脆皮烤猪蹄怎么做?
原料：猪蹄 4只、食用盐 5克、葱 4根、姜 6片、八角 两个、花椒 10粒、干辣椒 5个、生抽 30毫升、老抽 30毫升、枣 4个、草果 1个、丁香 5粒、白酒 30毫升、红糖 10克 做法： 1、猪蹄洗净后将毛发剔除干净，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用。 2、炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄。
脆皮烤猪蹄怎么做?
食材： 猪脚400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、干辣椒5个、小葱2根 调味料： 食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒盐粉1克、盐2克 家常炸猪脚做法：
脆皮烤猪蹄怎么做?
原料:新鲜的前猪蹄5千克。 香料:甘草10克，香茅草5克，花椒5克，肉蔻5克，陈皮5克，八角5个，香叶3克，辣椒段2克，南姜10克。 调料配方:盐100克，冰糖40克，味粉50克，猪肉骨髓浸膏20克，红曲粉20克，鸡粉20克。 汤料:高汤5千克。
烤猪蹄家庭版烤箱做法?
步骤/方式1 1个猪蹄洗净切块 步骤/方式2 放入清水中，开大火煮开。 步骤/方式3 焯两滚儿捞出。 步骤/方式4 温水洗净浮沫。 步骤/方式5 另适量清水，猪蹄放入，适量5克盐，3克花椒，几片香叶，适量辣椒，4片姜，6克冰糖，2勺生抽，1勺老抽。 步骤/方式6 中小火炖一个半小时。 步骤/方式7 捞出 步骤/方式8 摆入烤盘。 步骤/方式9 上层，上下火180度。烤二十五分钟。 步骤/方式10 撒上白芝麻，再烤5分钟。 步骤/方式11 撒上孜然粉，辣椒粉。完成。
烤猪蹄家庭版烤箱做法?
步骤/方式1 两个猪蹄，买的时候让超市从中间切开。拿回来洗干净，在上面扎一些孔，如果有毛，用火烧一下
正宗烤猪蹄的做法?
食材 猪蹄 2只 、 八角 5颗 、 料酒 一勺 、 生姜 10片 、 花椒 30颗 、 五香粉 适量 、 孜然粉 适量 、 老抽 2勺 、 白芝麻 适量 、 老卤水 一小盆 、 热水 适量 烹饪步骤 步骤1/11 先将老卤水解冻，因为我经常做卤菜所以冰箱一直都有老卤水，如果没有的话可以买包卤料加水加香叶桂皮八角等香料熬煮，多卤制几次食物就成老卤水了
正宗烤猪蹄的做法?
1、买猪脚时请摊主剁成块，洗净，用拔毛钳或火烧去掉猪毛。冷水下锅，加少许葱段姜片，1勺料酒，煮开捞起冲凉。 2、炒糖色：锅内放油，小火烧热，放冰糖(量以自家口味为准，没冰糖白糖也可)，炒至糖融化并成棕红色。这一步油温要高，全程小火，注意别炒焦了。 3、放入花椒、桂皮、八角、干红椒，略炒，时间不宜长，糖浆会焦掉。 4、放入猪脚翻炒，使每块猪脚都裹上糖浆。 5、倒入生抽老抽料酒，葱姜，翻炒上色。 6、猪脚连汤汁倒入电压力锅，加水没过猪脚，煮70分钟。我家是奔腾电压力锅，不是很好用，请根据自家压力锅调整时间，或用电饭煲煮，煮至筷子能轻松插入皮肉为止。
正宗烤猪蹄的做法?
1 猪蹄剁开 2 用喷枪烧一下指甲缝里的毛，然后用刀刮一下，清洗干净 3 放入冷水锅里开锅后煮3分钟捞出来洗干净备用 4
烤猪脚做法?
1.首先把食物材料都准备齐全。准备适量的香葱，生姜，大蒜，老卤；四个前脚猪蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香叶；还有盐，黄酒，辣椒，花椒，酱油，耗油，麦芽糖，冰糖（都适量准备)。 2.先把猪蹄子拿出来，把皮上的杂毛都弄掉，然后洗干净，切成块，切好之后，找一个干净锅，放进去水，把猪蹄子冷水下锅，再加进去生姜和黄酒。然后用大火煮。 3.大火煮开后，把上面飘的一层末，给撇干净，再把我们备的老卤汤块放锅里，然后继续煮，煮的过程，再有浮沫的话，要赶紧撇干净，煮的期间，我们把葱姜蒜拿出来，先洗干净，然后都切成小碎小片。 4.煮好后，把我们切的葱姜蒜，放进锅里面，还有一些八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，五香粉也都放进去。等到锅里完全煮开之后，把适量的冰糖和酱油放进去，也可以放少许的盐进去，改小火慢慢的炖，炖个一个多小时。 5.炖好后，我们把锅盖掀开，然后倒进去两滴耗油，吸收进去，就可以把火关掉了。把猪蹄拿出来，猪蹄的皮朝下放在卤水里浸泡，先放卤水里备用。 6.把烤架清理干净，然后在烤架上刷点油。再找一个小碗，把一大勺麦芽糖放进去，再添进去热水融化开，把猪蹄从锅里拿出来，然后用刷子，把糖水刷在猪蹄子上。 7.把刷好的猪蹄子，放在中层烤架上烤，烤的时候，先备一个碟子，把辣椒面和花椒粉放上面，再放一点花生碎，盐，五香粉，葱花，香菜。猪蹄烤个四五十分钟就可以了。 8.猪蹄烤好之后，看着表面红红的冒油，就可以关火出炉了。可以直接开吃，也可以蘸着碟子里面的料子吃。
烤猪脚做法?
材料：猪蹄适量，糖适量，油适量，大蒜末适量，孜然粉适量，白芝麻适量 卤汤料：生抽一碗，老抽一碗，盐适量，料酒适量，卤肉包一包，大葱一段，姜一块，八角两个，陈皮一块，香叶两片，冰糖适量，水适量 1、猪蹄冷水下锅，煮开到没有血水即可。 2、焯水的猪蹄捞出洗干净备用。
烤猪脚做法?
 原料:新鲜的前猪蹄5千克。 香料:甘草10克，香茅草5克，花椒5克，肉蔻5克，陈皮5克，八角5个，香叶3克，辣椒段2克，南姜10克。 调料配方:盐100克，冰糖40克，味粉50克，猪肉骨髓浸膏20克，红曲粉20克，鸡粉20克。
烤猪手怎么做?
将猪手洗净，切成块状，放入锅中加入姜片和料酒，加水没过猪手，大火煮开后转小火煮1个小时左右，至猪手变软。 取出煮好的猪手块，晾凉后用刀在表面切几刀，撒上盐和黑胡椒粉，均匀涂抹。 将蜂蜜、生抽和少量料酒混合均匀，涂抹在猪手表面。 烤箱预热至200度，将猪手块放入烤盘中，刷上一层油，放入烤箱中烤制20分钟左右，期间可以多次翻动，直到表面呈金黄色即可。 取出烤好的猪手块，切成适当大小的块状，摆盘即可。 烤猪手的口感鲜美，肉质酥软，外表酥脆，内里多汁，是一道非常美味的肉类菜肴。
烤猪蹄怎么做啊?
猪蹄冷水下锅加料酒，花椒焯水洗净备用。 2. 锅烧热放冰糖炒化成焦糖色，放入少许开水即可。糖色倒出备用。 4. 准备糖色、葱结、姜片、蒜头、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、白芷、干辣椒锅中烧开水放入猪蹄糖色和所有香料，再加适量冰糖、老抽、甜面酱、蚝油大火烧开。 小火炖至猪蹄软烂 猪蹄放烤盘中撒入烧烤料。 9. 220度烤15分钟即可。
烤猪蹄怎么做啊?
1. 烤猪蹄做法很多，但总体上需要先将猪蹄处理干净，然后涂上配料或酱汁，最后放入烤箱或烤炉中烤制。 常见的配料或酱料有孜然、蜂蜜、盐巴等。 2. 可以对猪蹄先进行一些预处理，如用酱油、料酒腌制一段时间，再涂抹上孜然等香料，这样可以让猪蹄更加入味。 3. 在烤制的过程中，需要反复的翻动猪蹄，保证每一个部位都能够受热均匀，这样烤出来的猪蹄才会色香味俱佳。
烤猪蹄怎么做啊?
制作烤猪蹄的方法。 以下是做烤猪蹄的步骤和材料。 1、先准备好猪蹄2-3只、老抽、生抽、料酒、白糖、豆腐干、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、草果、丁香等料。 2、猪蹄先用开水焯烫，泡泡和血水去掉，洗干净。 3、大葱、姜片、大蒜切成片，豆腐干切成厚片，加入适量的水，在锅中煮开熬成豆浆。 4、炒锅放油，加入葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、草果、丁香等香料，用中小火调香。
烤猪蹄怎么做啊?
1、材料：猪蹄1只，辣椒，香叶适量，姜片适量，八角，小茴香适量，生抽，老抽适量，红糖，冰糖适量，盐适量，葱花适量。 2、首先将买回来的猪蹄让卖家一分为二，辣椒，姜片，八角，小茴香，香叶，生抽，老抽，盐，红糖，冰糖这些辅料准备齐全备用！ 3、把猪脚洗净之后，冷水加料酒下锅飞水两次至无浮沫后即可捞出来沥干水分备用！ 4、锅中下辣椒，姜片，八角，小茴香，香叶，生抽，老抽，盐，红糖，冰糖，微微煮开后加热水，下洗净的猪蹄，煮开后转小火炖煮一个半小时后捞出。 5、先刷点油，再撒上辣椒粉，蒜粉，花椒粉和部分香葱，入200度烤箱10分钟，
吊炉烤猪蹄做法?
食材： 猪脚400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、干辣椒5个、小葱2根 调味料： 食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒盐粉1克、盐2克 家常炸猪脚做法：
吊炉烤猪蹄做法?
准备材料：两只猪蹄、盐、鸡精、姜片、葱苗（打结）、冰糖、料酒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、肉蔻、生抽、老抽、辣椒面。 首先，将两只猪蹄烧毛处理干净，猪蹄切成两半，放入锅内焯水五分钟。 随后，起锅烧油，待油烧热，放入十颗左右的冰糖，炒出糖色，将猪蹄放入锅内两面上色，加入适量料酒，翻炒两下。 然后，加入适量的水（水量盖过猪蹄即可），加入姜片，葱结，桂皮，香叶，干辣椒，八角，肉蔻，生抽，老抽，盖盖炖煮一个小时，加入适量盐，鸡精，猪蹄炖完一小时之后再泡30分钟，捞出晾干。
吊炉烤猪蹄做法?
准备食材：猪前蹄两个、香料包（八角三个、桂皮一大块、草果两个、香叶五片、丁香两个、小茴香一小撮、白芷一块、陈皮少许、草寇两个、山楂片五片）、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱段、生姜 1、将猪蹄从中间剖开一分为二，剃干净表皮的毛，冲洗干净后放入冷水锅中，加入料酒和拍碎的姜块，大火烧开，撇干净浮末，捞出用温水清洗干净 2、将洗干净的猪蹄放入高压锅，加入葱段、姜片、生抽、老抽、冰糖、料酒、香料包、盐、鸡精，加水末过猪蹄，盖上盖子上气后压15分钟，捞出猪蹄控水，自然晾凉。