倒入锅中,加入1茶匙的鸡精,加入1茶匙食盐调味,再盖上锅盖,煲半小时,将萝卜煲熟即可! 这样一道酱香浓郁,特别美味的【牛腩炖萝卜】就制作完成了。

萝卜炖牛腩怎么做好吃又烂?

1、牛腩切小块焯水后洗净血沫 2、香葱打结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包 3、炒锅热后倒油,放入做法(一)的牛腩煸炒变色后烹入料酒,放老抽上色,再放入糖,加水没过牛腩后放入调料包,倒入高压锅,出气后再压二十五分钟 4、将高压锅移至水龙头下,用水冲,迅速解压 5、往锅内放入切成滚刀块的萝卜,加入盐和鸡精,再上压,压五分钟即成。

牛腩怎么炖好吃又烂?

炖牛腩做法: 一、牛腩切2-3厘米小块,西红柿焯烫去皮,切3-5厘米大块,土豆切小块,浸泡水中防止氧化,洋葱去皮切小片。 二、牛腩肉放入锅中,焯水后洗净血沫凉水浸泡30分。 三、炒锅热后倒油,放入香葱结、老姜、和洋葱片炒出香气,然后加入西红柿炒软。 四、把锅中的香葱结和姜片挑出,加入牛腩块煸炒至表面收紧,加入切好的土豆块。 五、调入生抽,倒入可以没过锅中食材的热水,调入盐和冰糖,改大火煮沸后改小火炖2小时。 六、出锅前撒白胡椒粉,改大火煮2分钟,至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜等。

清炖牛腩怎么做好吃又烂又嫩?

2/11 将牛腩浸泡出血水后洗净,有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除,切成2CM*4CM大小的块状 3/11 生姜分两份,取其中一份生姜拍松,另一份切片 4/11 小葱分两份,分别挽成2个葱结备用;蒜瓣洗净剥皮备用 5/11 【制作】

清炖牛腩怎么做好吃又烂又嫩?

主料:土豆300克,牛腩400克,洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤,料酒,精盐各适量。 做法 1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。 2、砂锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火炖熟。

清炖牛腩怎么做好吃又烂又嫩?

1、准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。牛肉块在炖制的过程中会缩,建议切得大一点儿。 2、用大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。 3、牛肉浸泡期间我们可以准备一些调味料,如果喜欢吃辣,还可以加2根辣椒,不过如果喝汤的话,不建议放辣椒了,实在喜欢吃辣,可以少放一点儿,有点辣度就可以了。

清炖牛腩怎么做好吃又烂又嫩?

材料:牛腩2斤,洋葱1颗,姜片蒜头辣椒米酒少许,八角2粒,酱油半碗,冰糖2大匙,白萝卜1条,红萝卜1条。 1、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚,之后捞起牛腩切块,汤中浮沫捞掉,汤备用。 2、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。 3、加入牛腩块煸炒ㄧ下,加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。

清炖牛腩怎么做好吃又烂又嫩?

1/7 牛腩切较大的块,入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会,用筷子戳里面没有血水渗出即可  2/7 牛腩用温水洗净沥干后,切成小方块  3/7 加没过牛腩的水煮开,加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂 

清炖牛腩怎么做好吃又烂又嫩?

食材:牛腩2斤、莲藕一节、海带结150克、红枣6粒、蒜苗少许 调味:八角两颗、豆蔻两粒、老姜一块、米酒两大匙、水五杯,蚝油三大匙、酱油二大匙、胡椒粉少许、牛肉汤1杯 做法: 1)牛腩浸泡后,整块汆烫热水冲洗,水烧热,将牛腩放进锅里,加入八角,豆蔻、姜片、酒和整个莲藕先煮40分钟,然后捞出牛肉和莲藕分切成小快。

清炖牛腩怎么做好吃又烂又嫩?

原料: 牛腱子肉500克,葱头1个,牛骨500克,胡萝卜50克,生姜10克,芹菜25克,酱油50克,精盐5克,味精3克,辣椒油2克,清水2500毫升,芝麻(焙好) 四川清汤牛肉的做法步骤: 1、将牛肉洗净,切成6厘米长,2厘米宽的条,把牛棒骨用砍刀砸断,洗净;将芹菜去根,洗净,把葱头、胡萝卜去皮,洗净,用刀切两半,放在炉板上,烤成深黄色。以便提色和保持汤正

清炖牛腩怎么做好吃又烂又嫩?

做法: 1.牛腩洗净,切成2cm见方的小块。放入锅中,倒入适量清水,大火加热,水开后,立即撇净浮沫。 2.将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中。大葱洗净切三节。姜洗净后用刀拍散。 3.放入香料、葱姜,盖上盖子,改中小火炖1个半小时后,加入盐,再继续煮10分钟即可。

牛腩加什么容易烂?

加入茶叶包。在炖煮牛肉的时候,如果担心没有办法把牛肉煮得软烂,想要缩短炖煮牛肉的时间,大家其实也可以在正式炖煮牛肉之前,先把牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右,不管什么茶包都行。