老五炒鸡的做法?
用料 #原料准备 仔鸡 1只（约700g） 蒜 1头 姜 1大块 小米辣 3根 大葱白 1段 青椒 1个 #腌鸡调料准备 白胡椒 1勺 盐 2匙 老抽 1/3勺 料酒 1勺 陈（香）醋 1勺 辣椒油（可不加） 1勺 #炒鸡调料准备 生抽 3勺 醋 1勺 步骤 1 备料备料 步骤 2 鸡肉斩小块，清水浸泡至无血水溢出~ 步骤 3 鸡肉沥干水分，放2匙盐、1勺白胡椒粉、1/3勺老抽、1勺陈醋、1勺料酒抓拌均匀~盖保鲜膜冰箱冷藏15分钟，室温腌制30分钟以上~ 步骤 4 腌肉空档切配料~姜和蒜切食指指甲盖大小，炒好了很香可以吃掉~ 步骤 5 热锅冷油，下姜蒜翻炒出香味，下鸡肉翻炒~ ♨️腌制时鸡肉会出汁，注意炒时不要把水倒进锅里哦！ 步骤 6 ♨️全程大火爆炒哦~！ 步骤 7 炒到鸡肉全部变色，皮收紧表面出焦褐感~淋入3勺生抽，翻炒至上色，迅速盖上锅盖焖2分钟~ ♨️焖这个动作能确保鸡肉内心熟透！ 步骤 8 ♨️打开盖子你会看到锅底有汤汁哦~ 步骤 9 放入青椒和小米辣，迅速翻炒，让每一块都裹上汤汁~ 步骤 10 出锅前围锅边烹入1勺醋，翻炒至汤汁收干，盛盘~
陕北霞姐炒鸡的做法?
鸡腿2个，土豆2个，鸡翅3个，青椒一个，红椒1个，洋葱半个，姜一块，蒜几个，食用油20毫升，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，鸡精1个，生抽10毫升，八角两个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克，啤酒一罐 步骤 1.将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。 2.锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。 3.锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。将鸡块放入锅中煸炒匀均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。将土豆放入锅中炖15分钟。 4.在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。 5.将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁。 6.放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均。最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。
炒鸡的家常做法?
原料： 鸡块500克、葱1根、花椒20粒、八角2个、香叶3片、料酒2勺、盐10克、朝天椒5个、油辣子1勺、老抽1勺、姜1块、蒜5瓣。 做法步骤： 第1步、准备葱姜蒜 花椒八角 香叶 干辣椒。 第2步、鸡肉焯水 放入少量料酒和姜片。 第3步、捞出控干水分。
炒鸡的家常做法?
炒鸡块，鸡块焯水后捞出，起锅烧油，倒入葱姜和鸡块翻炒均匀后加水，倒入切好的食材继续翻炒至熟即可，香嫩可口。
炒鸡子家常做法?
1. 首先准备鸡500克，如下图所示。 2. 接着再把鸡切成块，加入姜片五克，生抽15毫升五香粉15克，食用盐20克，抓拌均匀，腌制20分钟。 3. 起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。 4. 接着再把腌制好的鸡块放入其中，煸炒两分钟。 5. 变成两面金黄，直接盛出。 6. 锅中放入食用油15毫升，再放入干辣椒30克，煸炒出香味。 7. 接着再把鸡块500克放入其中，煸炒两分钟。 8. 两分钟以后直接盛出，再放入葱花五克，白芝麻十克，炒鸡就做好了。
家常炒鸡最简单的做法?
步骤/方式1 锅中倒入适量清水，加入少许料酒后倒入切成块的鸡肉，焯一下。 步骤/方式2 焯水后捞出，清洗一下表面血沫，备用 步骤/方式3 适量香菇切块焯一下水后捞出。 步骤/方式4 适量芹菜焯一下水后捞出。 步骤/方式5 碗中加入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、适量白糖。搅匀，备用。 步骤/方式6 锅中倒入食用油，油温升高后加入葱姜蒜爆香 步骤/方式7 再倒入鸡肉，翻炒片刻。 步骤/方式8 鸡肉表面微微变色后将步骤5的料汁倒入。 步骤/方式9 翻炒均匀后加入没过鸡肉的热水，再加入几粒冰糖。中小火，炖煮20分钟。 步骤/方式10 20分钟后加入土豆块和香菇块，继续炖煮10分钟 步骤/方式11 10分钟后加入豆皮和芹菜，继续炖煮3分钟。 步骤/方式12 继而加入青红椒和洋葱，翻炒均匀后炖两分钟左右。 步骤/方式13 关火装盘
家常炒鸡的简单做法?
步骤/方式1 1· 准备葱姜和香料，如图 步骤/方式2 2· 鸡肉切小块 步骤/方式3 3· 锅里放油，加入图一左边的葱姜花椒八角干辣椒，炒香，喜欢吃辣椒的就多放点干辣椒，不吃辣的就放一个去腥 步骤/方式4 4· 放入鸡肉翻炒 步骤/方式5 5· 烹入适量料酒 步骤/方式6 6· 放入十三香，翻炒鸡肉，翻炒到所有的鸡肉块都断生 步骤/方式7 7· 加入味极鲜酱油 步骤/方式8 8· 加入老抽继续翻炒 步骤/方式9 9· 加入图一右边的香料，翻炒一会 步骤/方式10 10· 根据自己口味加适量盐，继续翻炒均匀 步骤/方式11 11· 加入水和鸡肉齐平，大火烧开，中小火慢烧 步骤/方式12 12· 汤汁收到剩三分之一的时候在加入一些葱花姜片 步骤/方式13 13· 加入彩椒片 步骤/方式14 14· 继续翻炒一会，翻炒均匀，鸡肉熟了后，汤汁留一点即可 步骤/方式15 15· 米饭伴侣！