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麻辣干锅香辣虾的做法,干锅香辣虾怎么做?

时间:2024-02-16 08:55

干锅香辣虾怎么做?

今天做一款简单的干锅香辣虾,这款菜谱辣度适中。 吮指回味,做法简单,麻辣过瘾超级好吃! 虾肉鲜甜,连同香辣的酱汁,一起入口,麻辣鲜香。 有些许的回甜,唆着手指越吃越香。 【原料】 大虾———500克 盐————1小勺 料酒———1勺 白胡椒粉—1小勺 玉米淀粉—适量 莴笋———1根 土豆———1个 洋葱———半个 生姜———3片 大蒜———3粒 大葱———3片 干辣椒——3个 花椒———1小把 香辣虾酱—100克 【制作过程】 1、大虾500克,用牙签从尾巴第二节处戳进去,挑出虾线,减掉虾須和虾脚,最后用剪刀背部开一刀即可。 2、在处理好的大虾里,加入盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺,抓匀后腌制20分钟入味。 3、取出腌制好的大虾,沥干多余的液体,撒上玉米淀粉适量,用手抓均匀,让大虾裹满淀粉。 4、提前准备好辅料、香辣虾酱100克,莴笋1根、土豆1个、洋葱半个、切成条状备用。 5、大虾入锅,炸至外壳酥脆后捞出备用。 6、准备好的莴笋条和土豆条,同样入锅,炸至外壳酥脆即可捞出备用。 7、留一点底油、加入生姜3片和大蒜3粒,切成的姜末和蒜末。再加入大葱3片、干辣椒3个、花椒1小把,切好的洋葱片,炒至出香味洋葱稍微变软。 8、炒至出香味洋葱稍微变软后,加入香辣虾酱60克(注:喜欢辣一点的可以加100克) 9、加入炸好的大虾、土豆条、莴笋条,翻炒均匀即可。

香辣虾干锅做法王刚?

主料:鲜虾20个 辅料:花椒1勺、姜1块、干红辣椒10个、大葱1段、料酒半勺、香醋半勺、白糖1勺、生抽1勺、精盐适量、食用油少许 做法: 1、虾清洗干净后用剪刀剪去虾须,用牙签挑去虾肠,加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右。

香辣虾干锅做法王刚?

干锅虾的做法如下: 主料:虾500克、藕200克。 辅料:植物油适量、盐适量、火锅底料适量、花椒粒2克、辣皮子适量、孜然1克、香叶适量、小茴香适量。 1、辣皮子用凉水侵泡3小时,葱姜蒜收拾干净,大葱切段,把虾从尾部数到第3节,用牙签轻轻挑开虾皮,用牙签往下挑出虾线,清洗干净沥干水分,莲藕去皮切块,用凉水浸泡捞起,沥干水分。 2、热锅凉油,油热8成下虾炸到变色发酥捞起沥油,倒去热油。 3、再次把锅烧热,倒进侵泡香料的油(大约50克),烧到7成热,加火锅底料翻炒出红油出香味。 4、加辣皮子、香料翻炒均匀出辣味。 5、加入葱、姜、蒜翻炒出香味,再加入虾、莲藕、料酒翻炒均匀,翻炒到莲藕变色。 6、出锅装盘,干锅虾即可制作完成。

香辣虾干锅做法王刚?

1.干辣椒,花椒,花生,葱姜蒜,洋葱青椒切好备用。小龙虾清洗后用盐和料酒腌制一段时间  2.清热水煮土豆块。次步骤可以减少做菜时间  3.花生先加油爆炒,后取出

香辣虾干锅做法王刚?

香辣干锅虾所需的食材: 新鲜海虾、土豆、干辣椒、葱、姜、香菜、花椒、淀粉、辣椒酱、盐、料酒。 香辣干锅虾的做法步骤: 1、虾清洗干净,剪去虾须,用针挑去沙线,用料酒和盐腌制。 2、土豆去皮,却成条状,粗细就和小指那样就可以了。

香辣虾干锅做法王刚?

主料:虾500克,绿豆芽200克 辅料:花椒4克,干辣椒4克,食盐4克,豆瓣酱1勺,植物油20克,姜4克,蒜4克,葱4克,白酒4克 - 烹饪步骤 - 1.鲜活的虾买回来,去掉沙线,剪去虾须,清洗干净后沥干水分,加入一勺盐,加入1勺白酒,腌制15分钟

香辣虾干锅做法王刚?

主料:大虾500g、土豆一个、芹菜100g、洋葱一个、青椒2个 辅料:小红尖辣椒适量、盐1勺、蒜头适量、料酒适量、糖2勺、黑椒粉适量、芝麻适量、香菜适量、郫县豆瓣酱2勺。 步骤: 1、将虾洗干净挑线,料酒腌制15分钟。 2、土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用。

香辣虾干锅做法王刚?

1.准备好配料 大葱切段,姜切片 2.虾剪掉虾须和虾教,可开背(也可不开)3,热锅冷油放入火锅底料小火待底料完全融化 4.融化后放入花椒和大料以及大葱姜片翻炒至香后放入黄豆酱,炒至锅中冒小气泡后放入虾并立即倒入黄酒,开大火翻炒5分钟即可 5.最后放入香油和小青椒点缀提香

香辣虾干锅做法王刚?

食材:鲜虾 配菜:洋葱、黄瓜 辅料:大葱、大蒜、生姜、青花椒、干辣椒、线椒、小米椒 调料:豆瓣酱、啤酒、胡椒粉、食盐 制作步骤: 1,首先,我们准备适量的鲜虾,把鲜虾洗干净,剪去虾脚、虾须、虾枪这些部位容易烧糊,影响口感。

干锅香辣虾的做法及配方?

主料:大虾适量 辅料:葱适量,洋葱适量,土豆适量,藕片适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,火锅底料适量,蒜片适量,干辣椒适量 制作方法: 1. 大虾处理干净。

干锅香辣虾的做法及配方?

干锅香辣虾是一道非常受欢迎的川菜,下面是干锅香辣虾的一个简单做法及配方: 所需材料: - 大虾:500克 - 干辣椒:适量 - 蒜瓣:适量 - 姜片:适量 - 青蒜(或大葱):适量 - 麻辣火锅底料:适量 - 料酒:适量 - 生抽:适量 - 盐:适量 - 白胡椒粉:适量 - 鸡精(可选):适量 - 花椒(可选):适量 制作步骤: 1. 准备工作: - 将大虾去头、去壳,剪掉虾须,然后用清水冲洗干净备用。 - 干辣椒用剪刀剪成小段,蒜瓣切碎,姜片切成细丝,青蒜切段备用。 2. 烹饪过程: - 锅中加入少许食用油,放入姜丝和蒜末煸炒出香味。 - 加入干辣椒段和花椒炒出香味,使其释放出辣椒和花椒的香气。 - 加入麻辣火锅底料翻炒均匀。 - 加入适量的清水,待水烧开后放入大虾略焯水至变色,捞出备用。 3. 完成菜品: - 在锅中再次倒入少许食用油,加入蒜末、姜丝、干辣椒段和花椒进行翻炒。 - 加入适量的料酒,提醒一下可以加点生抽或者其他调味品根据个人口味喜好。 - 加入略焯过的大虾继续翻炒均匀,让虾均匀裹上调料。 - 倒入适量清水,盖上锅盖大火烧开转小火焖5分钟左右直到虾完全变熟。 - 最后加入青蒜段(或大葱段),撒上少许盐、白胡椒粉和鸡精(可选)调味即可。 干锅香辣虾做法简单,但口感麻辣香浓。你可以根据个人口味的喜好增加或减少辣椒和花椒的数量来调整辣度。希望你做出美味可口的干锅香辣虾!

干锅香辣虾的做法及配方?

所需材料: 1.新鲜大虾500克 2.葱姜蒜适量 3.小红椒10克 4.干辣椒适量 5.花椒适量

湘菜干锅香辣虾的做法?

用料 虾 1斤 土豆 1颗 藕 1根 郫县豆瓣酱 3勺 酱油 1勺 植物油 适量 葱 1根 蒜 1头 姜 1小块 干辣椒 适量 花椒 适量 麻椒 适量 料酒 适量 做法步骤 1、海虾洗干净,用剪刀剪掉虾须 2、剪开虾背,取出虾线 3、加料酒腌制半个小时 4、藕洗干净去皮切厚片 5、土豆去皮洗干净切厚片,泡水过滤掉淀粉 6、准备好辅料,葱切碎段,姜切片,蒜去皮 7、锅内加多一点的油,是平时炒菜的3倍多,中小火加热 8、土豆片捞出滤干水分,油温热起放土豆片 9、将土豆片炸至金黄色后捞出 10、之后放藕片炸一会捞出 11、虾捞出滤干水分,放油锅内炸,炸的时候记得反面 12、将虾两面炸至变色后捞出 13、油锅内加花椒跟麻椒 14、之后加葱姜蒜跟干辣椒,翻炒爆香 15、之后加郫县豆瓣酱煸炒均匀 16、放虾翻炒 17、放土豆片跟藕片,煸炒均匀 18、材料全部裹上酱汁后就可以关火出锅啦 19、撒上一点香菜末,就可以开吃啦

麻辣干锅虾怎么做?

备料:新鲜大虾20个,青椒3个、红椒2个、豆瓣酱2勺、藤椒20粒、白酒1勺、干辣椒30个、千张豆腐适量、鸡翅8个、茶树菇30克、午餐肉1盒、盐1勺、米酒1勺、花椒20粒、藕1节、青菜1把、油适量、白糖1勺、蒜6瓣、木耳10克。 做法如下:把新鲜大虾取出虾线剪掉虾须洗净备用,青红椒洗净切成块、千张豆腐洗净切成条、茶树菇放在温水中泡发洗净控水备用、取出午餐肉切成片、藕去皮洗净切成片、青菜洗净备用、木耳派泡发洗净切成小块备用。把鸡翅洗净打上花刀备用。 2.锅中加入适量清水,大火烧开后倒入茶树菇、海带、木耳焯水2分钟,捞出控水备用。锅中烧油,油热后倒入花椒和藤椒中小火翻炒出香味。然后加入干辣椒翻炒片刻,倒入蒜小火炒香。 3.再加入适量豆瓣酱翻炒出红油,然后倒入处理好的大虾,些许白酒大火翻炒均匀。再倒入所有材料中小火翻炒3分钟。接着加入些许白糖提鲜翻炒均匀,即可关火出锅装盘,最后撒上些许香菜和葱花点缀即可

麻辣干锅虾怎么做?

1.先准备好食材洗干净 2· 处理好大虾及蔬菜,因为是冻虾所以就没要虾头 3· 蔬菜过油炸一遍 4· 之后再油炸基围虾 5· 锅中加入食用油,加入大葱,姜丝,小米椒,花椒炒香 6· 加入虾翻炒,再加入麻辣酱和蒜蓉酱 7· 加入蔬菜翻炒,加入食盐

干锅香辣虾火锅怎么做?

准备材料: 青虾、金针菇、黄豆芽、上海青、洋葱、鱼丸、蟹柳、郫县豆瓣酱、生姜、蒜、料酒、高汤、干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、植物油、香油、食用盐、白糖 做法: 1、青虾洗净,开背挑去虾线,放少量料酒放置10分钟后控干水分。 2、金针菇洗净,去根,撕成小份。 3、豆芽洗净备用。 4、上海青洗净备用。 5、鱼丸,蟹柳备用。 6、洋葱、生姜、蒜适量。 7、干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖适量,单独放在一个盘子中。 8、郫县豆瓣酱备用,高汤我用的大骨汤调味料(这个牌子的味道还不错,下面条做火锅都可以用)。 9、起锅多放一些植物油,油热后放入青虾,炸至虾皮酥脆后捞出。 10、留下炸虾剩下的油,倒入洋葱、生姜、蒜,放入郫县豆瓣酱,炒出香味。倒入高汤,放盐、少量白糖、几滴酱油,开锅后依次倒入鱼丸、金针菇、刚才炸过的虾、黄豆芽、蟹柳、上海青,煮熟后盛入容器。 11、单独再起一锅,放入植物油(多放点,以覆盖盛菜容器为约量)、少量香油,油热后关火,倒入刚才单独放在一个盘子里的干辣椒、麻椒、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒、白糖,然后迅速(不然容易煳了)把麻辣油倒入刚才盛菜的容器,完成。

干锅香辣虾火锅怎么做?

做法1、将大虾剖背去沙线;里脊肉切薄片;香菇洗净切成两半;香叶、八角洗净;姜、蒜、;葱白切丁;香菜切碎。 2、在大虾中放入两大匙料酒、盐拌匀;猪肉片中放一大匙料酒、盐、淀粉抓匀码味。 3、锅置火上,放油烧至六成热加入花椒,下猪肉片炒散至表面发白。 4、将肉片推至锅边或盛出,改小火,下姜、蒜、八角、香叶、干辣椒段,炒出香味。。

干锅香辣虾火锅怎么做?

用料:梭子蟹 2只、海白虾 1斤、年糕 适量、洋葱 1个、大葱 1根、姜 适量、蒜 适量、香辣(红辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒) 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、生抽 适量、糖 适量、盐 适量、白芝麻 适量、香菜 适量1、首先先把蟹处理干净,用葱、姜、白胡椒、料酒、盐腌制一会。2、然后把虾也处理干净,同样放入葱姜、白胡椒、料酒腌制一会。3、热油放锅,把虾蟹放下锅,炸至金黄备用。4、然后取一些刚刚炸过的油放入大锅中,把年糕放进去煎熟。5、再把大葱切段;姜切片;剥出蒜粒;洋葱切片;各种香料备齐。6、起锅热油,放入葱段、蒜粒、姜片和香料,稍微煸炒一会。7、炒出香味后,放入三勺豆瓣酱到锅里,煸炒出红油。8、这时候再倒入洋葱、虾、蟹、年糕、酱油和糖翻炒3-5分钟。9、出锅之后,撒上白芝麻和香菜在上面,即可食用。

干锅大虾做法麻辣香锅?

干锅大虾麻辣香锅做法如下 作法:锅中放入油,将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入,用小火加热,直到把香料炸成棕黄色,捞出香料不要,油待用。 (2)、 处理准备炒麻辣香锅的材料,平菇去根洗净丝成小块;蘑菇去根洗净切成小块;青笋去皮洗净切成粗条;藕去皮洗净切成薄片;木耳用水泡发,去蒂洗净;五花肉去皮切成薄片;芹菜去根去老叶切成段;花菜摘成小朵,洗净。总之就是把准备制作的材料都做初步加工。 (3)、 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行,不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理,用水焯熟或者用油炸熟,这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分,不然做出的麻辣香锅会水水的。 4、 将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净,剪成段,辣椒籽不要,如果使用那种灯笼椒也可以不剪。 5、 锅烧热,放入老油,烧热以后放入干辣椒炸香,注意不要炸变色了,油变红香味出来以后就马上捞出来,沥干油待用。 6、 放入五花肉炒出油,慢慢煸得干一些好吃,如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料了。 7、 放入郫县豆瓣炒香和火锅底料,炒出红油和香味。

干锅大虾做法麻辣香锅?

备料:新鲜大虾20个,青椒3个、红椒2个、豆瓣酱2勺、藤椒20粒、白酒1勺、干辣椒30个、千张豆腐适量、鸡翅8个、茶树菇30克、午餐肉1盒、盐1勺、米酒1勺、花椒20粒、藕1节、青菜1把、油适量、白糖1勺、蒜6瓣、木耳10克。 做法如下:把新鲜大虾取出虾线剪掉虾须洗净备用,青红椒洗净切成块、千张豆腐洗净切成条、茶树菇放在温水中泡发洗净控水备用、取出午餐肉切成片、藕去皮洗净切成片、青菜洗净备用、木耳派泡发洗净切成小块备用。把鸡翅洗净打上花刀备用。 2.锅中加入适量清水,大火烧开后倒入茶树菇、海带、木耳焯水2分钟,捞出控水备用。锅中烧油,油热后倒入花椒和藤椒中小火翻炒出香味。然后加入干辣椒翻炒片刻,倒入蒜小火炒香。

香辣干锅虾的做法?

花生油 适量 香辣干锅虾的做法 1.把大虾的虾线虾须和虾枪清除掉 并清洗干净。 2.清洗干净后把虾放厨房上纸把水吸干。 3.锅中放适量花生油 进行翻炒,再加入香辣火锅料进行炒香入味。 最后放上花生碎和香菜