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家常小炒菜谱1000大全,大炒菜的家常做法?

时间:2024-02-18 08:58

大炒菜的家常做法?

原材料:青椒2个,鸡腿250克,葱3克,姜3克,酱油10克,花生油20克,料酒20克,盐2克,甜面酱3克,淀粉1勺。 步骤 1.将鸡腿和青椒切成均匀小块,将姜切片,葱切圈。用淀粉和料酒腌制鸡腿,锅中炝锅葱和姜片,将鸡丁放入锅中。 2.锅中倒入少许料酒,适量酱油,将青椒放入锅中,和鸡腿一起翻炒,在锅中加入一勺甜面酱,加入少许盐和鸡腿炒熟青椒入味后,就可以出锅了。

家常炒菜做法?

茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条 2.将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制 3.将猪肉切成丝,尖椒切成丝 4.锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用 5.下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色 6.下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味 7.加热至锅内剩少许汤汁时,加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,加热至汤汁变得粘稠,芡汁都包裹在食材上即可,关火,盛出装盘

家常炒菜做法?

食材 香干 5片 、 青椒 4个 、 猪肉 1小块 、 香葱 1根 、 料酒 1勺 、 盐 1匙 、 酱油 1勺 、盐 1匙 、 爱乐甜零卡糖 少许 、 蚝油 1勺 、 五香粉 适量 烹饪步骤 1.香干、青椒洗净,备用。 2.将香干切成均匀条状,青椒去芯后切成丝。 3.猪肉切成均匀薄肉片。

家常炒菜做法?

青椒2个,鸡腿250克,葱3克,姜3克,酱油10克,花生油20克,料酒20克,盐2克,甜面酱3克,淀粉1勺。 将鸡腿和青椒切成均匀小块,将姜切片,葱切圈。用淀粉和料酒腌制鸡腿,锅中炝锅葱和姜片,将鸡丁放入锅中。 锅中倒入少许料酒,适量酱油,将青椒放入锅中,和鸡腿一起翻炒,在锅中加入一勺甜面酱,加入少许盐和鸡腿炒熟青椒入味后,就可以出锅了。

家常炒菜做法?

食材:青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升 做法: 1、里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。 2、锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。 3、锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

家常炒菜做法?

圆茄子1个,猪肉馅250g,姜5g,脆炸粉120g 做法:茄子洗干净,用厨房纸擦干,放到菜板上切成厚片(1cm),然后再厚片切一刀,不要切断。找一个干净碗放入肉馅,加入盐,生抽1勺,蚝油1勺,葱花,姜末各5g,搅拌均匀,腌制15分钟。调好的肉馅放茄子片中间,不要放太多用手压平。脆炸粉放碗中用温水搅拌均匀,用筷子挑起一条线。将裹好肉馅茄子放入调好的脆炸粉。锅起热放入油油温升高七成热时放入打好糊茄子炸至两面金黄色

简单家常小炒?

材料:散菜花1颗、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋几滴、干辣椒8个 做法: 1.将散菜花掰成小朵,放在淡盐水中浸泡十分钟后,沥干水份备用,因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水浸泡,还以把藏在里面的小虫杀出来 2.将葱切葱花,姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段,辣椒籽不用

简单家常小炒?

以下是小炒菜谱大全中的两个家常菜做法 1. 小炒肉丝:用料:肉丝1把,白菜1片,洋葱1个,水发木耳2大朵,红尖椒半个,姜丝1小撮,葱段适量,淀粉1汤勺,盐、料酒、味精、生抽适量,香油1小勺。步骤:将肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干,裁去叶留帮,切成5厘米长的段,顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮,洗净切丝;红尖椒纵切丝。炒锅里放油烧至七八成热,保持中火,放入姜丝和肉丝,用铲子拨散,肉丝发白时加入生抽翻炒。看生抽色裹住肉丝时,放入白菜和木耳,翻炒1分钟,放入洋葱丝、红尖椒丝,再翻炒1分钟。最后加入盐、料酒、味精调味,淋上香油即可。 2. 鱼香肉丝:用料:瘦肉、干木耳、胡萝卜、青椒、香葱、姜、蒜、小米椒,盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清、食用油、鱼香汁(糖、香醋、生抽、蚝油、清水、老抽、淀粉、食用油、香油)。步骤:将瘦肉切成丝,加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制10分钟。干木耳泡发,胡萝卜、青椒切丝,香葱、姜、蒜、小米椒切末备用。锅中倒入适量的食用油,放入腌制好的肉丝煸炒至变色,捞出备用。锅中再倒入适量的食用油,放入香葱、姜、蒜、小米椒煸炒出香味,加入胡萝卜、青椒、干木耳翻炒均匀。最后放入煸炒好的肉丝,倒入鱼香汁翻炒均匀即可。

简单家常小炒?

【材料】 绿豆芽400克,韭菜1把,红甜椒半个,绿豆粉丝1小捆,油适量,蚝油20克,盐少许。 【制作】1. 食材清洗干净:绿豆粉丝用凉水泡软剪短,绿豆芽泡凉水去掉浮皮; 2. 韭菜切寸段,红甜椒切细丝; 3. 炒锅中倒适量油,大火加热,油温7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒,等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油;

简单家常小炒?

食材:木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。 2、木耳提前泡发,莲藕切薄片洗去淀粉,荷兰豆洗干净,青红椒,蒜头都切块备用。 3、把荷兰豆过水,过凉水捞出备用。 4、把莲藕片和木耳也过水,过凉水捞出备用。

简单家常小炒?

1/10 芹菜切寸段,白菜帮片片,五花肉切0.2 cm薄片。半冻时切,好切。 2/10 准备材料。 3/10 准备材料。 4/10 葱,姜,蒜切厚片,椒切小粒。

简单家常小炒?

家常小炒做法一:小炒蹄花 做法: 1、先把猪蹄放到川式辣卤水锅里,卤至刚脱骨时捞出来稍晾; 2、剔骨斩成块并粘上生粉后,放到油锅里稍炸; 3、然后再回锅与青红椒、小米辣、洋葱、青花椒等一起炒香。

家常炒菜10道年夜必备菜?

年夜饭要有红烧鲤鱼年年有鱼,,蒸碗,小鸡炖蘑菇越过越有,糖醋排骨甜甜蜜蜜,油焖大虾,炸藕盒,四喜丸子喜气洋洋,百合炒西芹,素炒芹菜丝,凉拌西蓝花等等

家常炒菜10道年夜必备菜?

年夜必备菜 炒芹菜勤快 炒白菜 百財来 吃大鱼 年年有鱼 吃韭菜长长久久 吃丸子团团圆圆 溜肉段儿锅包肉肘子苹果平平安安

家常炒菜10道年夜必备菜?

答案:家常炒菜十道年夜必备菜是:爆炒腰花、葱爆羊肉、爆三样、蒜苔炒鸡蛋、素炒油麦菜、炒付竹虾米、炒地三鲜,爆炒鱿魚卷、炒腰果虾仁、素炒丝瓜。

大米炒菜家常做法?

首先把所需要的材料准备好,鸡蛋,胡萝卜,大米,香肠,黄瓜,葱,先把鸡蛋炒熟,称出来,另放油加入香肠,黄瓜,胡萝卜丁翻炒,加入适量蒸熟的大米饭进行翻炒,然后把鸡蛋碎倒入锅中翻炒,在把所有材料进行翻炒均匀即可出锅。

大米炒菜家常做法?

步骤1 大米用水泡半个小时 羊肉切小块 步骤2 胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒 步骤3 把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后把泡好的大米平铺在菜上 铺平后加水 大米和水的比例是1:1.2 步骤4 盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了 我用的时间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了

大米炒菜家常做法?

食材清单 已蒸好的大米 1碗 、 鸡蛋 1个 、 食盐 适量 、 大葱 半根 、 火腿肠 1根 、 葱头 2瓣 烹饪步骤 1.将已蒸好的大米里直接放鸡蛋,食盐,葱花,将葱头两瓣切碎也放进去,将火腿肠切成肉丁放进碗里。

大米炒菜家常做法?

步骤/方式一 把大米洗干净滤干水分,放入不粘锅中,加入几片生姜,用中火翻炒。 步骤/方式二 大米逐渐边干,改中小火继续翻炒。 步骤/方式三

家常小炒菜谱?

【干煸菜花】 材料:散菜花1颗、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋几滴、干辣椒8个 做法: 1.将散菜花掰成小朵,放在淡盐水中浸泡十分钟后,沥干水份备用,因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水浸泡,还以把藏在里面的小虫杀出来

家常小炒素菜20道?

1、食材:木耳适量、莲藕1个、蒜片适量、荷兰豆适量、青红椒适量、蚝油适量、芝麻香油适量。 2、木耳提前泡发,莲藕切薄片洗去淀粉,荷兰豆洗干净,青红椒,蒜头都切块备用。 3、把荷兰豆过水,过凉水捞出备用。 4、把莲藕片和木耳也过水,过凉水捞出备用。 5、锅里热油,放蒜片小火爆香。 6、放入青红椒炒香。

家常小炒素菜20道?

用料 猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶 1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。 2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。 3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。 4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

家常小炒素菜20道?

家常小炒素菜,一年当中除了冬季菜品少点,其他三个季节炒素菜品种都非常多。我们常吃的有青椒炒干子,韭菜炒鸡蛋,炒茼蒿,清炒扁豆丝,鸡蛋炒木耳,红椒炒南瓜丝,清炒红芋杆,豆芽炒粉丝,波菜炒撒子,毛豆米炒鸡蛋,炒藕片,青菜烧香菇,西芹炒香干,黄瓜炒火腿肠,冬瓜炒海带,腰果炒西芹,缸豆炒茄子,清炒南瓜杆

家常小炒素菜20道?

材 料: 土豆1个,尖椒半个,米醋15毫升,干辣椒2个,植物油、姜、盐、蔬果粉适量 做 法: 1、土豆洗净去皮后切丝,姜切末

家常小炒素菜20道?

西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、麻辣豆腐、烧油麦菜、红烧茄子、耗油生菜、虎皮尖椒、干煸豆角、酸辣土豆丝、胡萝卜炒西兰花、青椒炒花菜、洋葱炒木耳、螺丝椒炒秋葵、酱汁莲菜、醋溜包菜、黄豆芽炒粉条、芹菜炒豆干、香菇青菜、孜然韭菜、蒜苔炒杏鲍菇,蒜苗炒茄瓜、千叶豆腐……