新鲜的螃蟹怎么保存和处理?
螃蟹保存方法有以下几种： 1、将大闸蟹放在较宽敞的盒子或盆子里，定时喷水，保持环境湿度，可以保存存活3~5天。 2、将大闸蟹放在塑料桶或盆子里，加入适量的水，保证湿度，再投放小鱼、泥鳅、活虾等作为食物，能养5~10天。 3、将大闸蟹用绳子捆好，放在冰箱的保鲜层中，再用湿毛巾覆盖，能保存2~3天不死亡，不变质。 注意事项： 1、每天吃的时候，挑活力不足的螃蟹吃，活力足的大闸蟹可继续保存。 2、大闸蟹自身就携带有大量的菌类、寄生虫，在其死后失去了免疫能力，体内的菌类会大量的繁殖，消耗掉大闸蟹体内的蛋白质，产生毒素，这样的大闸蟹不适合食用，以免食物中毒。
买的螃蟹怎么保存?
螃蟹保存方法： 买来的螃蟹不能直接丢在冰箱或者水中不管。 如果一两个小时时间可以，如果隔天则需要保湿，减耗维持螃蟹的活性。 最好的方法就是捆绑螃蟹。 螃蟹的活动能力还是比较强的，许多商家会将螃蟹绑起来，就是为了降低螃蟹活动消耗的能量。 在回家后如果不及时吃掉，可以将螃蟹绑住放入冰箱中。 冰箱的温度大约在5~1摄氏度就好