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大蒜炒牛肉

时间:2024-02-28 08:40

大蒜叶炒牛肉怎么做?

首先,准备好所有食材,包括牛肉、蒜叶、蒜瓣、干辣椒、生姜、青椒、大葱等。 将牛肉洗净、切片,用生抽、少许红糖、料酒、鸡精、生粉腌制半小时。或者,你也可以选择不腌制,直接将牛肉切片。 将蒜叶根、叶切好。 锅烧热,下油炒至半熟盛盘。或者,你也可以选择直接下油,爆炒蒜和辣椒。 另起锅,热油爆炒牛肉,变色即可。或者,你也可以选择大火,快速翻炒牛肉。 加入炒至半熟的蒜叶,加少许蚝油翻炒即可。或者,你也可以选择加入料酒、酱油、大葱、蒜叶,翻炒。 起锅即可享用。 以上就是大蒜叶炒牛肉的做法,你可以根据自己的口味进行调整。

红烧牛肉要放大蒜吗?

红烧牛肉可以放大蒜也可以不放大蒜。 放不放大蒜这取决于制作者的烹饪习惯以及食用者的个人口味。 番茄大蒜洋葱一起炖牛肉是世界各地都很常见的烹饪风味,接受的人那么多可见它是非常具有适口性的,我觉得要是吃的人没有特别的忌口的话,还是放一些大蒜比较美味。

红烧牛肉要放大蒜吗?

需要放大蒜 原料 more 牛肉 (600克) 大蒜 (3头) 葱 (10克(个人口味酌情增减)) 姜 (4片) 生抽 (10克) 老抽 (6克) 冰糖 (8克) 花生油 (20克) 盐 (少许) 鸡精 (1克) 花椒 (1克) 八角 (1瓣) 香叶 (4片) 料酒 (10克) 小米辣 (3个) 1/首先备齐所有的食材。 2,把牛肉洗净后,用刀切成小块。 3/锅中倒入适量的清水,放入牛肉块,倒入料酒。 4,大火煮沸后,撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。 5/大蒜放入东菱无线绞肉机里,去皮后取出备用。 6/把所有的食材都备好后,小米辣用刀切成小块。 7/锅中烧热倒入花生油,放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。 8/这个时候加入花椒和八角,小火慢慢炸出香味后,再爆香葱姜片。 9/这个时候放入焯水的牛肉块,大火翻炒片刻。 10/加入生抽和老抽上色调味。 11/大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。 12/这个时候锅中倒入适量的清水。 13/根据个人口味,加入适量的盐和鸡精调味。 14/加入香叶,大火继续煮沸。 15/盖上锅盖,小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。 16/加入去皮的大蒜。 17/小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。 18/加入小米辣烧开即可关火。

红烧牛肉要放大蒜吗?

红烧牛肉是可以放大蒜的,下面提供家常红烧牛肉的做法 家常红烧牛肉的用料: 牛腩 600克料酒 2大勺黄豆酱 1大勺酱油 2大勺糖 1勺盐 适量大蒜 6粒葱 4段姜 4片八角 1个桂皮 1段干辣椒 4支 家常红烧牛肉的做法步骤 步骤 1 牛腩切大块焯水:冷水下锅,开火煮沸了捞出来

牛肉臊子怎么炒?

用料: 红油豆瓣酱3勺、甜面酱2勺、鸡汁1勺、牛肉250克、青椒少许、红泡椒少许、蒜梗少许、老抽1勺、味极鲜3勺、鲜辣露2勺、鸡粉5克、花椒粉5克、白糖2克、盐5克、鸡精5克。 做法及步骤: 一、锅中倒入2两植物油,小火加热,豆瓣酱下入油锅里煸出红油,煸香,去除生涩味。 二、下入蒜子爆香,下入甜面酱,(炒臊子一定少不了甜面酱,可以提色增鲜),然后下入牛肉煸炒,牛肉再在锅中煸炒的时间稍微要长这些,用中小火煸炒入味。 三、下入味极鲜、辣鲜露,冲入一瓢清水,倒入少许啤酒提鲜,待汤汁烧开后依次下入白糖、鸡粉、花椒粉、盐和鸡精调味。 四、煮开片刻下入鸡汁、蒜梗、红泡椒、青椒,熬煮五分钟左右即可盛出。 五、锅中水烧开,下路面条烫煮片刻,烫熟后沥水捞出,倒入碗中。在面条上浇入4勺牛肉臊子,拌匀撒上葱花即可。

牛肉臊子怎么炒?

做法: 1.牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁;(买的牛肉上面带有牛油) 2.再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(重要起提鲜作用); 3.筹备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以(这个季候恰好有嫩姜,用的嫩姜); 4.葱姜蒜切碎备用;

牛肉臊子怎么炒?

一、主料:牛腩。 二、辅料:葱、姜、蒜。 三、调料:郫县豆瓣酱、白糖、料酒、生抽、味精、花生油、水。 四、做法及步骤: 1、将牛肉切成小块; 2、再倒上料酒、生抽、花生油腌制20-30分钟; 3、葱姜蒜切碎备用;

爆炒牛肉王刚?

食材清单 嫩姜 300g 、 牛肉 150g 、 彩椒 半个 、 葱 1根 、 蒜 3个 、 生抽 少许 、 鸡精 少许 、 盐 少许 做法步骤: 步骤1/12 新鲜的嫩姜 步骤2/12

爆炒牛肉王刚?

1.梨子和牛肉都事先切片。 2.烧热炒锅,倒入植物油,油温8成热的时候,放入牛肉爆炒,爆炒的同时放酒、酱油、小半勺盐,牛肉爆炒约1分钟后取出放碗中备用。 3.然后炒青椒和洋葱,快熟时放入刚刚盛出的牛肉,加入梨片翻炒。 4.最后放入剩下的盐和糖、醋翻炒10秒左右即可。

爆炒牛肉王刚?

步骤 1 牛肉切丝,用生抽老抽小苏打耗油抓拌均匀后,再放少许食用油抓匀,腌制30分钟 步骤 2 鲜姜洗净切细丝,小米椒对半切,小葱切长段,蒜切末 步骤 3

爆炒牛肉王刚?

主料:牛肉300克 辅料:干辣椒6个、姜10克、蒜10克、青椒1根、淀粉1小勺、酱油1茶匙、孜然粉适量、鸡精适量、白酒适量 做法: 1、牛肉切片,放入淀粉、酱油,抓匀腌制入味 2、姜蒜切丝,干辣椒、小葱切段,青椒切圈备用。 3、锅中加油烧热,放入姜蒜丝炒香,放入牛肉,稍稍有点变色加白酒。

爆炒牛肉王刚?

准备食材:青椒、牛肉、蒜、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、醋、淀粉、食用油 爆炒牛肉做法步骤: 步骤1 将牛肉冲洗干净后,尽量切薄切细一点,因为牛肉要下锅时间短,又薄又细的牛肉才能更容易快速炒熟。 步骤2 将牛肉放碗中,加生抽、老抽、料酒、醋,朝着一个方向搅拌,搅拌好后,再加干淀粉搅拌,最后加食用油搅拌,腌制十分钟。

炖牛肉放大蒜行吗?

可以放蒜。把切好洗净的牛肉放人锅内,再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4块、葱寸长3~4段、.姜1块切口(不要切断)、蒜4~5瓣。将这些佐料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次。火候:佐料入锅即盖上锅盖,视其大开时掀去盖敞锅炖,借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖,改为文火小开,3个小时左右就可炖熟,牛肉质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了。即大火开锅后,放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后改为中火,再经20分钟即可。